habrá que proballo
Un día de estos me acerco antes de que ya no exista más.
Según leo, habrá que pasarse antes de una cura de ayuno, pues se me están olvidando las comilonas tan caseras: suelen ser tan calóricas, que luego hay que echarse al monte a talar robles, o echarse una siesta y esperar que los ardores pasen.
Como decía quien yo sé: "Comamos, bebamos, poñámonos gordos, y a lo que nos digan, fagámonos sordos".
Efectivamente lo de la cocina de leña me ha llegado al alma: en estos tiempos de vitros e inducción, con propiedad podrán los del Bocho decir que han acercado el perolo a la lumbre.
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Silkar
+34 915 545 703
Tortilloncio
Andaba buscando sin éxito otro restaurante cercano y al final aterrizamos aquí. Era algo pronto para comer y nos acodamos a la barra tomando una caña y leyendo la prensa del día.
Me sorprendió el aspecto tan de andar por casa del local, pudiendo ver los macroperolos de la patata para tortilla y las sartenonas empleadas para su elaboración, amén de los humos de la cocina.
Una señorona con muchos anillos esperaba impaciente a la que sería su empleada de hogar con un pincho de tortilla. Empleadora y empleada compartieron barra y condumio entre frases estándar. Ni siquiera el agradable olorcillo distendió la atmósfera.
Por fin subimos al piso donde tienen un comedor pelado y mondado con sillas tipo Thonet bistrot de mentirijillas.
No me pregunten por los precios, sino por el menú del día, contado por el camarero. Hoy tocaba un espléndido y casero guiso de patatas con cordero, caldosito y muy, muy sabroso. Yo me quedé en ensaladita y unos chipirones a la plancha que se saltaban del plato de lo frescos que estaban. Las alcachofas a la plancha estaban buenas aunque algo aceitosas.
Esto es, el Sylkar es un lugar de comida casera sin puñetitas, impensable para aquellos que cuidan la línea o deciden cortar su ingesta de colesterol.
La increíble tortilla es de lo más jugoso que he visto. El aspecto no es de tortilla, sino el de una crêpe de relleno babosillo y desmoronado. Aunque la prefiero así, no puedo evitar pensar que hay algún riesgo dada la manifiesta falta de cocción del huevo. Pero por esa regla de tres, consecuente sería pues el renunciar a una auténtica mousse de chocolate, un tartar o un sabayón. (Llevan huevo crudo o poco cocinado en su elaboración)
Desgraciadamente no pude llegar a los postres, pero sus torrijas tenían una pinta bárbara. Aunque como las que hace mi mamá...
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Restaurante Punto y Coma
+34 985 202 025
habrá que proballo
Directa recomendación a mi familia, que se irá un finde de estos por allí.
Y miren que en Oviedo se come de fábula.
Gracias Fer por tu tentadora descripción!
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Himno a la cocina casera revisitada
Gracias vioredum por hacernos descubrir nuevos sitios que prometen.
Me lo apunto para dentro de unas semanitas...
Y al fin estuve.
Experiencia placentera y suertuda, ya que fuimos un miércoles a cenar en plan "la gran familia" y estuvimos nosotros solitos sin nadie más con quién compartir la velada.
Rica la ensalada de la huerta y originales las croquetas de tinta de calamar.
Qué buena la ensalada de pimiento rojo con bacalao por encima, presentada en forma de timbal.
Los pescados, merluza y bacalao, hechos al punto.
Hubo quien tomó una sopita de pescado que resultó ser sustanciosa pero sin estridencias. Lástima que para una cena no nos atreviéramos con otro plato de cuchara, por eso de hacer honor al local.
Yo me tomé unas virutas de solomillo al Oporto que no me defraudaron.
El risotto con boletus estaba cremosito y delicioso.
Decidimos esa noche beber un blanco riojano sensacional y sorprendente. Consejo de nuestra encantadora camarera, que nos dedicó toda su mejor atención como únicos clientes que éramos.
Atmósfera agradable, música super chula, como las originales lámparas que penden del techo.
La verdad es que cenamos estupendamente sin la sensación de haber comido muy pesado.
Espero que les vaya bien y no sean víctimas de una súbita popularidad, como desgraciadamente ocurre en muchos sitios que pierden en calidad con el tiempo.
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Musashi
+34 915 592 939
Probélo
Me está entrando un mono de ir a comer japonés en Madrid, que no os podéis ni imaginar....
Y al fin dí de comer al mono.
Reservamos a las diez de la noche, y visto lo visto, nos sentamos dentro.
Este restaurante está regentado por un par de familias japonesas del Japón. Y llevan 15 años en este negocio a medio camino entre Callao y Opera.
El local es de lo más austero, pelado y mondado.
Cerveza Asahi y Mahou.
Mugicha, o té fresco a base de cereales tostados, como en Japón cuando empiezan a apretar los calores.
Nos atendió una jovencísima camarera -probablemente una de las hijas- con unos ojos preciosísimos. Súper atenta y servicial.
Pedimos varias cosas para compartir, a saber: Las gyoza (especie de empanadillas de harina de arroz rellenas de carne de cerdo marinada, y verduritas, hechas a la plancha), una berenjena preparada de sabor entre dulce-salado de sabor de ama de casa nipona, unas eda-mame (habitas servidas con sal, a desenvainar un@ mism@ ) que tendrían que haber venido templaditas, tres tipos de maki y un par de tempura de verduras y de langostinos (riquísimo, recién hecho, ligero).
Los sushi no eran nada del otro mundo, quizás por el tipo de arroz (me temo que no era del país), aunque el maki de ikura (con huevas de salmón) fue de lo más rico de la noche -y un clavo de aquí te espero-, pero bueno.
De postre, ya que estábamos, probamos los helados de té verde, el de sésamo y el de judía azuki, a cada cual más rico. Dos generosas bolas, dos, provenientes quizá del que abastece a los restaurantes japoneses del centro.
Salimos a unos 20-25 leandros por barba, lo cual para una cena en plan izakaya (pintxos a la nipona) no es para quejarse.
La próxima vez iré a probar el menú de mediodía (himawari teishoku) para ver si el factor precio -unido al hambre- hace que la calidad no tenga por qué ser siempre el criterio primordial.