Micrografías

Pasión analógica en tiempos digitales

Micrografías lo descubrió en febrero de 2011

Cuando llegaron las primeras cámaras digitales la industria fotográfica tembló. Todos auguraban cierres, amenazas para la fotografía y otros sinsabores... Pero el tiempo demuestra que los augurios tipo "el vídeo matará a la estrella de la radio" no suelen ser tan catastróficos como se vaticina. No en vano, ahora se hacen más fotos que nunca...

Mas si bien es cierto que la industria se ha trasladado mayoritariamente al digital, aún existen muchas personas - aficionados y profesionales- que apuestan por lo analógico. Quizá por ello resulte tan agradable -e incluso produzca algo de nostalgia- hallar espacios como 'Nostàlgic'. Aunque probablemente, y al margen de etiquetas, su apuesta sea por la fotografía. Sin más...

Y eso se percibe desde el momento en que pones los pies en 'Nostàlgic'. Bueno, incluso antes, porque ya desde la calle llama la atención su cuidada iluminación... Una vez dentro, te sumergirás en un agradable y nítido espacio donde "chafardear" buenos libros de fotografía, coquetear con una amplia gama de cámaras-lomo, encontrar lo que precises para tus polaroids, y otras curiosas propuestas que despertarán más de una sonrisa entre los amantes de la fotografía analógica.

BONUS TIP:
Como suele suceder, lo mejor de las fiestas está "en la cocina" y 'Nostàlgic' ha mostrado un gran acierto al acondicionar un estudio fotográfico en la parte trasera de la tienda, al que sin duda sabrán sacar el mejor jugo. El Barrio de Gràcia está de enhorabuena: contar con un espacio con ese punto romántico de la nostalgia ligado a la fotografía es todo un acierto. ¡Molta sort!

etiquetas: analógico, fotografía, gràcia, lomo, nostalgic, polaroid

Pequeño oasis zen en Gracia

Micrografías lo descubrió en noviembre de 2010

Descubrí el Gut un día por casualidad y me ha enganchado. Es un lugar pequeño, todo blanco. Moderno... Pero su interior es muy acogedor. Es de esos sitios que transmiten la energía de las cosas nuevas, limpias, agradables. No es un 'quiero y no puedo' como tantos otros sitios que van de modernuquis. Es un sitio sin impostaciones innecesarias.

Para mí, la clave es su sencillez y el buen trato con un acertado toque 'cool'. El personal es muy amable, atento y simpático. Y desde que entras procuran hacerte sentir bien. Como es bastante pequeño, es probable que te cueste encontrar mesa, pero ese es parte de su encanto.

La comida está bastante buena pero el secreto, al menos para mí, es la cantidad. Las raciones están bien pensadas para no quedarse con hambre, pero también para poder ir luego a trabajar sin sentirte pesado. Además, una idea que me parece innovadora y muy acertada - que había visto en otras ciudades del mundo y que empieza a verse en Barcelona- es que en vez del menú completo puedas pedir un plato único, más pequeño y más barato, pero que incluye un combinado de primer y segundo plato con el que saciarte si tienes prisa, no tienes mucha hambre o si simplemente quieres guardar la línea pese a comer fuera de casa.

Su mayor cualidad probablemente resida en que sus dueños han sabido captar la esencia de lo que ahora demanda cada vez más gente: un nuevo concepto de comida ligera pero de buen paladar (que agradecerán especialmetne aquellos que tengan que comer fuera de casa a diario).

Un pequeño placer gastronómico (para mediodía, aunque también debe ser muy agradable también para desayunar o cenar). Precio muy razonable, ambiente muy agradable y público con buena onda. Le auguro un gran éxito :)

etiquetas: ambiente agradable, cocina variada, cool, restaurante chic, trato excelente, zen

Sushi para llevar

Micrografías lo descubrió en febrero de 2011

Cuando quedas para ir al cine muchas veces suele apetecer tomar algo antes o después, para comentar la peli. Probablemente el cine como excusa es un perfecto polo de atracción para todos los pequeños restaurantes que se dan cita en el entorno de los Cines Verdi, en el Barrio de Gràcia. Muchas veces he pensado que había infinidad de opciones de tomar algún bocado ligero, pero apenas había opciones sushi "take away". Pues bien: ¡problema resuelto!

