Plataneras y mariposas exóticas en el lago de Constanza
Pensar que esta islita fue adquirida hace más de 150 años por la familia sueca Bernadotte para su idílico asueto en el sur de Alemania apenas a un tiro de piedra de la frontera suiza…
Allí plantó el conde Friedrich un precioso tilo con motivo del nacimiento de su hija Victoria, futura reina de los suecos.
Hoy en día la gestión de la isla de algo más de 40 hectáreas se encuentra en manos de una fundación con la condesa Bettina al frente del tinglado. Noblesse oblige.
Iniciadora de proyectos pedagógicos y de interés medioambiental, fue la condesa Sonja quien se dedicó infatigablemente a la promoción de la isla como lugar sano, de experiencias ecológicas y de fomento de la percepción de un parque como visita cultural.
Todo es bio, todo se maneja en la casa. Los empleados son todos de aquí. Nada de contratas ni de dispersión del patrimonio familiar.
En verano este lugar está muy frecuentado: buses, familias en coches, ciclistas, pasajeros de ferry venidos de todos los puertos del lago de Constanza, curiosos, sibaritas que pasan la tarde sentados en regia terraza tomando café
La “Blumeninsel Mainau” es una atracción regional para grandes y pequeños. Sus cuidados jardines son un despliegue de belleza, gusto por lo espectacular y saber hacer. Algo de kitsch también hay, las cosas como son.
Dalias, rosas, peonias o momijis japoneses coexisten con palmeras, plataneras y plantas subtropicales en este particular entorno.
El espectacular “Schmetterling Pavillion” posee magníficos ejemplares de mariposa venidos de Africa y del sudeste asiático. Hay bichitos voladores aquí para aburrir, por los suelos, sobre el sombrero de algún desprevenido, sobre las exóticas plantas y flores. Hileras de capullos en todas las fases de evolución muestran al visitante el proceso misterioso de la transformación del feo gusanote en linda mariposa.
Mención aparte merece el castillo de los Bernadotte, exhibiendo sus armas en el precioso patio. Allí se organizan exposiciones y eventos culturales. Incluso la condesa Diana tiene una boutique de sombreritos, desde tocados de suegra hasta pamelas para asistir sin complejos a las carreras de Ascot.
Tienen también restauración aunque olvídense: la fritanga de los quioscos no me convence y el resto es atrozmente caro para lo que ofrecen.
Llévense el picnic o búsquense un restaurante en condiciones en la vecina ciudad de Constanza.
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Sí sí, es la vaca que ríe...
...pero no son quesitos.
De hecho, la vaca que ríe en Alemania se vende como "Die lachende Kuh" (la vaca "riente").
Serán cosas del márketing...
En este restaurante especializado en hamburguesas se comen piezas de carne de vacuno feliz, tal como aseguran sus propietarios: Ganado local raza Angus que pastaron felices por el Taunus hasta que su mamá los destetó.
Pero también los panecillos provienen de panaderos sonrientes, los pollos de huevos de buen rollo y las hortalizas de jardineros optimistas.
Y les debe de ir bien, ya que el local tiene bastante movimiento y abre de 11 a 23 horas. Buena opción al salir del cercano cine Film Palast cuando veo por allí alguna peli en V.O.
Me encanta el local, los dependientes son realmente majos (dice la web que han sido formados por Nina Hagen -otrora famosa cantante superpunk de la Nueva Ola alemana ).
Como por ahí pasa también mucho broker de la cercana Bolsa, se encarga el menú como en un restaurante rápido, pagas y luego te llevan el bio-almuerzo a la mesa.
Así cuando terminas, no tienes que suplicar que te vengan a cobrar y así no te pilla el toro. No el de la Bolsa, sino el otro.
La cocina es visible desde la sala (concepto de transparencia hacia el cliente) y las hamburguesas pasan únicamente por una parrilla sin grasa añadida.
Para completar la oferta, hay también pechugas de pollo emparedadas en sus deliciosos panes con semillitas de sésamo y hamburguesas vegetarianas (a base de frutos secos y arroz) o tipo falafel (a base de garbanzo).
Y para los tiquismiquis, hay una especie de pepitos de solomillo de ternera. (Das Steaksandwich)
Los empresarios se jactan además de ofrecer productos locales: Bionade (limonada alemana a base de flor de saúco o jengibre con naranja), "Fritz-cola", cervezas del país, vino blanco (Veltliner austríaco y bio-Riesling del Mosela), vino tinto (de todas formas no podría ser muy alemán: un italiano y un bio-tempranillo español) y sidrina de Frankfurt.
Además hay ensaladas y patatas fritas cortadas ahí mismo.
Pero lo mejor son unas deliciosas y crujientes chips de yuca!!!hechas también en la cocina, acompañadas de deliciosas salsas que ellos aseguran sin MSG ni azúcar añadido.
Vamos, la monda lironda!
