My dear veggies
Artemisa ha sido uno de los mejores descubrimientos que hice en su momento (hace la tira) y que con el tiempo no ha bajado un ápice en su calidad (y cantidad !).
Vayan a la una y media de la tarde. A las dos ya está lleno y no sé si admiten reservas.
Cafarnaúm a la entrada de revistas y panfletos sobre vida sana, vida verde, vida bio, vidas anteriores, karmas, auras, yoguis, visionarios, coachings y gurús diversos.
Menú que cambia a diario y al ritmo de las estaciones.
Que sea un sopicaldo, una crema de verduras o pantagruélica ensalada, parece que aquí las berzas saben mejor.
Qué tomates con sabor a tomates!
Pan integral, bebida nacional. Nada de "Zarzaparrilla".
De primero hay 4 opciones a elegir.
De segundo hay, o plato degustación o lo que haya.
Equilibrado, variado, variedad de colores y texturas, muchos frutos secos, soja, seitán, setas.
El brécol de ayer venía con una salsita rosa fluo a base de remolacha, deliciosamente preparada con pepitas negras de sésamo. Seguro que la Barbie se habría muerto de envidia.
Sé de alquien que cuando se jubile, se abonará a los menús del Artemisa, se relamerá con el primero y el postre y pedirá que le pongan el segundo en el Tupper que se habrá llevado, para cenarlo microondado en casa.
Los postres son siempre tentadores y poco comunes, casi no te queda sitio para uno.
Animo, el esfuerzo lo vale. Y yo también.
Esta vez fue un farol de aquí te espero: un jugosísimo, delicioso y sorprendente pastel marrón.
No era de choco, no.
Era pastel de algarroba.
De morirse.
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Casa Perico
+34 915 328 176
Arroz a lo cutre
Suena así de fuerte, no se trata de un calificativo mío, no!
Sino el apelativo del plato de tan castizo lugar.
Esto es, el arrocito en cuestión es tan amarillo como una paella coloreada de Carmencita, con alguna verdurilla y trocitos de carne, costilla y choricito.
Sin llegar a ser una cutrez, he probado arroces mejores.
La ensaladilla rusa lo es por la increíble cantidad y blancura de mayonesa por encima que lleva, amén de mucha patatina y algún pétalo de bonito.
Las croquetas dicen que son de antología, aunque no las llegué a probar, lástima! pues tenían pinta de ser caseras. No hacía más que oír oooooh, aaaaah, mmmmhhhh a mi alrededor.... Ya saben ustedes, esto de hacer las croquetas uno mismo es bastante entretenido sin el Thermomix 11870.com/pro/thermomix, así que entre unas congeladas y las que humeaban a mi alrededor, pues qué les voy a decir... Además se llaman en honor al periodista abonado de la Casa.
El panaché de verduras es como los que te hacía tu abuelita, con la verdurita cocida a base de bien, la patata que se deshace y bañado en aceite. El sabor bueno. Tampoco soy fan de las verduras à la Bocuse, pero prefiero los términos medios por aquello de ingerir alguna vitamina.
Los segundos platos se sirven con ensalada mixta de toda la vida y con unas patatas fritas de verdad, peladas y mondadas allí. En definitiva, otro manjar desgraciadamente difícil de encontrar fuera de los armarios bajo cero.
El Rioja de la Casa, bastante bueno, el Ribera también. Tienen desde una docena de leandros a 10 veces más por una buena botella.
Como postre, cayó la degustación: la lechada de requesón se lleva mi particular palma, ya que se trata de una textura untuosa y deliciosa, nada empalagosa.
Una crema blanca, un soplo de canela... a veces hace falta tan poco para dar un bálsamo al espíritu.
Las natillas espesitas, el arroz con leche no terminó de ser como lo que hubiera deseado, la macedonia de frutas, como la de tu tía y con guindas. El helado de turrón no lo consigo ubicar, pero muy rico oigan. Los dos minicornetes que completaban el retablo salían derechitos de algún proveedor de congelados.
Este local de toda la vida es "casa bien en calle mal", si bien el panorama está cambiando y la fauna diurna poco tiene que ver con la nocturna.
A las dos menos diez estrenamos comedor, justo a tiempo de comer tranquilamente antes de que a eso de los postres empezara el público a ahumarnos.
