Volumen y calidad
Los sábados por la tarde parece que pasó Atila...
Jamás he visto rotación de stock semejante.
Improbable, encontrarse con productos en promoción porque están a punto de caducar.
Empezaron hace unas cuantas décadas, aunque hace tres tenían la reputación de ser el súper de los pobres.
Hace dos (décadas), las cajeras se sabían todos los precios de memoria.
Hace menos de una (década, sí) instalaron -al fin- cajas con escáner.
Tienen 700 referencias de productos básicos todo lo más.
Complementan con promociones de non-food bisemanales.
Los grandes supermercados de la competencia intentan demarcarse con frases como "Los que gustan de las marcas tienen un par de ellas. Los que las aman, un par de miles".
Aun así, tres de cada cuatro familias alemanas compran en más de las dos mil filiales de Aldi Nord o Süd repartidas por todo el país.
Sus productos acaban muy bien parados en los exhaustivos tests de consumidores y del independiente y respetadíssimo "Stiftung Warentest".
Muchos productores de renombre tienen una línea de producción para Aldi.
De hecho, hay multitud de publicaciones sobre el halo de misterio que rodea a la figura de sus creadores, libros de recetas con productos Aldi "Aldidente", libros sobre todos los productos non-food del año, semana a semana, con precio y descripción.
Cuando salen ordenadores en promoción, los hay que piden permiso en el trabajo para ir a las 08:00 y no quedarse sin él.
Y pagar a tocateja los 1000 euriles que cueste. (Desde hace 4 años ya tienen la tarjeta Maestro).
El pastel se lo reparten los dos hermanos Albrecht, una de las grandes fortunas alemanas.
Para uno el norte, para otro el sur del país.
Dos logos, dos pasteles en el extranjero.
En España es Aldi Nord, versión algo más cutre del negocio.
Aldi Süd sin embargo arrasa.
Son unos quemaprecios.
Tienen productos más o menos potables.
Y productos francamente estupendos.
Son discounters.
El harina es harina, y el azúcar, azúcar.
Más baratos.
Y la leche.
La empresa no publica sus cifras y no está en la Bolsa.
Misteriosísimo.
Sus empleados están bien formados: las cajeras pasan la mercancía por la caja en un santiamén.
Antes de sacar la cartera, ya tienen ell@s la vuelta preparada.
Happy, or your money back. No frills.
De vez en cuando voy a hacer la compra por aquí.
Como no se pueden hacer fotos por dentro, hice un video por fuera.
Con él me estreno como "vidriera".
On the edge...
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Relais Desserts International
Mi pobre paladar andaba escaso de dulces sensaciones y los hados me guiaron hacia EL lugar donde poder satisfacer mis deseos más epicúreos.
Fue durante mi última visita a Colmar: Pequeña y coqueta ciudad alsaciana entre Estrasburgo y Freiburg, rodeada de los viñedos más maravillosos del mundo al pie de los Vosgos... la medieval Colmar es una delicia para pasearse por sus pintorescas calles, descubrir sus canales y fotografiar sin cesar sus preciosas casitas de vigas vistas.
Pues bien, pasando por la Grand-rue dije a mis acompañantes que esta pastelería no me era familiar...
Efectivamente ! pues la acaban de abrir en febrero de 2008 para deleite de tod@s...
Imagínense, alta pastelería francesa, negocio familiar desde hace tres generaciones, la casa madre está en Munster (Alsacia). Ay! por una vez NO en el "incontournable" París de la France...
Esta pastelería es en realidad un despacho de pasteles, ya que todo se elabora diariamente en los obradores de Munster y se transporta hasta la más turística y visitada Colmar.
Qué escaparate taaan maravilloso, lleno de tentaciones visuales y promesas gustativas.
Empezando por el "Cyrano", suave y esponjoso biscuit genovés recubierto de crocant y guarnecido de chantilly... creación que buena fama dio al abuelo de Thierry Gilg, allá por los 1930´s.
El "Baba au Rhum", grán clásico en Francia, con bizcocho medio empapadito y el resto en una ampolla-cuentagotas pinchada en el postre, para emborracharlo aún más de licor al gusto de cada cual, de modo que el chantilly que está por encima no se licúe y se estropee si hubiera demasiada humedad. La presentación era impecable.
El "Lacthé" especialidad de la casa, mousse de chocolate con leche en la que previamente se hizo una infusión de té Earl Grey (al aroma de cítricos y bergamota), sobre crocante y bizcocho delicadamente esponjoso.