El punto flaco ? Los postres... helados Ben & Jerry´s (me esperaba otra cosa) y una original Pavlova (postre de frutas y merengue endurecido), pero la pinta no me llegó a convencer.
Una hamburguesa con bebida rondará los 10 leandros tomando las versiones un poco más elaboradas.
Menuda experiencia: esto sí que es fast y good !!!
Como otras ideas así empiecen a prosperar, vamos a tener una auténtica y coherente alternativa a las cadenas del otro lado del charco.
Ya era hora!
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Ni más ni menos: Pan bio
En una de las preciosas callejuelas de la vieja ciudad de Constanza se encuentra esta panadería que utiliza única y exclusivamente ingredientes procedentes de la agricultura biológica.
Esta panadería lleva funcionando desde el S XVII, con el compromiso de ofrecer un producto de calidad irreprochable, sin aditivos ni levaduras convencionales.
En su página web explican (en alemán) el proceso comparado de elaboración de la levadura industrial a base de melaza y el de la levadura (o masa madre) que utilizan ellos.
Parece ser que en el primer proceso se utiliza tal cantidad de amoníaco, ácido sulfúrico y ácido fosfórico, que se necesita mucha más agua y se generan deshechos difícilmente reciclables.
Sin embargo, la bio levadura utillizada por ellos "Bioreal" requiere agua de manantial, harina y germen de trigo, extracto de levadura de cerveza y enzimas.
Así se genera la masa madre cuyo líquido, tras el proceso de centrifugado, estará exento de ácidos y sustancias nocivas para la salud y el ecosistema.
Este proceso fue desarrollado en los años 1980 con ayuda de varias instituciones y universidades. De hecho está mundialmente patentado.
Más información en www.bioreal.ch
Menudos panes de varios cereales, qué baguette más estupenda comimos!
Casi se me había olvidado cómo sabe el pan de verdad!
Pena que este sitio me pille tan a desmano…
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Eco - casa
Un mini-barrio residencial para pseudo o auténticos militantes ecologistas, académicos, yuppies eco-responsables y algún hippie "parvenu".
Todas las semanas hay buses enteros y verdaderos de turistas y estudiantes que vienen a admirar este colorido complejo arquitectónico de la capital de la energía solar en Germania.
Pero lo que el arquitecto Rolf Disch ha organizado aquí es algo más que una marimorena energética: ha conseguido diseñar viviendas y oficinas confortables, con materiales ecológicos, antialérgicos y energéticamente eficientes en un extraordinario concepto sin igual.
Las casas son prácticamente de madera, con unas ventanas como puertas de caja fuerte para evitar la pérdida de calor en invierno y la entrada de calor en verano. Y consiguiendo sin embargo que la casa "respire".
Los balcones están concebidos de tal manera, que la inclinación de los rayos solares permita una entrada total en la vivienda en invierno y una agradale sombrita en verano.
El tejado de una sola vertiente está inclinado hacia el sur y está compuesto única y exclusivamente de...placas solares. Esto supone que cada casa-entidad es autarca en energía. Y para los días en que Lorenzo no se digna, la central calorífica del vecino barrio de Vauban abastece calefacción y agua caliente gracias a una gigantesca caldera en la que arden... escorias de madera.
Veamos si alguien toma nota de esto y empieza a banalizar este tipo de construcción de energía pasiva en nuestro país.
Que sol no nos falta, releñe !
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Öko-test Verlag GmbH & Co. Kg
+49 069 977770
Kasseler Strasse 1a
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Richtig gut leben
Con este lema, algo así como "Vivir bien de verdad" ofrece Öko test sus servicios.
Muy en la línea de "Stiftung Warentest", este servicio también orientado al consumidor, aconseja lo mejor que hay en el mercado haciendo de vigía.
Por ejemplo, en tests anteriores se detectaron "picias" como antibióticos en gambas empaquetadas, o colorantes cancerígenos en textiles.
La publicación de estos inoportunos descubrimientos tienen tanta resonancia, que las empresas se ven obligadas a modificar y mejorar sus productos.
Hayan interpuesto una demanda judicial o no...
Desde que se fundó esta Casa, hará 20 años, -en plena crisis y desconcierto tras la catástrofe de Chernóbil- muchos de estos aditivos han desaparecido del mercado alemán para siempre jamás.
Como en el "Stiftung Warentest", los productos agraciados pueden plasmar ufanos el "label" con la buena nota correspondiente en su embajaje.
Garantía de calidad y confianza.
Los hipocondríacos pueden dormir tranquilos.
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Bici por minutos
Una manera interesante de moverse cuando vas ligero de equipaje, tienes un teléfono y un boli a mano, hablas alemán o inglés y la ciudad se presta.
Esta iniciativa de movilidad existe en Frankfurt, Berlín, Colonia, Stuttgart y Munich.
Tras registrarse en el número de teléfono arriba indicado, se puede empezar a utilizar este servicio.
