Cinco Días de Gastronomía Checa
Hola compañeros!
Este es mi primera colaboración en el foro tras un tiempo de retiro y quería aprovechar para haceros una recomendación muy especial ;)
Hemos organizado unas Jornadas Gastronómicas Checas del 21 al 25 de mayo en el restaurante Midnight Rose en Madrid
Está abierto a todos aquellos paladares curiosos que deseen conocer más sobre la cultura de la República Checa, a través de su cocina.
El cocinero checo invitado es Jan Pípal, el mejor chef del país, que dirige la cocina del hotel más emblemático de Karlovy Vary, el Grand Pupp, y ha recibido entre otros premios el de "Mejor Chef de la República Checa".
Durante cinco días se ofrecerá una suculenta selección de aperitivos checos y platos tradicionales, desde sabrosas sopas caseras a asados de cerdo y pato (el “plato nacional”, según el chef), combinados con guarniciones típicas como la col, knedliky (buñuelos) y ensaladas, y regados con la más célebre cerveza rubia, Pilsner Urquell, y variados vinos checos.
Preparados en base a los cánones de la alta cocina, las especialidades de Jan Pípal cuidan especialmente los dos puntos fuertes de la gastronomía checa: la calidad de las materias primas y sus postres. La degustación de buñuelos rellenos de frutas, nueces y menta están entre sus recomendaciones dulces.
Como guinda, se sorteará un viaje a la República Checa entre todos los asistentes!
Espero que esta colaboración os resulte atractiva, puesto que es una cocina poco conocida en nuestro país, y se trata de un evento muy original, además todo ello en el marco "chic" del Midnight Rose y a un precio de lujo: 38 € el menú!
Menú I _ Días 22 y 23 de mayo de 2008
∂ Degustación de patés y quesos checos
∂ Ensalada de pie ibérico con vinagreta de cebolla roja y manzana, servido con ensalada de hojas verdes.
∂ Pato asado al estilo checo acompañado de col blanca y roja y tortitas de patata.
∂ Tortitas caseras con arándanos frescos, crema agria y mantequilla de canela.
Cerveza Pilsner Urquell
MENU II _ 20 y 21 de mayo de 2008
∂ Degustación de patés y quesos checos
∂ Sopa de col al estilo “Bohemia”, con salchichas y un toque de crema agria.
∂ Solomillo asado con salsa y buñuelos caseros ‘Carlsbad’, semillas de calabaza y ensalada de arándanos.
∂ Buñuelos de queso cottage rellenas de fresas, frutos secos y menta.
Cerveza Pilsner Urquell
MENU III _ 24 y 25 de mayo de 2008
∂ Degustación de patés y quesos checos
∂ Sopa casera de patatas con setas y mejorana fresca.
∂ Solomillo de cerdo con cebollas, acompañado de patatas gratinadas y espinacas frescas.
∂ Trilogía crujiente de manzanas, peras y cerezas con nata.
Cerveza Pilsner Urquell
Buen provecho, Dobrou chut ¡!
Ya me dirés :)
