En plena Gran Vía y no es garito
La Gran Vía de Madrid está de capa caída: los fabulosos cines están cerrando porque hace falta otra tienda espectacular de trapitos, las tiendas de calidad están cerrando porque se les está muriendo la clientela, las grandes cafeterías se están transformando en abrevaderos de turistas y despistados... Es casi la misma sensación que pasarse por los Campos Elíseos de París... ya no es lo que era.
Menuda sorpresa cuando me llevaron a Marzano: tremendas ensaladas con aditamento a discreción, pizzas hechas ahí, pasta potable, ingredientes venidos del país en forma de bota....
El tiramisú es uno de los mejores que he probado, nada empalagoso, jugosito, una delicia.
Excelente café.
El servicio muy atento y competente.
Increíble iluminación por la noche, spots apuntando los floridos centros de mesas con mucho efecto.
Original y espectacular lavabo en los aseos.
Enorme pero bien agenciado.
Todavía pagable.
Ojo con otro inconveniente de nuestra madrileña arteria: aunque se intenta controlar el acceso a este sitio, a veces se cuela algún carterista profesional, -de esos que no lo parecen-, así que no pierdan de vista los bolsos.
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Jumbo Seafood Pte Ltd
+65 442 3435
Gambirium tremens
Cuando llegas a esta zona de garitos, casi le dices al chófer que te lleve de vuelta al Raffles!
Este magnífico local tiene pinta de chinada hortera con sus luces de neón y sus muebles de plástico (ideal para las intemperies) . No os dejéis engañar por las apariencias y ...bienvenid@s a la meca del pescado y el marisco!
Probad el Chili Crab picantito y dulcecito, o la cabeza de pescado (no sé cuál pero no importa) al curry y requetechupáos los dedos.
Y ahora, la estrella de la noche: the "drunken prawns".
El ritual es de lo más surrealista.
Se abre el telón: Un camarero viene con un recipiente de Pyrex con su tapa correspondiente para evitar que las gambas (que están dentro, empapaítas en brandy, bailando la jota) se escapen.
Se baja el telón.
Poco después vuelve el de blanco con las gambas (durmiendo la mona) y ya está.
Deliciosas.
Hay peores maneras de morir...(ver carpicidio 11870.com/pro/23232 )
Del postre no me acuerdo...
Actualización mayo de 2008:
Parece ser que los defensores de las gambas o de lo políticamente correcto han pasado por allí y ya no se puede ver brincar a las gambas. Las traen ya dormiditas....
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しゃぶせん - Shabusen
+81 0335 723806
Shabu - Shabu a gogó
Uno de mis restaurantes favoritos en Tokio.
Aquí se viene a lo que se viene: a pasar una comida o cena entretenidíssima comiendo shabu-shabu.
Para los neófitos, el shabu-shabu viene a ser una especie de fondue de carne. También hay variaciones vegetarianas, o de pescado.
El restaurante está compuesto mayoritariamente de barras-islas redondas con apenas una decena de comensales.
Te instalas, te traen el menú compuesto de "sets" más o menos caros depeniendo de la calidad de la carne y que haya aperitivo o ensaladita. Si no recuerdo mal, tienen también carne de buey de Kobe, sí sí, ese que masajean y que bebe whisky o cerveza entre pienso y forraje...
Hay menú en inglés con instrucciones de uso.
El camarero de tu isla te pondrá un perolo de cobre con caldito hirviendo (encima de un fuego) en el que sumergirás la carnecita o verdurita.
Antes de ingerirla, podrás mojar el bocado en salsa de sésamo "goma dare", o en otra salsita con cebollita fresca, rábano rallado... Si se quiere más picante, basta con añadir unas gotitas de aceite de chile o un suspiro de las especias Shichimi tougarashi.
Lo más fácil es andar experimentando con las salsitas y componerse uno mismo el mejunje que resulte más apetecible.