Trato correcto, ni cercano ni distante, chupito de la Casa con el café y yo sin fotos para ilustrar el asunto. El señor Perico andaba pachucho según oí.
La próxima vez me apuntaré a un plato de cuchara con croquetas.
Eso sí, me volveré a casa andando.
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Himno a la cocina casera revisitada
Gracias vioredum por hacernos descubrir nuevos sitios que prometen.
Me lo apunto para dentro de unas semanitas...
Y al fin estuve.
Experiencia placentera y suertuda, ya que fuimos un miércoles a cenar en plan "la gran familia" y estuvimos nosotros solitos sin nadie más con quién compartir la velada.
Rica la ensalada de la huerta y originales las croquetas de tinta de calamar.
Qué buena la ensalada de pimiento rojo con bacalao por encima, presentada en forma de timbal.
Los pescados, merluza y bacalao, hechos al punto.
Hubo quien tomó una sopita de pescado que resultó ser sustanciosa pero sin estridencias. Lástima que para una cena no nos atreviéramos con otro plato de cuchara, por eso de hacer honor al local.
Yo me tomé unas virutas de solomillo al Oporto que no me defraudaron.
El risotto con boletus estaba cremosito y delicioso.
Decidimos esa noche beber un blanco riojano sensacional y sorprendente. Consejo de nuestra encantadora camarera, que nos dedicó toda su mejor atención como únicos clientes que éramos.
Atmósfera agradable, música super chula, como las originales lámparas que penden del techo.
La verdad es que cenamos estupendamente sin la sensación de haber comido muy pesado.
Espero que les vaya bien y no sean víctimas de una súbita popularidad, como desgraciadamente ocurre en muchos sitios que pierden en calidad con el tiempo.
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habrá que proballo
Un día de estos me acerco antes de que ya no exista más.
Según leo, habrá que pasarse antes de una cura de ayuno, pues se me están olvidando las comilonas tan caseras: suelen ser tan calóricas, que luego hay que echarse al monte a talar robles, o echarse una siesta y esperar que los ardores pasen.
Como decía quien yo sé: "Comamos, bebamos, poñámonos gordos, y a lo que nos digan, fagámonos sordos".
Efectivamente lo de la cocina de leña me ha llegado al alma: en estos tiempos de vitros e inducción, con propiedad podrán los del Bocho decir que han acercado el perolo a la lumbre.
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Silkar
+34 915 545 703
Tortilloncio
Andaba buscando sin éxito otro restaurante cercano y al final aterrizamos aquí. Era algo pronto para comer y nos acodamos a la barra tomando una caña y leyendo la prensa del día.
Me sorprendió el aspecto tan de andar por casa del local, pudiendo ver los macroperolos de la patata para tortilla y las sartenonas empleadas para su elaboración, amén de los humos de la cocina.
Una señorona con muchos anillos esperaba impaciente a la que sería su empleada de hogar con un pincho de tortilla. Empleadora y empleada compartieron barra y condumio entre frases estándar. Ni siquiera el agradable olorcillo distendió la atmósfera.
Por fin subimos al piso donde tienen un comedor pelado y mondado con sillas tipo Thonet bistrot de mentirijillas.
No me pregunten por los precios, sino por el menú del día, contado por el camarero. Hoy tocaba un espléndido y casero guiso de patatas con cordero, caldosito y muy, muy sabroso. Yo me quedé en ensaladita y unos chipirones a la plancha que se saltaban del plato de lo frescos que estaban. Las alcachofas a la plancha estaban buenas aunque algo aceitosas.
Esto es, el Sylkar es un lugar de comida casera sin puñetitas, impensable para aquellos que cuidan la línea o deciden cortar su ingesta de colesterol.
La increíble tortilla es de lo más jugoso que he visto. El aspecto no es de tortilla, sino el de una crêpe de relleno babosillo y desmoronado. Aunque la prefiero así, no puedo evitar pensar que hay algún riesgo dada la manifiesta falta de cocción del huevo. Pero por esa regla de tres, consecuente sería pues el renunciar a una auténtica mousse de chocolate, un tartar o un sabayón. (Llevan huevo crudo o poco cocinado en su elaboración)
Desgraciadamente no pude llegar a los postres, pero sus torrijas tenían una pinta bárbara. Aunque como las que hace mi mamá...
