El pórtico a la gloria
Recomendado por el amigo André Arzúa 11870.com/pro/55402‚ este magnífico restaurante en el auténtico barrio de Sar merece una visita.
Casa antigua con hermoso patio y remodelación interior muy contemporánea.
Lograda iluminación‚ servicio amable y atento.
Ana‚ la cocinera‚ estaba ese día ausente‚ pero la originalidad y calidad de lo allí comimos fue una fiesta para los sentidos.
Aunque estuvimos tentados por el menú degustación‚ al final nos pedimos cada uno algo diferente y casi barrimos con la carta.
No sé por qué‚ pero este verano nos ha dado por las croquetas. Pedimos las de setas‚ para variar.
Los montaditos de zanahoria y bacalao‚ sencillamente buenos.
Las golosinas de queso de tetilla y nuez‚ originales envueltas en su hoja de brick.
Los segundos fueron una sucesión de "oohhh"‚ "ahhhh"‚ "mmmmmh".
Y no sin razón‚ pues desde la presentación al sabor‚ en ana lo rematan con maestría.
La carrillera estaba que se fundía‚ buenísima con su acompañamiento de puré de fina patata gallega‚ una manzanita caramelizada....
El lomo de merluza al vapor con aceite virgen y boletus‚ de muerte.
Y la escalibada con chipirones y vinagreta de piquillos... que-dios nos-pille-confesaos.
Mis vieiras (mi debilidad) sobre puré de calabaza‚ de órdago.
Regamos con un Rías Baixas‚ poco importa cual‚ divino.
A los postres‚ casi nos da un patatús de tanta sensualidad gustativa.
Mi favorito‚ los canutillos rellenos de compota de manzana y su sorbete de manzana asada. Absolutamente sorprendentes los canutillos‚ hechos con finíssimas y crujientes láminas de manzana‚ cual barquillo se tratara.
Maestría.
La crema de mascarpone con puré de mango‚ un delirio de untuosidad y sabio equilibrio de dulzor.
La combinación de chocolates‚ orgásmica.
Original‚ la mermelada de mango helada con praliné y piñones caramelizados.
Salimos más contentos que unas pascuas‚ por la inmejorable relación calidad-precio y porque en un Santiago soleado y rebosante de chusma‚ este lugar era a mediodía un bendito remanso de paz.
De ahí a la cercana Colegiata de Sar hay un tiro de piedra‚ y yo no sé si fue el Rías Baixas‚ o yo juraría que las columnas de la nave central andan muuuy inclinadas.
Glorioso día el que pasamos.
En Santiago.
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Pousada Monte Santa Luzia
+351 25 8800370
Monte Santa Luzia
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Destilando glamour y nostalgia
Construída a principios del S XX‚ este hotel presenta el caché inconfundible de los grandes establecimientos balnearios y de descanso inaccesibles al común de los mortales.
Tras subir al emblemático lugar donde se encuentra la iglesia que tiene un algo de semejanza con el Sacré Coeur de París‚ admiramos las majestuosas vistas sobre el estuario del río Lima‚ y al fondo se pierde la vista hacia el Atlántico.
Aquí encuentran sitio familias enteras de lugareños y emigrantes lusos para tomar fotos y comer almuerzos traídos en neveras portátiles.
Nosotros continuamos hacia la pousada (equivalente portugués de nuestros paradores) y quedamos encantados con el mágico entorno.
Sólo estuvimos en el restaurante.
Poco público.
No necesariamente chic. Pena‚ porque el lugar se merece un poco de compostura.
Algún españolito dándoselas de superguay.
Servicio impecable‚ eso sí.
Unas vistas...
La comida... para qué vamos a engañarnos! Me esperaba otra cosa.
Quería ser refinada‚ pero no podía.
Pero tampoco se quedaba en comida casera a secas.
Lo mejor‚ el buffet de quesos‚ frutas y postres.
Y un cafetito en su maravillosa terraza.
Al norte del lugar‚ conduciendo al borde del océano‚ disfrutamos de las agrestes playas.
Nos marchamos con el corazón encogido‚ porque teníamos que continuar viaje...
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Café con vistas
Situado en los alrededores de Friburgo y colgado de una montaña llena de viñedos.
Senderismo en los alrededores.
Sol todo el día.
Se ve la ciudad, el Kaiserstühl, al fondo los Vosgos.
Tranquilidad.
Un sitio estupendo para venir a pasar la tarde y ver el atardecer escuchando los grillos en las cercanas laderas.
Unas estupendas hamacas de madera acogen al visitante.
De momento he probado el café con los deliciosos pasteles y tartas que proponen.
Siempre hay una media docena donde elegir.