Para derretirse, el "Coeur Sauvage", una explosiva mezcla de chocolate Manjari, bizcocho de chocolate con infusión de moras salvajes y corazón consistente en una reducción de más moras salvajes.... ROAAAARRRR
"Alliances insolites" es su propuesta para la bella estación en 2008, donde la amapola coquetea con la frambuesa y el pistacho. Nombres como "Eden", "Bubble" o "Aida" rivalizan en glamour, brindándonos tentadoras propuestas para las papilas ya estremecidas.
Pero lo que ha elevado a Monsieur Gilg al Olimpo de los Postres, es sin duda su entremet "Jade", una mousse de chocolate Java, ganacha de té verde matcha (thé verde japonés en polvo) sobre biscuit de almendras. Delicada fusión de puro chocolate y vegetal sabor.
Gracias a esta fineza figura el genial francés en el prestigioso elenco de pasteleros "Relais Dessert International", donde está lo mejor de lo mejor, incluyendo entre otros a nuestro compatriota Francisco Torreblanca 11870.com/pro/20059, más información en www.euroresidentes.com/Blogs/alimentacion/2005/10/paco-torreblanca.html cuya pastelería en Elda sin duda visitaré.
Cerrado el paréntesis y volviendo a nuestro admirado Monsieur Gilg, he de añadir que esta pastelería también elabora deliciosos helados y sorbetes y exporta los famosos Kougelhopf alsacianos a todo el mundo. Los Springerle, o pastas blanquecinas con semillas de anís son también especialidad navideña en algunos puntos del sur de Alemania. Aquí se pueden degustar todo el año.
También merecen las diferentes mermeladas, jaleas y confites mención especial, así como las esencias de todo aroma posible, vendidas en frasco a precio de oro.
Por último, y siguiendo la más pura tradición francesa, Gilg es también "Traiteur", es decir, elabora aperitivos, canapés y otras ricas menudencias sobre pan o en cuchara-degustación, listos para servir en una ocasión especial. El foie gras -cómo no- forma también parte de su oferta.
Dedicado, atento servicio que conoce su producto y que, en definitiva, sabe que el buen paño en arca se vende...
Sobrio y bien diseñado local, no ofrece casi más adorno que el de sus efímeras obras de arte.
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Marisquería Bahía
+34 986 449 655
Praza da Pedra (Rua das Ostras)
Vigo (Spain > Pontevedra)
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El paraíso del Capitán Nemo
En el cogollito de Vigo‚ rodeada de más marisquerías y de vendedoras de ostras en plena calle‚ encontramos este estupendo restaurante‚ donde nos pusimos las botas de frutos del mar.
Establecimiento familiar‚ sala enorme y bien atendida‚ repetimos otra vez porque nos encantó.
El marisco es espléndido y fresco‚ las vistas a la bahía de Vigo‚ también.
Además‚ ofrecen marisco a través de internet www.mariscomarisco.com cocidito y a domicilio para toda España.
Aunque yo lo tomé solamente in situ.
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Al servicio de la palabra
Inusual librería en el corazón de la ciudad.
Ambiente aterciopelado y acogedor, digno de una biblioteca señorial de un hotel particular.
Bustos, lámparas, salón con sofá y licores al fondo, donde tienen su impresionante selección de "incunables".
Particular atención a los hermosos ejemplares de la editorial Insel.
Escaparate con frases caligrafiadas cambiantes, acorde con las estaciones o los humores del dueño.
Excelente acogida y paciente consejo.
Consiguen lo que sea por encargo. Envío a domicilio o lugar de trabajo.
Patrocinan conferencias y pequeños conciertos.
Panfleto mensual con una cuidada selección de obras recientemente publicadas y sus correspondientes resúmenes.
Me ha encantado venir por aquí.
Una buena razón para seguir aprendiendo el alemán, lengua que no deja indiferente al que quiere servirse de ella para pensar.
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La Caraba en bicicleta
Al ladito de mi querida estación de trenes de Friburgo se encuentra un edificio circular que alberga: una oficina de compra de billetes de trenes nacionales (Deutsche Bahn) y transportes públicos municipales, un mostrador en el que recibir infos/consejos sobre movilidad en Friburgo, una antena de Car-sharing para la zona sur de la región de Baden, un bistro-café, una sala multifunción para organizar fiestecillas, un servicio técnico y garaje para 1001 bicicletas.
Alquiler de bicis y accesorios (sillita para niños pequeños, remolques...)
Inflador de neumáticos a libre disposición, servicio de refuerzo de neumáticos, armarios-consigna para guardar el casco y el equipo de ciclista.
Y el recinto se abastece de energía solar. Oiga!
Lugar imprescindible para el ciclista y turista ecológico.
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Para organizar un bodorrio
Un precioso castillo para una ocasión señalada.
