LUIS LAFITTE

Merece la pena desviarse

De vuelta al Norte el consejo de alguien que "existe" en Teruel, me recomienda Rufino. Me desvío y tengo que dar la razón a mi consejera. Una sala tranquila, pequeña pero con suficiente espacio entre mesas, con un servicio suave, tranquilizador, nada agobiante. Un pequeña carta, tan suficiente como contundente. Se agradece el consejo del maitre-camarero sobre la abundancia de las raciones. Un primero para comaprtir de huevos de corral con trufa. Le falta un poco de "tierra" a la trufa, pero el huevo es fantástico.Atún, casi perfecto en su punto; ternera con una salsa de queso muy apropiada. Un postre también compartido de trenza con un fantástico chocolate amargo. Lástima tener qu eseguir camino y no poder disfrutar de los precios de sus vinos. ¡ Si mejoraran el pan !. Un precio adecuado para la cantidad y calidad de lo comido. Teruel existe también en lo gastronómico. Cuesta desviarse, pero "Rufino" lo merece.

etiquetas: restaurante, teruel

Modernidad bien llevada

El otoño en Úbeda implica soledad...para el turista. Lo cual permite gozar plenamente de su racional belleza. Cuesta no dar apelativos excesivos: la mas maravillosa plaza; el palacio renacentista mas hermoso; la vista mas preciosa sobre Suerra Mágina... Llegamos al Antique solos y cenamos solos, un restaurante abierto solo para tí un martes de otoño. ¿Sobrevivirá?. Modernidad sin alardes en su menú de degustación, tan "clásico" ya en cualquier rincón de esta España que ha crecido de forma tan homogénea en la cocina dizque "moderna" . Se come bien, se bebe bién, el precio ajustado a la normalidad imperante. Nada para rcordar, nada para olvidar. Un buen equipaje para seguir con el paseo nocturno en la soledad armónica de Úbeda. Si vuelvo, volveré al Antique si siguen con su apuesta.

etiquetas: cocina moderna, restaurante

Promete ser una casa de comidas y lo cumple

LUIS LAFITTE lo descubrió en diciembre de 2012

Nada mas castizo que el "fuá" que como una provocación aparece en su pizarra de toda la vida, ajustada a lo que hay cada día. Una "casa de comidas" tan honrada como permite el buen producto y las ganas de hacerlo bien, ausente la sofisticación de lo artificioso de la moderna restauración. Huye del asturianismo, pero es asturiano. Se puede esperar lo que da la pizarra, precios ajustados, servicio rápido, endorga llena. No era día para cenar en la terraza, pero hubiera sido una delicia.

etiquetas: apreciable, restaurante

tai serio

No soy un conocedor de la cocina oriental. Seguí el criterio de Carlos Maribona, dado que me encontraba por la zona. ¿Qué puedo añadir a su comentario?. Mi hijo, que sí es un buen conocedor de las cocinas orientales, decidió darle un notable.

etiquetas: restaurante, tai

guay

LUIS LAFITTE lo descubrió en septiembre de 2012

Un buen amigo se demuestra cuando te hace una recomendación como ésta. En un callejón, tres mesas pegadas a la pared. Estamos solos, una semana antes de la feria de Almería ( la gente se reserva), cuanta sospecha. Pero un amigo nos lo ha recomendado y al menos una caña...Tomamos dos con sus respectivas tapas, y no podemos más. Y que buenas, y que rapidez y ....El arte de la tapa de toda la vida en uan taberna con menos atractivo que una chancleta.

etiquetas: tapas

el chiringuito de S. José

Vacaciones obligadamente familiares ( dicho con el mínimo rencor). Playa. S. José tiene una, coqueta y no demográficamente desmandada ( incluso las medusas son amables). Oferta de cuatro o cinco chitinguitos seguidos. Al final, tras un par de batacazos, uno acierta, repite, y repite. No esperen otra cosa que arroces correctos, pescados de la zona en su punto y algún postre casero. Preciso ajustados. La terraza fantástica. Simpatía por parte de los camareros, colombiana, marroquíes, toda. El buen servicio en estos lugares es lo básico para volver además de la pitanza, y no investigar más. "Donde estés bien, buen rato" dicen en la montaña aragonesa. Pues eso.

