Entre Conchita Piquer y cerámica de Talavera
Instrumentos colgados en la pared, evocando a los que enfrente -en el Teatro Real- suenan muchas tardes.
El mantón de manila de la Piquer, inmortal en una vitrina. Dicha reliquia fue adquirida en subasta, según reza la plaquita.
Precioso (en su estilo) el local forrado de detalles de azulejo y cerámica de Talavera. Muy de aquí, vaya.
Espectáculo taurino, por lo menos cuando estuve, ya que corrían los toros por San Isidro en las Ventas y tronaba la tele entre pincho de morcilla y bocado de carne. Y para pinchar, el rejoneador de turno...
Siempre pico yo también: unos pimientitos fritos de Padrón, "unos pican y otros no".
Quizás por eso decidimos abordar la velada vegetarianamente, salvo alguna excepción que ahora veremos.
Un "bock" de cerveza local, ideal para acompañar lo que acompañamos...
Qué buena la ensalada de tomate con ventresca. Siempre espectacular. El tomate pelado, oiga! que así sienta mejor, qué frescura y buena materia prima!
Cualquiera de sus raciones de embutido o de jamón ibérico recién cortados valen lo que cuestan, que es mucho. Además los colines que sirven le van muy, pero que muy bien.
El pulpo a la gallega, con su cachelo templadito, bien de pimentón y un pulpo siempre tierno. Ese sí que no sé de dónde se escapó en semejante contexto.
Como los bocaditos de merluza rebozada, divinamente preparada y nada petarda. Las croquetas, tentadoras y apetecibles.
Lástima que permitan fumar en todo el local, ya que tienen sitio arriba, abajo y comedor aparte.
Cabe decir que se trata de un estupendo local que destaca con creces entre tanto tientaturistas de los que hay por la zona.
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Qué sitio !
Gran local de toda la vida a un pasito de la glorieta de Quevedo.
Un local de esos que ya pensábamos que no existían: enorme barra, tonos crema, cartelitos sobre las especialidades de conservas (!) encontrables allí y un menú bastante potable y estupendo de precio sin sorpresas: potajes, carne en salsa y toda la pesca en raciones populares.
Sin duda la fama del local se la llevan los calamares y el consabido bocata: apenas enharinados, nada aceitosos y servidos en un periquete.
Otras apetitosas raciones "bordadas" por la casa son la ensaladilla rusa, las patatas bravas, y qué croquetas!
Apenas has pedido una caña o vermú de grifo, te sirven unas aceitunitas o mejillones en escabeche para hacer boca mientras que el jefe en la barra hace como los antiguos "aboyeurs" franceses: truena una voz, "Manolooooo, una d´ensala´illaaaaaa" y al minuto la tienes en la barra con pan, cubiertitos y lo que haga falta.
Qué ambiente tan auténtico, ni fashion, ni cutre, ni de guía turística.
Casi me atrevería a decir, tan madrileño!!
Gentío de Chamberí, oficinistas, algún solitario, parejas de comadres, parroquianos...
Camareros del gremio nacional, precios razonables, materia prima correcta y servicio eficiente.
Creo que hasta dejan fumar como antes ;-(
Ni más ni menos.
Como esta vez no "estaba de servicio" no pude hacer fotos, pero créanme Uds., esto no quedará así, no...
La modernización de la tapa
Visto lo visto, había que pasarse por aquí: día laborable, ocho y media de la tarde, mesita de madera pelada y mondada para escoger entre la media docena que hay.
Vinos nacionales, cañas y el famoso vermú nacional en copa de martini.
Tomamos una tapa de morcilla de cebolla en revuelto realmente deliciosa.
El arrocito cremoso con boletus y foie muy rico también, aunque no ví muchos boletus, sino una suculenta loncha de foie. Deliciosa sorpresa el "carpaccio" de pulpo sobre unas patatas revolconas: Una vuelta de tuerca al pulpo a la gallega, digo yo. Sólo que el pulpo era radiografía de pulpo y mucha patata. Probamos también unos mega-raviolis de pasta negra rellenos de verduras con una ligera bechamel de curry. Interesante... Toda la Cava Baja lleva los mismos vientos para dar a las tapas un giro diferente. Será así para siempre jamás, o se trata de una moda pasajera?
Sea lo que fuere, calidad y buen comer fueron las notas destacadas de este pequeño y simpático local, en donde -ay! pena morena- se puede fumar.
Gracias a los usuarios de La Latina por esta dirección tan singular !