Nosotros asistmos hace poco a la celebración de una gran boda.
Agape en el jardín‚ cena a la luz de las velas y animación a cargo de unos cantantes bastante potables.
De esto y de la organización de cualquier otro evento se encargan sus nobles propietarios‚ Freifrau-und-Herr Ortholf von Crailsheim.
Para poder mantener en condiciones tan magna herencia.
En los alrededores no faltan lugares para celebrar de todo‚ pero este sitio nos encantó‚ la calidad de la cocina era estupenda (de eso no tengo fotos‚ ya estaba yo "off-duty")‚ y la animada velada duró hasta las quinientas.
Si sóis los afortunados novios o el best-man‚ hay un par de habitaciones superchulas para alojarse.
Pero nosotros no tuvimos esa suerte...
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Öko-test Verlag GmbH & Co. Kg
+49 069 977770
Kasseler Strasse 1a
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Richtig gut leben
Con este lema, algo así como "Vivir bien de verdad" ofrece Öko test sus servicios.
Muy en la línea de "Stiftung Warentest", este servicio también orientado al consumidor, aconseja lo mejor que hay en el mercado haciendo de vigía.
Por ejemplo, en tests anteriores se detectaron "picias" como antibióticos en gambas empaquetadas, o colorantes cancerígenos en textiles.
La publicación de estos inoportunos descubrimientos tienen tanta resonancia, que las empresas se ven obligadas a modificar y mejorar sus productos.
Hayan interpuesto una demanda judicial o no...
Desde que se fundó esta Casa, hará 20 años, -en plena crisis y desconcierto tras la catástrofe de Chernóbil- muchos de estos aditivos han desaparecido del mercado alemán para siempre jamás.
Como en el "Stiftung Warentest", los productos agraciados pueden plasmar ufanos el "label" con la buena nota correspondiente en su embajaje.
Garantía de calidad y confianza.
Los hipocondríacos pueden dormir tranquilos.
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Meyer Metzgerei & Feinkost
+49 696 15010
Schweizer Straße 42
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Otra de sibaritas
Sus tiendas están siempre a tope.
La que os retrato en la Schweizerstraße está siempre llena, y los sábados por la mañana despachan sus delicias a destajo.
Y es que esta antigua charcutería ha ido ampliando su oferta: desde todo tipo de salchichas, jamones, salamis y otras cerdadas hasta pasta fresca, salsas y ensaladas, condimentos, vinos y cerámica de cocina.
Por si fuera poco, tienen la restauración en exclusiva en el prestigioso museo Städel www.staedelmuseum.de/index.php?id=470
y un fantástico servicio de catering para poner el acento de distinción a esa velada o celebración.
Los avispados empresarios no se han quedado ahí, sino que ofrecen a aquell@s que no saben de pucheros cursos de cocina en su escuela cum salón de conferencias, o a domicilio.
Con la excusa de organizar un "happening" diferente.
Y es que en la capital del Euro todo es posible...
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Papelería Salazar
+34 914 461 848
LA papelería-imprenta más antigua de Madrid
No habré yo comprado aquí en otros tiempos todo tipo de cuadernos‚ los lápices y gomas de borrar‚ encargado recordatorios...
Atiborrado de material‚ este establecimiento familiar de toda la vida es la referencia en pleno barrio de Chamberí.
La última vez que fui había estado dando más vueltas que una peonza para encontrar algo tan banal como unos dediles de caucho‚ sí sí‚ de esos de rancio contable.
Aunque yo los utilizo en cocina‚ para no rebanarme los dedos.
También me hizo ilusión ver recortables de muñecas‚ más o menos clásicos‚ objeto que pensé ya no existía.
Si no encuentras algo en Salazar‚ es porque ya no existe.
Trato profesional y amable.
Se encarga en el mostrador y se paga en caja‚ una especie de encantadora ventanilla a la antigua usanza.
Parece ser que a sus ciento dos años‚ ya es hora de que les otorguen la plaquita de Establecimiento Centenario...
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A dios le falta una "o" para ser bueno
Vaya con la tiendecita de marras !
Magníficamente bien situada a un paso de la estación de tren, cerca de la centenaria universidad.
Gran variedad de servicios en torno a la reprografía, desde acceso internet, impresión y escaneo digital a todo color, encuadernado hasta material de oficina y papelería.
Su nombre es en realidad el acrónimo de algo así como Gesellschaft fur BüroOrganisation und Druck = Sociedad de organización de oficina e impresión.
Todo muy eficiente.
Precios como la competencia.
Los que atienden el negocio lo llevan un poco con cara de póker.
Esto es, a tanta perfección le falta un no-sé-qué.
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