Hotel Schwarzwälder Hof
+49 076 138030
Tradicional y acogedor
Unas conocidas se alojaron aquí y salieron encantadas.
Argumento importante si se padecen alergias: las habitaciones no tienen moqueta, sino parquet, lo que hace muy atractiva la estancia aquí.
Sitio pequeño, familiar y muy tranquilo a pesar de estar en pleno centro histórico de Friburgo.
Yo estuve hace tiempo en el restaurante, rico en alternativas típicas de la región, como los inevitables Maultaschen y los caracoles de viña, amén de selectos vinos de Baden. Amable servicio.
En 2008 celebran su 50 Aniversario al frente del negocio (familia Engler).
Ojo!, no confundir el restaurante con su más distendida "Gaststube Engler´s Weinkrügle", perteneciente a la misma familia, donde se come también estupendamente en toda época del año.
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La Mascotte
+33 142 277526
Soberbio restaurante con especialidades de la región del Aveyron
Queríamos comer algo con fundamento.
Tradicional, en la línea de bistrot-brasserie. Qué felicidad!
Nada más llegar, nuestra maîtresse d´hôtel nos libera de nuestros abrigos y nos instala en una acogedora mesa. Con el menú, llega un platito con finas rodajitas de salchichón para entrar en materia.
Porque la que aquí se encuentra es eso, materia prima de calidad.
Ni espumitas, ni puñetitas, ni decoraciones accesorias.
Verduras, carnes del terruño. Que no es poco. Mis espárragos de Sologne nada tenían que envidiar a los cojonudos, servidos templados con una ligerísima salsa muselina.
Mi vecino se encaprichó con unos huesos y se puso morado haciendo barquitos de tuétano con un delicioso pan rústico y unos granos de flor de sal.
Una terrina de la casa como entrante hizo las delicias de las meninas.
Las viandas que siguieron quedarán en los anales de los delirios carnívoros: Mi acompañante se decidió por una chuleta de ternera con una salsa ligera. Estaba que se fundía.
Yo sin embargo, tuve la feliz idea de pedir "L´ onglet de oeuf et son aligot", algo así como una tremenda pieza de carne de buey acompañada de un puré maravilloso de patata con toque de queso. Casero y de pecado.
Una carne sabrosísima.
La lasaña casera del día tenía una pinta muy tentadora.
Todo regado con una copa de burdeos de la casa divino.
Al final, Josette nos puso entre la espada y la pared con los postres: una tarta de fresas y frambuesas, una mousse de chocolate de impresión y una crème caramel pusieron el toque final a una comilona de aquí te espero.
Si lo llego a saber, no habría tenido reparo en compartir plato, ya que las porciones son realmente generosas. Por 45 honestos leandros por barba, salimos muy satisfechos.
Uno de los mejores tratos en un local frecuentado por parisinos.
Un sitio para ir con franceses o francófonos, pues es demasiado auténtico...
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