Mientras se hace la carne (nada, unos segundos) se puede tomar un poquín de arroz, o bien pedir "okayu" (especie de porridge o papilla de arroz) para variar. Como la cultura del aprovechamiento es grande en Japón, el caldito de mojar las viandas y hortalizas se propondrá al final, cuando el camarero apague la llama del perolo, añada su secreto al agüita y os proponga un humeante y maravilloso consomé para poner el broche a tan pantagruélica comida.
No se olviden que comer a mediodía es más barato que cenar. Mejor pedir un menú cerrado, como el de la felicidad (福 Fuku) o el tradicional (吉 Kichi).
Excelente servicio y relación calidad-precio.
Indispensable.
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La Camocha
+34 914 472 054
Mil años pasando delante
... sobre todo durate la infancia. Por entonces no podía pedir caña.
Pero ahora sería buena idea redescubrir tan castizo sitio mientras esté ahí. Gracias Mme tafetán por tu descripción que invita a probar.
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Rico de toda la vida
Desde 1933, para ser exactos.
Lástima que esté en un lugar donde no hay demasiados viandantes, porque está a medio camino entre el cruce de la calle Princesa y la glorieta de San Bernardo, pero los que lo conocen -parroquianos, vecinos de la zona y golosos peregrinos- casi no comen pastelitos en otra parte.
Deliciosas rosquillas probé en temporada.
Dulzones merengues como sólo se encuentran en Madrid. En versión mini para los que no tenemos costumbre de mucho dulce.
Fantásticas tartaletas de limón.
Qué bocaditos de nata!...
Las tejas de almendra son muy ricas y elegante broche final a la hora del café.
Hacen tartas de encargo y tienen una pequeña barra para servir cafés y refrescos con un pastel, lo cual viene bien para hacer una dulce pausa si vas de camino por allí.
Calidad y buen hacer son una constante, y me alegra que sigan en esto.
Que sea por muchos años así!
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Cafe Caramel
+49 076 16967502
En santo y silencioso lugar
Pues está justo enfrente del cementerio del distrito de Waldsee y no se oye ni un alma.
Su propietario, Klaus Feger, es ufano maestro panadero diplomado y un tipo muy simpático. Cuando ha ahorrado bastante, cierra su café, coge su caravana y se va a tirar millas por media Europa.
Es un idealista al que le gusta la vida tranquila y hornear a diario sus panes, croissants y sus pasteles favoritos, como un brazo de gitano con fresas (en temporada), que no se lo salta un ídem.
Sus tartas de chocolate (Schokokuchen) tienen fama más allá de las lápidas, ya que se pasean por medio Friburgo en el Ape Café 11870.com/pro/66747.
Su Haustorte (tarta de la Casa) es un decadente pastel de mousse de almendra, albaricoques tipo orejones, chocolate y nata. En temporada hace unas tartas de ruibarbo muy ricas.
Todo es sencillo y auténtico, hecho con mucho amor. Y eso se nota.
Su local está montado sin pretensiones, pero su terraza en temporada y su oferta de lectura hace que se te pasen las horas muertas.
Un bálsamo para el alma de los que buscan tranquilidad y merienda.
También para los que necesitan consuelo tras despedirse de alguien.
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Café sobre ruedas
En realidad, no tiene dirección fija, sino semi-fija.
Lo de arriba es la razón social.
Los lunes descansan.
Los martes, jueves y viernes están de 0930 a 1700 en el centro comercial Z.O (Zentrum Oberwiere).
Los días restantes, debajo de un puente, el del tranvía, donde los productores del terruño venden su cosecha en el mercado de Stühlinger.
El Sr. Walter tuvo la genial idea de instalarse por su cuenta con una cafetería ambulante. Compró una vieja camioneta fiat de 3 ruedas, amorosamente la repintó, metió una buena cafetera, se hizo un mostrador plegable, instaló su despensa, nevera y lavavajillas, y a rodar...
Aquí descubrí el chocolate Zotter. 11870.com/pro/66480
Ofrecen sólo productos bio y fair trade. El café también lo es.
A veces proponen algún pastel del café-pastelería Caramel.
El de chocolate tenía muy buen aspecto.
Amable acogida.
Estupenda idea, tomar un cafetín o chocolate bien caliente tras comprar unas cuantas berzas, charlar un rato y volverse a casa con el corazón reconfortado.
