Öko-test Verlag GmbH & Co. Kg
+49 069 977770
Kasseler Strasse 1a
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Richtig gut leben
Con este lema, algo así como "Vivir bien de verdad" ofrece Öko test sus servicios.
Muy en la línea de "Stiftung Warentest", este servicio también orientado al consumidor, aconseja lo mejor que hay en el mercado haciendo de vigía.
Por ejemplo, en tests anteriores se detectaron "picias" como antibióticos en gambas empaquetadas, o colorantes cancerígenos en textiles.
La publicación de estos inoportunos descubrimientos tienen tanta resonancia, que las empresas se ven obligadas a modificar y mejorar sus productos.
Hayan interpuesto una demanda judicial o no...
Desde que se fundó esta Casa, hará 20 años, -en plena crisis y desconcierto tras la catástrofe de Chernóbil- muchos de estos aditivos han desaparecido del mercado alemán para siempre jamás.
Como en el "Stiftung Warentest", los productos agraciados pueden plasmar ufanos el "label" con la buena nota correspondiente en su embajaje.
Garantía de calidad y confianza.
Los hipocondríacos pueden dormir tranquilos.
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El Árbola
+34 985 117 356
habrá que proballo
Sigo recopilando sitios de calidad en Oviedo y Gijón. Menuda selección más coqueta me va a quedar...
Gracias por esta dirección tan apetecible!
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Bio y Fair
Josef -Sepp- Zotter no se anda por las ramas.
Un David frente a los Goliaths del negocio.
Hasta su pueblo llegan las sacas de cacao con concha y todo. Tras los controles de calidad, tueste allí en la planta de producción que tienen en Riegensburg.
Dando trabajo a casi 100 personas de lugar (sobre todo mujeres).
Sus frutos proceden de Nicaragua, Venezuela, Panamá, Perú, Brasil, Bolivia, Ecuador y Costa Rica. Con control bio y de productores que ganarán un sustento digno por su producto y su trabajo (Fair Trade).
Varias posibilidades esperan al goloso: chocolate con leche de los productores locales del Alm, con vainilla de verdad, con Reishi, Camomila, Hinojo, Tofu, Sake...
Lo que me maravilla del Señor Zotter es su espíritu emprendedor y su capacidad para inventarse a sí mismo tras incluso haber pasado por tiempos de bancarrota. Repostero de formación, decidió contra viento y marea invertir y apostar por un producto de calidad irreprochable y un método patentado de tratamiento del cacao "handgeschöpft", de "chocolate relleno y en capas", resultando cada tableta un producto único.
Creada en 1999, en 2000 break-even.
En 2002 agrandamiento de la planta y creación del "Running chocolate bar" para degustaciones.
Unos 100.000 visitantes anuales en 2007....
Zotter es ya producto de culto en Austria, 55% de sus ventas en su país natal, con exportación a E.E.U.U., Japón, Alemania, otros países europeos y ventas por internet.
Yo lo descubrí a través de un delicioso y original café sobre ruedas del que os hablaré más adelante.
Mi barrita de chocolate con hinojo, naranja y licor de naranja era para desleír tal cual en un vaso de leche bio bien caliente.
Esto, en un día de frío invierno fue como bálsamo para alma en pena. Desde entonces y tras enterarme de lo que hay detrás de este "producto", hay ganas de consumir de manera responsable, aunque cueste más caro.
El cacao era "bebida de dioses", así que como tal, no es para todos los días, como cualquier cosa de lujo.
Pues de eso se trata, nicht wahr?
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ositos de goma
No para el baño, sino para darse un gusto de vez en cuando.
Gominolas de todos los sabores, la mayoría propuestas "bio" con auténtico zumo de frutas.
Estupendos, los sabores de cítricos y las de frutos rojos.
También las hay para diabéticos.
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Eco - casa
Un mini-barrio residencial para pseudo o auténticos militantes ecologistas, académicos, yuppies eco-responsables y algún hippie "parvenu".
Todas las semanas hay buses enteros y verdaderos de turistas y estudiantes que vienen a admirar este colorido complejo arquitectónico de la capital de la energía solar en Germania.
Pero lo que el arquitecto Rolf Disch ha organizado aquí es algo más que una marimorena energética: ha conseguido diseñar viviendas y oficinas confortables, con materiales ecológicos, antialérgicos y energéticamente eficientes en un extraordinario concepto sin igual.
Las casas son prácticamente de madera, con unas ventanas como puertas de caja fuerte para evitar la pérdida de calor en invierno y la entrada de calor en verano. Y consiguiendo sin embargo que la casa "respire".