Primero hay que encontrar una bici y ver si está libre (lucecita verde).
Llamando al número de teléfono indicado en la bici se obtendrá el código para desbloquear el candado electrónico... y a rodar.
Para devolver la bici, basta con aparcarla a un poste o aparca-bicis en la intersección entre dos calles principales de la zona centro, abrir la carcasa que protege el candado y pulsar el botón. Cuando el display os pregunte "Rückgabe Ja/Nein", pulsad "Ja", y anotad el código de entrega. Ahora llamad al número de teléfono marcado en la bici, decid el código de entrega y dónde la habéis dejado (intersección de dos calles).
El importe a abonar será el lapso de tiempo entre la llamada para desbloquear una bici y la llamada para entregarla.
El precio, 8 céntimos por minuto (6 para los poseedores de la BahnCard de la empresa de ferrocarriles alemana) con un máximo de 15 leandros/día (24 horas).
Tras las 24 horas, el precio de 8 céntimos/minuto vuelve a entrar en vigor.
Si se alquila entre cuatro y siete días, se facturará una suma "paquete" de 60 leandros.
Otra iniciativa de movilidad en el germano país como la de Kiss+Rail (VER RÚBRICA BAHNHOFSGARAGE) 11870.com/pro/24962
La web tiene explicación de este servicio en inglés.
Existe esta idea en España?
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Storchen-TV
+49 782 24320
Esto no es un servicio de bebés de encargo...
...sino una especie de Gran Hermano cigüeñil instalado por el ayuntamiento de este precioso pueblo del sur de Alemania para la observación de las citadas aves en la región.
Tras cerciorarse de la estabilidad de tal o cual chimenea, poste o elemento anidable, la alcaldía o comuna intenta reunir fondos para ayudar al futuro mullido nido de una pareja de aves que pase y se reproduzca por aquí.
Se indica de dónde vienen macho y hembra y se especula sobre la evolución de la pareja.
Todo quedará integramente grabado por la cámara situada allá arribota, para que no sólo los biólogos, sino el pueblo entero eche un vistazo indiscreto cada vez que viene a pagar la contribución.
Además se aceptan donativos !
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La cerveza de los tres cerditos
Cerdo, marrano, cochino, puerco, cerdada, cochinada, marranada.
En Alemania "tener cerdo" (Schwein haben) es tener suerte, pero cuando hace mal tiempo, "hace un tiempo de cerda" (Sauwetter).
Incluso hay una ciudad en Franconia llamada Schweinfurt.
Y en Baviera descubrí una pequeña fábrica de cerveza BIO, cuya botella -un cerdo, o cerda con collar de perlas- me pareció digna de incluírse en el palmarés de cosas bizarras.
El caso es que la cerveza se encuentra a veces en supermercados o tiendas bio. La producción es limitada y es difícil de encontrar.
La cerveza que probé (Weisse) no estaba nada mal.
Con un 5,2% de alcohol no me pareció de las más ligeras. Más que una típica cerveza del sur de Alemania, me pareció que tenía más de cerveza belga, algo ácida y de fuerte sabor final.
Una rareza.
Indagando indagando, resulta que el asunto no se reduce a una mera producción del líquido en cuestión: en este pintoresco pueblecito encontraréis el restaurante donde degustar la cerveza con productos de la tierruca, bien cocinados.
Todo lo que aquí se sirve es bio.
Y encima al sitio no le falta sabor ni color.
Alles rund ums schwein, (lit. todo alrededor del cerdo).
Arte, frescura y calidad.
Tengo que ir.
Y desde luego no me desprendo de la botella !
Qué bávaro !
Salvemos el producto local!
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El único sitio donde he encontrado el jabón de afeitar de Myrurgia
El jabón de afeitar en barra es estupendo.
Es masculino. (Todo hay que decirlo, el formato tiene algo de fálico).
Algo de ritual tiene el untar la brocha con el jaboncito, no?
No tiene elementos CFC nocivos.
Es ecológico y dura un montón.
Es compacto y cabe en un pequeño neceser.
No hay que ponerlo en la dichosa bolsita de las cremas y fluídos cuando vas en avión.
Huele a jaboncito rico y discreto y neutro.
No lo encuentro más que en alguna droguería en liquidación o por internet, en esta droguería bien surtida de Zamora.
No figura en la web de Myrurgia !!! www.myrurgia.es
Si acaso en algún Corteinglés o Oriental (con cuentagotas) encontraréis el rival de la casa Lea y de La Toja (adjunto su foto, pero me da rabia, porque pertenece al grupo alemán Henkel, sí sí, los de Persil).
Y Myrurgia sigue siendo independiente (que yo sepa).
Se trata evidentemente de un producto sencillo que casi no da dinero a las perfumeras, pero debe haber volumen, pues hay muchos hombres que se afeitan !
Salvemos el producto local !
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