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Crystal Jade Golden Palace
+65 673 52388
A la conquista del dim sum
Esta gran empresa de restauración con locales en todo el territorio de Singapur y por toda Asia tiene un éxito arrollador.
Con razón.
Deliciosos dim-sum tan populares en el este de China, como el Xiao Long Bao. en.wikipedia.org/wiki/Xiao_long_bao
Ideal para una comida ligera, los más hambrientos pueden además elegir entre pescados, mariscos, platos de tallarines...
Impresionante sala llevada con impecable diligencia.
Los dim-sum vendrán en carritos y si los comensales son muchos, podrán probarse diferentes tipos de bocaditos.
El dim sum es una especialidad cocinada al vapor en unos "cestos" de bambú apilables. Los envuelven en obleas tipo empanadilla finíssimas del tamaño de un bocado. Hay de gambas y marisco, de pollo, vacuno y cerdo, de verduras. Las "albondiguitas" recubiertas con una fina - casi traslúcida- piel de tofu son para morirse de gusto. Mojaditos en salsa de soja con cebollita o jengibre. Miammmm!!!
También hay estos bocaditos en otras versiones fritas, aunque lo suyo es el vaporcito.
Todo dim-sum que se precie puede tomarse con té tipo oolong, crisantemo o jazmín. Otros tomarán zumos naturales (el de lima es una delicia).
De postre, un riquísimo budín de mango con un chorretón de leche evaporada. O bien un dou-fu-fa (tofu "sedoso" - silky tofu) servido con sirope de jengibre, o mi adorado longan tofu, aromatizado con almendra y servido frío con el fruto longan.
Indispensable en cualquier visita a la "Suiza del sudeste asiático", esta excelente dirección se encuentra en uno de los centros comerciales más representativos de la famosa arteria comercial "Orchard Road".
"Shop till you drop" es el eslógan mágico de la ciudad-estado. Yo añadiría, "then have a dim sum and shop again"...
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Palazzo
+34 915 425 786
Los HELADOS de Madrid con mayúsculas
Desde que tengo uso de razón tomo mis helados en Palazzo.
No dejan de ser sabores tradicionales, pero todavía hay calidad y precio... bueno, aceptable.
Su especialidad de trufa es para relamerse de gusto y efectivamente el de pistacho es de los mejores que he probado (Y mira que he probado).
Los granizados y el blanco y negro son ricos ricos.
La horchata se deja beber, aunque como en Alboraya...con sus fartons no la he tomado mejor.
Excelentes sabores los de nata, limón, moras, chocolate con coñá, leche merengada, arroz con leche, turrón... Ché, si casi acabo con el repertorio!
Una combinación absolutamente decadente en verano, al cabo de un día de ir de pingos por ahí es: avellana con chocolate y nata montada.
Eso sí, tiene que ser en la calle Bailén, para luego bajarse paseando por el Campo del Moro o hacia Palacio, ver la puesta de sol y olvidarte de todos los problemas humanos y divinos.
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Schwarzwälder Freilichtmuseum Vogtsbauernhof
+49 783 193560
Vogtsbauernhof 1 (B33)
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Chamizo y relojes de cuco
Reserva única y patrimonio vivo de la arquitectura y tradición de la bella zona de la Selva Negra alemana.
Casas típicamente rurales‚ algunas de más de dos siglos de antigüedad‚ llevadas piedra a piedra‚ viga a viga hasta aquí.
Concepto similar al del Ecomusée de Alsacia 11870.com/pro/37457‚ este lugar queda como reserva o "santuario" para admirar los últimos oficios y admirar danzas o trajes regionales que ya no se ven sino en circunstancias muy señaladas.
Astucioso‚ el estilo de construcción: la planta baja se reserva a los establos. Los animales dan calorcillo en invierno...
Una rampa lleva hacia la parte de atrás de las casas‚ donde en el tejado‚ se abre una gran puerta para dejar entrar carros y tractores..
Un precioso lugar para conocer de cerca este pintoresco rincón del sur de Alemania.
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