Los balcones están concebidos de tal manera, que la inclinación de los rayos solares permita una entrada total en la vivienda en invierno y una agradale sombrita en verano.
El tejado de una sola vertiente está inclinado hacia el sur y está compuesto única y exclusivamente de...placas solares. Esto supone que cada casa-entidad es autarca en energía. Y para los días en que Lorenzo no se digna, la central calorífica del vecino barrio de Vauban abastece calefacción y agua caliente gracias a una gigantesca caldera en la que arden... escorias de madera.
Veamos si alguien toma nota de esto y empieza a banalizar este tipo de construcción de energía pasiva en nuestro país.
Que sol no nos falta, releñe !
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Sí sí, es la vaca que ríe...
...pero no son quesitos.
De hecho, la vaca que ríe en Alemania se vende como "Die lachende Kuh" (la vaca "riente").
Serán cosas del márketing...
En este restaurante especializado en hamburguesas se comen piezas de carne de vacuno feliz, tal como aseguran sus propietarios: Ganado local raza Angus que pastaron felices por el Taunus hasta que su mamá los destetó.
Pero también los panecillos provienen de panaderos sonrientes, los pollos de huevos de buen rollo y las hortalizas de jardineros optimistas.
Y les debe de ir bien, ya que el local tiene bastante movimiento y abre de 11 a 23 horas. Buena opción al salir del cercano cine Film Palast cuando veo por allí alguna peli en V.O.
Me encanta el local, los dependientes son realmente majos (dice la web que han sido formados por Nina Hagen -otrora famosa cantante superpunk de la Nueva Ola alemana ).
Como por ahí pasa también mucho broker de la cercana Bolsa, se encarga el menú como en un restaurante rápido, pagas y luego te llevan el bio-almuerzo a la mesa.
Así cuando terminas, no tienes que suplicar que te vengan a cobrar y así no te pilla el toro. No el de la Bolsa, sino el otro.
La cocina es visible desde la sala (concepto de transparencia hacia el cliente) y las hamburguesas pasan únicamente por una parrilla sin grasa añadida.
Para completar la oferta, hay también pechugas de pollo emparedadas en sus deliciosos panes con semillitas de sésamo y hamburguesas vegetarianas (a base de frutos secos y arroz) o tipo falafel (a base de garbanzo).
Y para los tiquismiquis, hay una especie de pepitos de solomillo de ternera. (Das Steaksandwich)
Los empresarios se jactan además de ofrecer productos locales: Bionade (limonada alemana a base de flor de saúco o jengibre con naranja), "Fritz-cola", cervezas del país, vino blanco (Veltliner austríaco y bio-Riesling del Mosela), vino tinto (de todas formas no podría ser muy alemán: un italiano y un bio-tempranillo español) y sidrina de Frankfurt.
Además hay ensaladas y patatas fritas cortadas ahí mismo.
Pero lo mejor son unas deliciosas y crujientes chips de yuca!!!hechas también en la cocina, acompañadas de deliciosas salsas que ellos aseguran sin MSG ni azúcar añadido.
Vamos, la monda lironda!
El punto flaco ? Los postres... helados Ben & Jerry´s (me esperaba otra cosa) y una original Pavlova (postre de frutas y merengue endurecido), pero la pinta no me llegó a convencer.
Una hamburguesa con bebida rondará los 10 leandros tomando las versiones un poco más elaboradas.
Menuda experiencia: esto sí que es fast y good !!!
Como otras ideas así empiecen a prosperar, vamos a tener una auténtica y coherente alternativa a las cadenas del otro lado del charco.
Ya era hora!
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無印良品, para más señas...
Muji es la abreviación de "Mujirushi Ryohin", algo así como "buenos productos sin marca".
Su sitio internet oficial es el ryohin-keikaku.jp donde se podrá encontrar algo de información sobre la filosofía de esta casa japonesa que lleva más de veinte años diseñando y produciendo objetos de mucha calidad a relativo bajo coste.
Su secreto ?
1- Un diseño sencillo y puro, neutro donde los haya.
(Que hoy hasta los muebles de cocina llevan nombre y apellido...como si el propietario no supiera lo que tiene o lo fuera a perder)
2- Materiales
En un país de origen (está claro que es Japón, por si todavía hubiera dudas ;) ) en donde el continente es tan importante como el contenido, con una sociedad de las más consumistas del globo... el reciclado y eliminación de embalajes es un problema muy serio.
De ahí que los amigos de muji tuvieran la genial idea de abaratar costes y ser ecológicamente responsables.
Veréis que los productos tienen sólo lo justo para recubrirlos.