Personalmente no me gusta nada comer en el cine (máxime si la gente hace ruido con las latas de bebida o las patatas fritas), pero si eres de los "sushi-adictos" que no puede esperar a tener su ración hasta terminar la peli, estás de enhorabuena porque la cadena S10 acaba de abrir un local justo un poco más arriba de los Verdi Park, antes de llegar a la Plaza de la Virreina. Por ahora se ve un poco desangelado, pero imagino que se irá animando a medida que la gente lo conozca. El sushi no mata (si quieres algo de mayor calidad puedes acercarte al Kibuka de Verdi, 64), pero puede quitarte el "mono" en un momento dado.

Tienen una especie de sofá en el propio local (que es bastante diminuto) en el que también puedes degustar tu pedido...

etiquetas: gràcia, japonés, s-10, sushi 10, take away, verdi

¿puede la comida rápida ser sana?

Micrografías lo descubrió en noviembre de 2010

Su lema es "Fast healthy fresh food". A simple vista se puede pensar que es un sobrenombre ambicioso y con demasiados adjetivos, pero lo cierto es que basta probar algunos de sus deliciosos platillos para comprobar que no siempre el "take away" o el "fast food" han de estar -necesariamente- reñidos con la cocina saludable. De hecho, en Vietnam, gran parte de los platos son bastante sanos porque incorporan muchos vegetales, cocinan al vapor, etc.

El local es pequeño pero el ambiente es muy agradable. Nada más llegar, mira la pizarra y toma una pequeña hoja y un lápiz (inspiración Ikea). Pones una cruz en los platos que te apetezcan, pones tu nombre en la nota, pagas y te sientas (si vas a consumir allí) o te quedas de pie (si es para llevar). En breve alguien gritará tu nombre y listo para llevar.

Me decanto especialmente por los rollitos de verano Gôi cuôn (sabor similar a los que puedes tomar en Vietnam), sus sopas (Pho), el curry y el Bun Bô Xaô Xa.

Muy buen ambiente y precios razonables. Una buena opción para tomar un bocado "en marcha" o para variar de las clásicas pizzas o chino de turno si estás en casa y te apetece pedir comida por teléfono. No te defraudará.

etiquetas: cocina rápida, comida sana, comida vietnamita, fast food, take away, vietnam

Por fin una tienda de chuches en la plaza

Micrografías lo descubrió en mayo de 2010

Sus propietarios han tenido un fantástico olfato, porque si algo le sobra a la plaza son niños. Y si algo le faltaba era un sitio de "chuches". Por fin voy a poder comprar gominolas sin tener que irme a la Conchinchina ;-)

Además, desde mi punto de vista, el acierto es doble por la elección del nombre. Ahora lo asiático está más de moda que nunca y la palabra japonesa Kawaii le va que ni pintada a este tipo de establecimiento
es.wikipedia.org/wiki/Kawaii

Les auguro un gran futuro. Al menos conmigo ya tienen el primer cliente :P

etiquetas: barcelona, barrio de gràcia, chuches, dulces, gominolas, kawaii

Aprende a cocinar... ¡con fundamento!

Micrografías lo descubrió en mayo de 2009

Si te gusta la gastronomía pero eres de los que no se conforma con mirar, sino que prefieres interactuar, Coquus es tu sitio. Una escuela de cocina moderna, con ambiente simpático y trato impecable. Los cursos están planteados con clases eminentemente prácticas -uno o dos días máximo- en las que al final todos los alumnos cenan con las recetas elaboradas cada día. Es decir, además de aprender a cocinar, es un muy buen plan para conocer gente, etc.