En verano hacen parrilladas y cocinan Flammeküchen dulces y salados.
De los jesuitas nada más se supo.
Decididamente, un lugar con encanto.
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Cassiopeia Therme
+49 076 32799200
Ernst-Eisenlohr-Straße 1
Badenweiler ( Germany )
www.badenweiler.de/de/cassiopeia_therme
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Uno de los balnearios más bonitos de Alemania
A unos veintitantos kilómetros al sur de Friburgo se encuentra esta coqueta villa balnearia de aires decimonónicos rodeada de verdor.
La antigua y romana Aqua Villae ya hizo furor por la pureza y temperatura de sus aguas así como por su estratégico emplazamiento.
Quienes no hayan estado en el Friedrichsbad de Baden-Baden 11870.com/pro/25654 pueden redimir tal atropello aquí: baños de todo tipo, sauna finlandesa, masaje jabonoso al cepillo, zonas de relax y baños al aire libre.
Más ofertas de masaje, curas y diferentes bonos de entrada completan la oferta de tan estupendo lugar.
Divina la estructura de acero de la gran cúpula: un juego de luces con agua.
Si Uds se esperaban algo más clásico como las de Baden-Baden, siempre pueden consolarse admirando las muy bien conservadas ruinas de los antiguos baños romanos justo detrás, en el precioso parque. Como no encuentro la dirección exacta de las ruinas, aprovecho la ocasión para deslizar unas fotos aquí...
El ambiente en este recoleto lugar es más tranquilo, mucho viejito, algún suizo y poco turista no germano. Una delicia.
Eso sí, se trata de hacer una cura de relax alejad@s del mundanal ruido.
Nada más, y nada menos!
Si tras el chapuzón están Vuesas Mercedes para pocos trotes, nada mejor que hacer parada en www.badenweiler.de. Aquí encontrarán estupendos hoteles para todos los bolsillos.
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Un punto cultural
Seguimos en Baviera‚ en un antiguo convento benedictino del S X y que cesó su actividad espiritual a principios del S XIX.
Situado en una península en medio del lago Seeon‚ a unos 10 km al norte del Chiemsee‚ este lugar desborda encanto‚ historia y paz.
Ideal para una excursión desde Munich o Salzburgo.
Este recinto se ha convertido en un marco fantástico para eventos‚ conferencias‚ exposiciones y conciertos.
Dispone de un restaurante‚ y su iglesia tiene su no-sé-qué.
Punto obligado para una visita de la Alemania romántica.
Si tenéis suerte‚ veréis a los locales llevando sus trajes típicos (ellos‚ su "Lederhose" o pantalón de cuero‚ ellas con su traje tipo Blancanieves con encajes‚ enaguas) y casi cantando el típico "Jodeln" (pronuncien Yodeln) algo así como como el "tra-la-ra-li-jú" de Heidi.
Más pintoresco‚ imposible.
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Cafe Caramel
+49 076 16967502
En santo y silencioso lugar
Pues está justo enfrente del cementerio del distrito de Waldsee y no se oye ni un alma.
Su propietario, Klaus Feger, es ufano maestro panadero diplomado y un tipo muy simpático. Cuando ha ahorrado bastante, cierra su café, coge su caravana y se va a tirar millas por media Europa.
Es un idealista al que le gusta la vida tranquila y hornear a diario sus panes, croissants y sus pasteles favoritos, como un brazo de gitano con fresas (en temporada), que no se lo salta un ídem.
Sus tartas de chocolate (Schokokuchen) tienen fama más allá de las lápidas, ya que se pasean por medio Friburgo en el Ape Café 11870.com/pro/66747.
Su Haustorte (tarta de la Casa) es un decadente pastel de mousse de almendra, albaricoques tipo orejones, chocolate y nata. En temporada hace unas tartas de ruibarbo muy ricas.
Todo es sencillo y auténtico, hecho con mucho amor. Y eso se nota.
Su local está montado sin pretensiones, pero su terraza en temporada y su oferta de lectura hace que se te pasen las horas muertas.
Un bálsamo para el alma de los que buscan tranquilidad y merienda.
También para los que necesitan consuelo tras despedirse de alguien.
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Pescado en todos sus estados
Después de un delicioso viajecito con baño incorporado en un mar de cristal (!)‚ llegamos cansados y hambrientos a Fisterra (o Finisterre).
La buena pinta que tenía el sitio nos hizo decidirnos rápido.
No es que tuviera una decoración de interiorista a la moda.
Tampoco había puñetitas gastronómicas de vanguardia.
Pero algo me dijo que ESTE era el lugar donde teníamos que degustar pescadito y lo que se terciara.
No nos equivocamos...