etiquetas: playa, restaruante

salir de la norma

LUIS LAFITTE lo descubrió en septiembre de 2012

S. José en Cabo de Gata. ¿Qué decir?. Turismo familiar para el que quiera; perroflautista para otros; la aventura del buceo o del desierto; siempre los ojos en el mar y el cielo. La paz por encima de todo. Y para comer el atractivo del pescado, de los arroces. Restaurante Aniceto se sale del molde. Enmarcado en un hotel cuyo nombre todo lo dice "El Santuario", tal vez narcista pero justo en el lugar, en Aniceto se hace cocina "moderna", pero su chuletón de ¿buey? no se lo salta un gitano. Perfecto en su punto. Raro, raro en la zona. De lo demás no me acuerdo mucho, pero todo estaba muy bueno y a precios razonables. Esa terraza, impagable, aunque no tenga horizonte. Vinos asequibles, servidos a temperatura correcta, otra rareza en la zona. Prometo volver al hotel, la impresión goblal fue fantástica.

etiquetas: hotel, restaurante

Buen descubrimiento

Agobio de calor agosteño en el último domingo de este ferroagosto., Demasiados guiris en la plaza de Sta. Ana despues de una deliciosa cerveza en la terraza de Tartufo. Elegimos "Vadebaco" por la tranquilidad en ese momento y porque el Olsen ya es conocido. Además de la carta, tres menús de 25, 30 y 35 €, con el vino incluído, intentando un maridaje. Elegimos un menú de 30 y uno de 35. Tras un pequeño aperitivo de espinacas gratinadas con queso, un excepcional salmorejo, una tortilla deconstruida en tempura, un atún tariyaki perfecto en su punto, una hamburguesita de buey kobe, muy buena pero vaya ud. a saber, un cochinillo a la miel un poco demasiado hecho. Los postres muy, muy buenos con un punto de creatividad. Fue difícil acabarse el menú. Los maridajes de vinos, sin información, hubo que pedírsela al apresurado pero eficaz camarero, lo mas flojo de la comida. Un agua, manchega, "Numen" servida en una precisa frasca. El café correcto. La música de fondo, ¡ qué manía ! un poco alta. Con tantas experiencias por conocer en Madrid para uno de provincias, será difícil volver, pero si alguna vez tengo mucha hambre y ganas de comer "fino", volveré.

etiquetas: madrid, restaurante

Tapas geniales

LUIS LAFITTE lo descubrió en julio de 2012

Me pregunto que hace en Benicarló una plaza dedicada a un ministro republicano que nació en Tortosa. Imagino que serán cosas de la vecindad o tal vez dejó alguna escuela en Benicarló durante su ministerío en Instrucción Pública. El republicanismo de la región valenciana puede ser suficiente motivo. Una plaza como otras tantas de Benicarló, dada la urbanismo duro, que ahorra jardineros y riego. Pero a la terraza nocturna del restaurante L'Ambigú no se nota le desaguisado.
Tapas, nada mas que tapas. Contundentes, crecientes, modernas y antiguas, con tres suficiente para cenar adecuadamente dos personas. Sobre todo los "huevos rotos con virutas de foie y cebolla caramelizada", imprescindible, pero excesivo para el final.
Alejado de la cocina marinera, pero que bien...

etiquetas: benicarló, tapas

Buena opción

Benicarló es un lugar un tanto amorfo, en su monótona cuadrícula. Su playa urbana, el Parador ajado como una vieja solterona y la afición de su juventud por el deporte nocturno, me han llamado la atención. Y como se nota la crisis.... Descubrí demasiado tarde el Restaurante Pau, alejado de todo y sin mas posibilidades de conocerlo que un cartel colocado en un lugar adecuado.
Dos entradas generosas, una de ellas con micuit, dsproporcionada. Un arroz marinero, simplemente insuperable. Quiero pensar que los esqueltetos de todos los peces y mariscos pescados en todo un dia, estaba en su fumet. Y los langostinos de esa costa, que decir. El pescado de segundo, un cabracho, meno ssabroso de lo pretendido por mi fantasía. Un postre artesano adecuado. Buen café. Les falta capacidad para entendr el vino, al menos esa noche. No debe servirse un vino joven de 2007 en 2012. Buen café. Un servicio muy amable en un lugar tambien amable. Lástima haberlo descubierto el día previo a la marcha.

etiquetas: benicarló, marinero, restaurante