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En plena Gran Vía y no es garito
La Gran Vía de Madrid está de capa caída: los fabulosos cines están cerrando porque hace falta otra tienda espectacular de trapitos, las tiendas de calidad están cerrando porque se les está muriendo la clientela, las grandes cafeterías se están transformando en abrevaderos de turistas y despistados... Es casi la misma sensación que pasarse por los Campos Elíseos de París... ya no es lo que era.
Menuda sorpresa cuando me llevaron a Marzano: tremendas ensaladas con aditamento a discreción, pizzas hechas ahí, pasta potable, ingredientes venidos del país en forma de bota....
El tiramisú es uno de los mejores que he probado, nada empalagoso, jugosito, una delicia.
Excelente café.
El servicio muy atento y competente.
Increíble iluminación por la noche, spots apuntando los floridos centros de mesas con mucho efecto.
Original y espectacular lavabo en los aseos.
Enorme pero bien agenciado.
Todavía pagable.
Ojo con otro inconveniente de nuestra madrileña arteria: aunque se intenta controlar el acceso a este sitio, a veces se cuela algún carterista profesional, -de esos que no lo parecen-, así que no pierdan de vista los bolsos.
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Portobello
+34 915 795 270
www.restaurantesportobello.com
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No sé si estoy en Galicia o en las marismas del Guadalquivir
Viernes por la noche
El escaparate rebosa de marisco: gambas, cigalas, centollas, oh! hasta veo unos percebes fresquíssimos.
Todavía es pronto y sin reserva me aventuro a preguntar si tienen mesa para dos.
La velada promete. El aparcacoches se ocupa del mamotreto.
Una salerosa moza con sombrero cordobés, pantaloncín y fajín pavonea la firma Alvear. Pues venga, un manzanilla con las olivas mientras recorro el menú.
Miro a mi alrededor y las paredes están literalmente cubiertas de fotos de famosos, famosillos y famosones.
Montera y traje de luces dispuestos sobre silla o reclinatorio tronan en medio de la estancia, en el segundo piso.
Poco espacio, muchas mesas. El ratio de comensales por metro cuadrado es de lo más estirado que he visto en esta categoría de local y precios. Eficiente servicio de camareros. Montaplatos, la comanda se desliza por un tubo derechito a la cocina. Los maîtres llevan su equipo a ritmo de galera.
Una de chopitos, unos espárragos dos salsas.
Que sea una dorada a la sal. Divina.
Venga un Barbadillo. Corre corre que te pillo...
Pedí rape con langostinos. El género no estaba de menos aunque la salsita... sí que estaba de más.
A los postres pedí algo diferente, para variar. Mini-bomba mousse de naranja con piñones. Por qué tan dulzona?
Chupito de orujo, pasas y tejas gentileza de la casa. Ya pueden, que no lo regalan.
Y venga los próximos. Nos traen la cuenta antes de pedirla.
Cena a medida....A medida que vas pasando.
Supongo que con los parroquianos, las mesas numerosas, los de toda la vida se lo toman con más calma. Aunque el sitio no es para confidencias. Ruidosillo, bullicioso, alegre y nada romántico. Perfil de clientela similar al de Currito 11870.com/pro/22041
Excelente pesca, un clasicazo en Madrid, pero no sé no sé, me esperaba otra cosa.
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El Viejo León
+34 913 100 683
habrá que proballo
Cómo no habré descubierto este lugar antes?
Será porque nunca me había preocupado por descubrir la gastronomía francesa fuera del hexágono...
Lo del Gratin Dauphinois y el Steak Tartar me han cautivado. La descripción de la atmósfera también se está ganando mis simpatías.
Le daremos una oportunidad...
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habrá que proballo
A la búsqueda de la tortilla perdida.
Lo de la etiqueta "tortillismo" me ha llegado al alma...
Tortilla con trufa, carrillera, trufa en bombones...
Qué tentadooor!
Quién será este Gabino?
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La Bahía
+34 915 722 681
habrá que proballo
El otro día estuve paseando por Don Quijote. Si le hubiera dedicado unos minutos a la del Toboso, me habría topado con la Bahía.
Aunque eso del arròs en Madrid me da un poco no-sé-qué...
Le daremos una oportunidad.
Gracias Joaquín por tu descripción que me anima a probarlo.