Nada más (y nada menos) que PESCADO
Y es que no suele ser fácil encontrar buena pesca por aquí... Quizás no forma parte de los hábitos alimentarios de buena parte de los alemanes. Para encontrar una buena pescadería en Düsseldorf, o vas a la Carl Platz donde está el selecto y caríssimo pescado, o vas al Metro (si tienes tarjeta), o bien hay tres o cuatro sitios más. Para una ciudad de tres cuartos de millón de habitantes no es mucho. Así que, para no poder ver las agallas al pescado, casi prefiero que me lo preparen en Fischhaus, aprovechando una "excursión" al centro histórico. Pescado fresquísimo, gran selección, precios correctos y un enorme local bien atendido. Cocina con aires mediterráneos. Además, algunos camareros son españoles. Otros italianos. Se agradeció en una ocasión que llevé a la familia. Salieron contentos de haber podido encontrar un interlocutor, sin tener que depender de traductores improvisados...
No lo veo en el menú que muestran en su sitio web, pero solían hacer una crema catalana (crema crema, que no helada), rociada con... Licor 43 antes de quemar el azúcar. Un bombo.
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Oasis en el bosque Aaper de Düsseldorf
Situado en un frondoso e idílico lugar, situado en una zona de protección de la fauna local. Una de las especies que atraviesa la espesura para reproducirse es una variedad de sapo.
A la salida del bosque, a mano izquierda tras el restaurante, veréis en temporada cubos-muestrarios para recoger a algunos anfibios y así protegerles de los neumáticos de algún coche desaprensivo. También hay una señal con gráficas de la población sapil y su evolución a lo largo de los años...
Bueno, a lo que iba.
Este restaurante con más de un siglo de historia posee uno de los menús más innovativos del lugar: especialidades renanas como el asado ácido (sauerbraten) de ácido sólo tiene el nombre, ojo!, el ganso de san Martín, los espárragos, pescados y el ajo del oso (Bärlauch), figuran ente los ingredientes de una cocina que no deja indiferente al amante de la buena mesa.
Tienen una terraza en verano que es una delicia, y salones más o menos rústicos donde organizar comidas de empresa y otros eventos. Al lado hay un hotelito que lástima!, no es lo que se espera, pero eso sí, muy tranquilo.
Os tranquilizo: Ni sapos ni ranas en el menú.
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El restaurante más chic de la capital renana
De eso se encarga su propietario y jefe de cocina, Jean-Claude Bourgueil.
El francés lleva años acumulando reputación, saber hacer y estrellas Michelín (tres !!) en el marco único de Kaiserswert. Solo la visita de este antiguo pueblecito repleto de conventos de ladrillo, antiguas fortalezas medievales que vieron a Barbarroja, casitas de cuento y la mejor clínica pediátrica de la ciudad merece la pena el viajecito. Kaiserswert está un poco a desmano, pero forma parte -administrativamente hablando- de Düsseldorf.
Servicio exquisito, menús degustación, a la carta, vinos franceses y locales.
Para una ocasión muuy especial.
Si ya lo queréis bordar y sorprender a vuestro acompañante, lo ideal para cubrir la distancia entre el centro de Düsseldorf y Kaiserswert es tomar uno de los muchos barcos que hacen esta parada a lo largo del día y en temporada. Tomáos la tarde para recorrer sus callejuelas y hacer boca antes del broche de la velada, la cena inolvidable.
Para más información, pedid a vuestro hotel que os organice el trayecto desde la Rheinuferpromenade en el centro histórico de Düsseldorf, o llamad al 0211 17 20 20.4.
Realmente extraordinario.
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Konditorei Heinemann
+49 021 1132535
Martin-Luther-Platz 32
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Algo más que el café de toda la vida
Camareras con delantal de puntilla y sobrio atuendo negro. Servicio impecable, cosa que escasea en la Alemania de los ciudadanos de a pie. Comida más que correcta todo el día, garantizada sin conservantes ni cosas raras. Tartas y pasteles de ensueño. Acciones especiales en temporada con tartas de la fruta del tiempo. Los lunes por la tarde tienen "Kaffee-Klatsch" con la tarta del día y taza de café sin fin.
Pero sus trufas de champagne (Champagner Trüffel) son una auténtica delicia, (nombradas una de las diez mejores del mundo según un club de gourmets japoneses),así como sus "Baumkuchen Spitzen". También tienen pan y bases para tarta, así como todo tipo de bombones para regalo.
Si váis a Düsseldorf, se impone un pequeño recuerdo de allí. También tienen una filial en Munich y en otras ciudades cercanas a Düsseldorf.
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