Pioneros del dulce
Esta pastelería lleva varias generaciones deleitando con sus tartas y pasteles ¡occidentales!
Imagínense en plena era Meiji, coincidiendo con la apertura del Japón a Occidente tras dos siglos y medio de aislamiento absoluto.
Epoca de gran ebullición cultural y tecnológica, las escuelas se abren para escolarizar a todos, se adopta la indumentaria occidental, se estudian leyes, usos, costumbres de toda Europa y América.
Por aquel entonces, un jovencito de 18 años hizo sus particulares Américas, de donde vino cargado de "nuevas" recetas que han perdurado hasta hoy.
Esta pastelería de cuatro generaciones sigue produciendo cada día decenas de chiffon cakes (tartas de bizcocho genovés con nata y fresas), apple pies (tarta de manzana), castela keki (esponjoso bizcocho), tiramisú (esto sí que es nuevo!) y multitud de tartas de frutas.
Hace 15 años recuerdo haber descubierto este local que parece haberse fosilizado en el tiempo: no ya en la época Meiji, sino más bien en los 1960´s: techos enormes y azules, lámparas de neón en forma de flor, enormes mostradores, barra larguíssima con taburetes de "eskai" super confortables, como los que había en tiempos en las grandes cafeterías como la desaparecida Manila o California 47 de Madrid. Alguien venía a servirte tu pastel o galleta favorita con una bebida caliente o un vaso de estupenda leche. De hecho, esta Casa importó también el concepto de "milk bar".
En febrero de 2010 me encontré con una situación algo diferente: los pasteles siguen siendo igual de buenos, tienen mucha variedad. La cafetería es una sombra de lo que fue: ya no hay servicio de mesas, han instalado un rudimentario autoservicio con café, té, limonada, zumos naturales, leche sola o con té verde matcha y una sopa del día. Todo ello cuesta unos 800 yenes. A esto se le puede añadir una consumición de pastel a su precio de venta normal. Al final si quieres merendar, no te vas a tomar una sopa Bortsch con una tarta de fresa y un té... o sí, a condición de hacer entonces merienda-cena.
El caso es que tomar un cafelín con pastel ya no es posible, o sale demasiado caro si se renuncia a lo salado. Pena morena.
Al final, la mayoría de los clientes acuden al local únicamente para llevarse los pasteles y tartas a casa.
Su sitio internet (únicamente en japonés) permite también adquirir tantas unidades de sus pasteles como se desee. El eficiente servicio a domicilio distribuirá las delicias en el lugar escogido.
La gente del barrio viene incondicionalmente a comprar, se ve gente mayor, acompañados algunos de sus nietos, para perpetuar la tradición.
Me encanta este lado trasnochado de Ômiya: el local evocando viejas glorias, sus vasos de poliestireno super retro, su empaquetado a juego de colores infantiles, ... pastel, la música gringa tipo oldies, las empleadas en uniforme que no dicen hola ni adiós a los clientes, como en otros negocios.
La matriarca sale de vez en cuando a hacer zumo de mandarina, limonada natural con pipos o a remover el matcha que quedó en el fondo de la botella de la leche verde.
Ese montacargas que sube y baja diligentemente material para golosos, un ventilador industrial de la época de Maricastaña, ese suelo de piedra, ese techo inimitable que me encandiló...y sigue encandilándome.
Más retro, imposible! ¿Cuánto durarán?
Ohio Goza i Más lo descubrió en March 2010
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Café Ruiz
+34 914 46 12 32
Calle de Ruiz 11 <m> San Bernardo 2 4
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Tempus fugit
Qué tardes más encantadoras de verano pasé hace la intemerata con buena compañía y un espléndido vaso de té a la menta...
Un lugar con taaanto saborcito y para mí, muy madrileño y asociado a un momento muy especial.
Madre mía, qué vejez!
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Café Ajenjo
+34 914 47 70 76
Calle de la Galería de Robles 4 <m> San Bernardo 2 4
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habrá que proballo
De este encantador café no me había percatado...
Un sitio como los que parece que no existen ya...
Gracias Introspectre por tu descripción que me anima a conocerlo!
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Brandt Zwieback-Schokoladen GmbH Co. KG
+49 2331/4770
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En la conciencia colectiva
Un alemán sin un Zwieback de Brandt no es un alemán del todo.
Estas "lonchas" tostadas de mal traducido "bizcocho" o casi pan algo dulcecillo forman parte del paladar y de toda despensa germana que se precie.
Su composición no tiene ningún misterio: harina de trigo, azúcar, levadura fresca, aceite de palma (ahí va!, esto debe de ser nuevo..), jarabe de glucosa, fructosa, jarabe de azúcar invertido, extracto de cebada malteada, sal yodada, suero de leche en polvo azucarado, lecitina de soja, leche condensada descremada y levadura química.
Desde 1912 lleva esta casa familiar despachando bizcochos para guardar en la despensa, secos y crujientes que combinan con dulce y salado.
Seis millones de chismes producidos al día en cinco plantas de producción sobre suelo alemán. Actualmente existen versiones integrales y mini recubiertas de chocolate o de coco rallado.
Supongo que la fórmula original no tenía tanto azúcar o grasa de palma, aunque no he podido confirmar esta información. Sorprende la cantidad de azúcar que figura en la receta, fenómeno por desgracia relativamente frecuente en Alemania.
Quizás por esta razón es el Zwieback un "alimento consuelo", siempre listo y sequito en su retro-caja de color naranja.