La sopa de pescado‚ con la sopera a mi disposición‚ y que te comas tres platos si puedes. Con tropezones y con sabor a mar. Ni Knorr ni releñes.
Una honesta sopita.
Que si una carnecita para as nenas‚ pues bien‚ qué chuleta de ternera gallega! Con patatas fritas de verdad‚ hechas ahí.
Una honesta chuleta con patatas.
Y el rape con patatas en salsa‚ servido en algo parecido a una paellera. Pero‚ qué importa! Qué rape fresquíssimo! Qué sabor y qué textura!!!
Un honesto plato de rape.
Y ya que estamos‚ nos tentaron con los postres: nada del otro mundo‚ una honesta tarta de Santiago‚ un honesto milhojas y una tarta helada al whisky‚ delicia industrial que no probaba desde que mi yaya dejó de pedírsela para ella.
Comedor enorme.
Gran foto dedicada del maestro Camilo José Cela.
Honesto cliente de la casa.
En Finisterre y casi en el fin del mundo.
Pero en España‚ sin ir más lejos.
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Castillo del SXIX en un pueblecito tranquilo y encantador
Vaya sitio más mono !
Y el "alma" de la recepción era una jovencita asiática poquita-cosa pero con más energía que la hormiga atómica.
Aunque se trate de una preciosa mansión, no os esperéis grandes lujos.
Al fin de al cabo se trata de un tres estrellas, ya que se nota la ausencia de pequeños detalles que elevarían este lugar a un lujoso establecimiento con solera.
Pero quizá sea mejor así.
Con el encanto típico de estos vetustos sitios que se van arreglando poco a poco, medio improvisando, medio bricoleando, tan corriente en el vecino país...
Nuestra "suite" estaba a pie de jardín, por lo que el pavimento era baldosa y no parquet o alfombra.
Mejor! pero no le iba a la atmósfera del lugar...
Había espacio -cosa rara en Francia-, pero nuestra camita era para parejas MUY bien avenidas. Andaría por el metro cuarenta todo lo más.
El cuarto de baño un poco desangelado, aunque todo funcionó a la perfección.
El lugar en general, un remanso de paz.
El desayuno? "Continental", con croissant, baguette -previamente cortada longitudinalmente por nuestra simpática y atómica anfitriona-, mantequilla, mermelada, bebida caliente y zumo de naranja recién exprimido.
Además tienen salones para organizar conferencias y seminarios.
Este delicioso lugar no deja de ser un poco "quiero y no puedo".
Sin embargo, no encontraréis mejor opción en los alrededores.
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Karmapasta
Genial local, con un concepto de lo más sencillo y eficiente para un take- away o comida rápida en el propio local.
Hay cuatro o cinco tipos de pasta, una gran selección de salsas vegetarianas o con tropiezos, un par de ensaladas y dos o tres pizzas realmente individuales.
Al componer el plato de pasta, se elige tipo+salsa, pelín de queso rallado, un par de panecillos mini recién hechos, y a comer o a llevárselo puesto.
Bastante económico y bien para salir del paso si hay prisa.
Me encanta el rinconcito junto a la ventana con dos puffs "fatboy" para instalarse a gusto comiendo, luego un cafetito y leer un rato antes de abordar la tarde.
También tienen disco-bar y lounge en local anexo, pero nunca he estado.
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Vestigios romanos medio sepultados y aguas termales
Importante campamento militar que controlaba el río Limia y lugar estratégico por su ubicación en plena vía Nova que unía Braga con Astorga.
Increíble que, a pesar de figurar como monumento de interés nacional desde los años 1940, se ordenara la construcción de un embalse que impide la completa visión del yacimiento arqueológico si no hay sequía...
Lean: geo.ya.com/lobios/aquis_querquennis.htm
Además, brotan en las inmediaciones unas fuentes termales de sumo interés, ya que la "mezcla" de aguas casi al punto de ebullición con la de otros manantiales de los que mana agua fría permite un muy agradable baño medicinal en cualquier época del año.
De eso ya sabían los romanos, pues justo al borde del embalse hay un par de "bañeras" excavadas en la roca con agua constantemente renovada.
Según la época del año las bañeras estarán más o menos verdecillas por el cúmulo de sedimento y la falta de limpieza.
En verano -cuando fuimos- casi había cola para acceder a tan magna inmersión.
A algún chiflado se le ocurrió meterse en una de las piscinas naturales a alta temperatura. El hombre aguantó estoico la conversación que le dimos y que nos dió sobre las aguas hasta que al fin no pudo más y salió zumbando en traje de Adán.
Sólo le faltó decir: "Que se me quema el membrilloo !!!!"
Por lo demás, maravilloso paraje natural, ideal para una de esas noches estivales durmiendo bajo las estrellas.
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