La escuela la lleva un joven cocinero, Julio López, cada vez más especializado en cocina asiática. Si te apasionan los exóticos sabores del Lejano Oriente, hay cursos de cocina japonesa (varios niveles), india, tailandesa, vietnamita, etc. Pero además, la carta (o el menú) de Coquus se completa con una variada oferta de cursos de pasta, paella y arroces, pintxos y tapas, pan en casa, cocina creativa o cocina para invitar... Todo un universo gastronómico a precios más que asequibles, teniendo en cuenta que te ahorras la cena ;-)

Para terminar, todos los cursos están perfectamente documentados: te llevas a casa las recetas y bastantes notas, para que no se te escape ningún detalle de la técnica. Además, Julio no escatima en datos de todo tipo para facilitar la vida a los 'pinches' (futuros chefs) que acuden a sus cursos; como las mejores tiendas especializadas para adquirir los productos, consejos a la hora de comprar, dónde adquirir útiles de cocina profesional, etc.

Si aún tienes dudas, mira las fotos y dime que no estás ya salivando... :P

BONUS TIP: Si perteneces al colectivo 'Golosos sin fronteras' te recomiendo el curso 'Placer en Chocolate' o 'Los postres: dulce tentación'. Si por el contrario eres de los que después de la cena prefiere 'otro tipo de postre', entonces te recomiendo 'Cocina de seducción' ... Satisfacción garantizada ;-)

etiquetas: chef, cocina japonesa, coquus, escuela de cocina, julio lópez, postres

Mucho más que pan...

Cada vez hay más hornos que se dedican a intentar recuperar una tradición panadera... muchos intentan hacer publicidad, pero la mejor garantía es ver una cola diaria en la puerta, o un trasiego de gente como el que cada día traspasa las puertas de Fortino. Huyen de todo lo que huela a industrial y, a juzgar por el aroma que sale al pasar por la panadería y por los manjares que exhibe su escaparate, lo consiguen. Pan artesano, a la antigua usanza, hecho con recetas tradicionales. Cuando lo pruebes, te harás adicto...

BONUS TIP: No te pierdas la inmensa variedad de panes integrales, de semillas, etc. Todo un universo para amantes de una alimentación sana.

etiquetas: artesano, horno, integral, pan

Helados artesanos y crepes deliciosas

Micrografías lo descubrió en abril de 2009

Es una cita imprescindible en Milán. Si estás danto una vuelta por Vía Tortona o por Porta Ticinese, simplemente, tropezarás con ella. Si es de día, te llamará poderosamente la atención su aspecto anticuado, pero su interior esconde las más deliciosas recetas artesanas de fabricación de helados. De noche, encontrarás sus puertas abarrotadas de gentío que degusta en la calle sus deliciosas crepes de chocolate. Toda una tentación.

BONUS TIP: Precios más que populares y una estupenda opción junto al canal

etiquetas: artesanal, crepes, helados, rinomata

Sabor marinero

Un restaurante bastante concurrido, aunque si buscas calma la planta de arriba alberga algún reservado y puede ofrecerte algo más de tranquilidad. Ambiente marinero y, aunque bullicioso, es agradable tanto para cenar, como para comer. Una buena opción para tomar pescado o probar algún guiso milanés, si estás cansado de la omnipresente pasta. A mediodía tienen un menú muy abundante por unos 10-12€ (postre no incluido). También dispone de una agradable terracita, todo un lujo si hace buen tiempo.

BONUS TIP: Prueba el souquet de pescado, con un toque picante buenísimo.

etiquetas: marinero, marisco, milano, milán, pescado, restaurante

Brunch de lujo a precios cálidos

Micrografías lo descubrió en abril de 2009

Muchas veces paseas por una ciudad nueva y, casi sin darte cuenta, se te pasa la hora de comer. Si estás por Milán y te sucede ésto, Exploit es el sitio perfecto para comer, aunque sea tarde. Su carpa en la terraza de la calle te protegerá de la lluvia o el frío, si es el caso, o será una agradable opción si hace calor. Justo al lado de las 'colonne' o columnas romanas, una opción perfecta para tomar un café, un aperitivo, un brunch o entrar a comer en su restaurante. Un bar moderno, con buena cocina y buena música: ambiente chill y desenfadado, gente guapa, servicio amable y precios muy asequibles.

BONUS TIP: No te pierdas sus postres: son caseros y muy recomendables ;-)

etiquetas: aperitivo, brunch, milano, milán, pasta, restaurante