Su mítico logo y asexuado querubín llevan ahí reconfortando a grandes y pequeños desde sus orígenes. Desde los principios un risueño, rubio y saludable bebé ha acompañado este producto de culto. En 1983 sucedió el último cambio de cara.
Vean la evolución aquí: www.famila-nordwest.de/Essen-Trinken/1758.html
Nostálgicos y amantes de lo friki, es posible adquirir accesorios con el nene de Brandt sobre fondo naranja! Para más señas pinchen aquí: www.logoshirt-shop.de/logoshirt-brandt/index.htm
Ohio Goza i Más lo descubrió en July 2008
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Pedazo de marca
La marca Afri-cola apareció en Alemania por los años 30, en pleno auge del tercer Reich.
Dicen algunos que fue la propuesta alemana a la ofensiva de Coca-cola en el continente europeo.
En los años 50, esta marca y otra limonada llamada Bluna serán los exponentes del milagro alemán.
Los años 60 suponen el despegue de la marca gracias a la campaña de Charles Wilp: "Sexy-mini-super-flower-pop-op-cola" es poco menos que el "supercalifragilisticoespiralidoso" que elevará con su descarada -pero eficaz- campaña la marca a categoría de culto.
El año 1998 supone un cambio importante en el devenir de la marca, ya que la familia se desprenderá de la producción y de la marca.
Tras muchos altibajos -cambio de fórmula, más dulce- y re-cambio de fórmula manteniendo la original, parece que Afri-cola vuelve poco a poco recuperando posiciones.
La bebida es cualitativamente muy recomendable, ya que tiene menos azúcar que la americana y notable aporte de cafeína, un respetable 25mg por litro.
Para los que no pueden ni ver el azúcar, la Afri-white propone una alternativa sin renunciar a la cafeína.
Sigue siendo bebida de culto en Alemania, y es encontrable en Francia, Austria, Suiza, República Checa, Arabia Saudí o Gabón....
Para cuándo, en España ?
Ohio Goza i Más lo descubrió en March 2008
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Opera y medias de nylon
Un fin de semana en Vilnius.
Ciudad joya.
Iglesias a mansalva.
Castillo.
Centro histórico medieval.
El centro geográfico de Europa se encuentra a unos pocos kilómetros.
La globalización avanza.
Pero hay cosas que ver, y visto el programa de actividades para un fin de semana, una noche en un garito estándar no nos hacía gracia.
Así que recurrimos a una de las actividades más veneradas de los locales.
Precios populares, recinto absolutamente setentero. Una reliquia. Cuidado y conservado como pocas veces he visto.
Otra vez la Traviata. Pero, qué importa!
Representación estupenda, decorados (mejor que los macro-minimalismos, o más bien tacañería escénica en boga actualmente).
Y el público... divino.De todo había.
Pero las damas con falda.
Aunque fuera modesta la indumentaria, un@ se arregla para la ocasión.
Era final de primavera. Y pocas veces he visto tanta variedad de panties de nylon.
Objeto codiciado otrora, vino con la globalización.
Ohio Goza i Más lo descubrió en May 2007
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Lo bueno de verdad todavía existe
En estos tiempos en los que lo manufacturado casi ni tiene ciclo de vida porque dura menos... que el canto de un duro... hé aquí una iniciativa empresarial para rescatar del olvido aquellos objetos y productos que todavía conservan su carácter, diseño y propiedad originales.
Que se trate de un humilde clip, un agua de colonia, unos picaportes como los de los años 30, una mandolina, una auténtica sábana de hilo o los juguetes de los abuelos, aquí encontraréis diseño y calidad en estado puro.
Como todo lo bueno de verdad, costará mucho pero durará más.
Solamente el paseo por la tienda es un recreo y un ejercicio de nostalgia. Y si después de tanto enjuague de ojos os flaquearan las piernas, tienen una sección de "delicatessen" con selectos vinos, aceites, vinagres, galletas o chocolates. Y lo mejor, fiambre, queso y degustación de "tapas" (whatever that means). Para colmo, tienen un pequeño obrador de pan de donde salen humeantes y deliciosas hogazas.
Tienen otras filiales en las principales ciudades alemanas y presencia en Suiza y el Reino Unido.
Os adjunto la web en inglés.
No enseñar a shopaholics!
Ohio Goza i Más lo descubrió en March 2007
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La alegría de la despensa
No, no lo he sacado de la despensa de la tía Gudrun.
Esta tapioca, pan rallado o la fécula de patata son productos luxemburgueses, auténticamente locales y de excelente calidad. Podréis adquirirlos en los locales y granducales supermercados Alima o Cactus.
Es que este embalaje tan retro no puede sino llamar la atención.
Ya puestos a ser "total local", una propina:
Venga, no resistáis la tentación y echad un vistazo a lb.wikipedia.org/wiki/Meubert , -una de las pocas páginas internet escritas en luxemburgués- y luego me mandáis la traducción en alemán y en castellano.
Se promete invitación a merendar.
Producto genial ! Producto local !
Ohio Goza i Más lo descubrió en April 2007
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Ravintola Savoy
+358 9 6844020
60.167112 24.946829www.royalravintolat.com/savoy/index.asp
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Probablemente, el restaurante más chic y selecto de la capital nórdica.
Atmósfera detenida en los años 1930, con decoración y mobiliario diseñados por el gran arquitecto finlandés Alvar Aalto.
Extensa carta de vinos acorde con las delicias que aquí probaréis.
Cocina internacional con elementos nórdicos. Un primor.
Vistas espectaculares desde la gran terraza.
Servicio exquisito y políglota.
Para una ocasión especial.
Ohio Goza i Más lo descubrió en March 2007
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