Con un inesperado valor añadido: realzar el contenido, mostrarlo tal cual.
Voilà un extracto de su filosofía:
"Lower priced for a reason."
This phrase encapsulates how we can provide our Muji products at lower prices. We launched our Muji brand by designing and developing products that might almost be regarded as substandard if based on traditional criteria, although they are, of course, actually of good quality. Through the careful selection of materials, streamlining manufacturing processes, and simplifying our packaging, we have continually introduced high quality Muji brand products onto the market, at lower than usual prices. Presently there are more than 7,000 items sold as Muji products. Muji's natural and simple design proposes rational lifestyles for today's world. Muji products - there is a reason why we can provide such good quality products at lower prices."
Esta filosofía tiene efectivamente mucho en común con la de los amigos suecos.
Pero son japoneses...
Por cierto, su presencia en Europa data de hará un lustro, empezando por la prolongación natural de su propio mercado, las "colonias" japonesas: Londres, París, Düsseldorf.
Interesante que la apertura en España haya tenido lugar un pelín antes que en los EEUU (prevista para este Otoño).
Personalmente, me pirro por sus productos de escritorio, sus botellitas y mini contenedores ideales para viajar y algo de despensa (normalmente crackers de arroz o "senbei", más "encontrables" en su país de origen.
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La cama más cara del mundo
Suena a chirigota, pero "por qué gastarse unos cuantos miles de euros en una camita Hästens?"
Así reza la publicidad de esta tradicional casa de camas sueca, antigua de siglo y más, dedicada a hacer la cama de sus sueños a quienes tanto cero no les cause pesadillas.
Pues bien, si la madera de pino de los bosques suecos se une a la elección de las fibras naturales y ecológicas (crin de caballo, lino, algodón...) empleadas en su producción totalmente manual, es posible que dormir aquí sea un lujo de reyes. De hecho, se jactan de ser los unicos proveedores de camas reales (Casa Real sueca).
En su multilingüe sitio internet han tenido una brillante idea para dar a conocer sus productos: indican en cada país en donde tienen distribuidores un par de hotelitos en los que las camas son cosa de ellos.
Para empezar, el hotel Ibai en Sant Pere de Ribes, o el Marbella Club Hotel en nuestro país.
Habrá que probarlo por ahí de momento.
Dulces sueños...
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La cerveza de los tres cerditos
Cerdo, marrano, cochino, puerco, cerdada, cochinada, marranada.
En Alemania "tener cerdo" (Schwein haben) es tener suerte, pero cuando hace mal tiempo, "hace un tiempo de cerda" (Sauwetter).
Incluso hay una ciudad en Franconia llamada Schweinfurt.
Y en Baviera descubrí una pequeña fábrica de cerveza BIO, cuya botella -un cerdo, o cerda con collar de perlas- me pareció digna de incluírse en el palmarés de cosas bizarras.
El caso es que la cerveza se encuentra a veces en supermercados o tiendas bio. La producción es limitada y es difícil de encontrar.
La cerveza que probé (Weisse) no estaba nada mal.
Con un 5,2% de alcohol no me pareció de las más ligeras. Más que una típica cerveza del sur de Alemania, me pareció que tenía más de cerveza belga, algo ácida y de fuerte sabor final.
Una rareza.
Indagando indagando, resulta que el asunto no se reduce a una mera producción del líquido en cuestión: en este pintoresco pueblecito encontraréis el restaurante donde degustar la cerveza con productos de la tierruca, bien cocinados.
Todo lo que aquí se sirve es bio.
Y encima al sitio no le falta sabor ni color.
Alles rund ums schwein, (lit. todo alrededor del cerdo).
Arte, frescura y calidad.
Tengo que ir.
Y desde luego no me desprendo de la botella !
Qué bávaro !
Salvemos el producto local!
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Storchen-TV
+49 782 24320
Esto no es un servicio de bebés de encargo...
...sino una especie de Gran Hermano cigüeñil instalado por el ayuntamiento de este precioso pueblo del sur de Alemania para la observación de las citadas aves en la región.
Tras cerciorarse de la estabilidad de tal o cual chimenea, poste o elemento anidable, la alcaldía o comuna intenta reunir fondos para ayudar al futuro mullido nido de una pareja de aves que pase y se reproduzca por aquí.
Se indica de dónde vienen macho y hembra y se especula sobre la evolución de la pareja.
Todo quedará integramente grabado por la cámara situada allá arribota, para que no sólo los biólogos, sino el pueblo entero eche un vistazo indiscreto cada vez que viene a pagar la contribución.
Además se aceptan donativos !
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