Arquitectura y benditas aguas
En plena "prime location" de la coqueta Coruña, en pleno paseo de los Cantones -donde ver y ser visto-, se encuentra este edificio conocido como la "ola de cristal", funcional y contemporánea fusión de elementos típicos de la arquitectura coruñesa: piedra y cristal.
Este centro multipropósito cultural fue diseñado por el arquitecto británico Nicholas Grimshaw, y es punto de encuentro y referencia en la ciudad.
Su cafetería no tiene casi nada de especial, aparte naturalmente de un menú de aguas absolutamente deslumbrante.
Desgraciadamente se me borraron las fotos de la genial fachada, he añadido algunas del sitio de Caixagalicia.
No pude reprimir el gustillo de retratar su "Menú de aguas" tan genial como desbaratado, ofreciendo desde Vichy Catalán, hasta un agua de Fiji o de Nueva Zelanda.
Vamos, cualquier cosa porque será que la del grifo en Coruña no hay quien se la beba...
ACTUALIZACIÓN JULIO 2008:
Parece ser que tuve entonces la mala suerte de beber en un garito un vaso de agua del grifo y me salió rana...
De ahí mi precipitada conclusión sobre el agua de Coruña y mi reacción al ver un menú de aguas.
-"Pues buena falta hará", debí pensar en su momento...
Un gentil habitante coruñés me ha pasado el siguiente enlace para hacer honor y justicia al agua del grifo de la entrañable ciudad gallega: www.20minutos.es/noticia/268591/0/agua/calidad/Madrid
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Dulces Fina Rei
+34 988 440 882
Artesáns Reposteiros
Hace tiempo que tenía ganas de hablar sobre esta pequeña empresa local en la provincia de Ourense.
Como para confirmar aquello de "nadie es profeta en su tierra", al buscar la dirección en la web me encuentro con una bella y somera descripción con foto y todo... en japonés capri.sakura.ne.jp/mt/archives/2008/01/fina_rei.html
El caso es que conocí estos dulces a través de la casa rural "A palleira" 11870.com/pro/41868 ya que nos pusieron una degustación al llegar, y nos fuimos a conocer la tienda que tienen en el casco antiguo de la villa.
Que se trate de almendrados, almendras de pico, tarta real o la célebre tarta del obispo, esta fina repostería ofrecerá al visitante una deliciosa manera de obsequiar a los nuestros llevando un recuerdo del lugar sosteniendo así la economía local.
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Vestigios romanos medio sepultados y aguas termales
Importante campamento militar que controlaba el río Limia y lugar estratégico por su ubicación en plena vía Nova que unía Braga con Astorga.
Increíble que, a pesar de figurar como monumento de interés nacional desde los años 1940, se ordenara la construcción de un embalse que impide la completa visión del yacimiento arqueológico si no hay sequía...
Lean: geo.ya.com/lobios/aquis_querquennis.htm
Además, brotan en las inmediaciones unas fuentes termales de sumo interés, ya que la "mezcla" de aguas casi al punto de ebullición con la de otros manantiales de los que mana agua fría permite un muy agradable baño medicinal en cualquier época del año.
De eso ya sabían los romanos, pues justo al borde del embalse hay un par de "bañeras" excavadas en la roca con agua constantemente renovada.
Según la época del año las bañeras estarán más o menos verdecillas por el cúmulo de sedimento y la falta de limpieza.
En verano -cuando fuimos- casi había cola para acceder a tan magna inmersión.
A algún chiflado se le ocurrió meterse en una de las piscinas naturales a alta temperatura. El hombre aguantó estoico la conversación que le dimos y que nos dió sobre las aguas hasta que al fin no pudo más y salió zumbando en traje de Adán.
Sólo le faltó decir: "Que se me quema el membrilloo !!!!"
Por lo demás, maravilloso paraje natural, ideal para una de esas noches estivales durmiendo bajo las estrellas.
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Inesperado barroco en el corazón de Ourense
Quién me iba a decir que en los confines de la gallega provincia, a tiro de piedra de Portugal, íbamos a encontrarnos con semejante villa y descomunal monasterio.
Todo empezó allá por el Siglo X cuando San Rosendo -santo patrón del lugar- inició la construcción de la maravillosa capilla de San Miguel, una de las joyitas de la arquitectura mozárabe, en un rinconcito del huerto.
A esto se sucedería la posterior iglesia y monasterio de doble claustro, uno barroco y otro neoclásico.
La iglesia, de cruz latina, merece mención aparte: evolución del románico al barroco, retablo mayor con columnas salomónicas y profusión de elementos escultóricos, dorados, figuras de tamaño real (caballos trotando en la bóveda).
Más información sobre el conjunto arquitectónico en: es.wikipedia.org/wiki/Monasterio_de_Celanova
La Villa de Celanova merece de por sí una visita, ya que sus calles empedradas y la belleza de sus edificios con galería hacen del paseo una agradable experiencia.
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Castañas Cuevas
+34 988 383 822
Calle 1, 10 (polígono industrial San Cibrao das Viñas)
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Toma castaña!
Casa con solera.
Hall de la empresa algo trasnochado en diseño.
Pero que a nadie le despisten las apariencias:
Muro principal ornado con antiguo diploma otorgado al fundador años ha.
Tropecientas felicitaciones navideñas de la Casa Real (española) con y sin familia política.
Pequeño pero revelador show-room...
Y menudas son, las castañas de la casa Cuevas.
Al natural, en puré, en deliciosa y dulce crema para untar, recubiertas de chocolate, en bombón-adas con licor, y las maravillosas marron glacé.
Sencillamente divinas.
Como pasábamos por ahí, aprovechamos para ir a la fábrica y comprar allí unos cuantos frascos y latas para la despensa.
El otro día probé en un restaurante (en Alemania) una deliciosa crema de calabaza con castañas cocidas y marinadas al aroma de cítricos.
Aunque una bicolor mezcla de crema de calabaza con puré de castañas tampoco está nada mal.
Muy invernal y versátil, dulce o salada.
La rica castaña galega.
Salvemos el producto local!
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Marisquería Bahía
+34 986 449 655
Praza da Pedra (Rua das Ostras)
Vigo (Spain > Pontevedra)
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El paraíso del Capitán Nemo
En el cogollito de Vigo‚ rodeada de más marisquerías y de vendedoras de ostras en plena calle‚ encontramos este estupendo restaurante‚ donde nos pusimos las botas de frutos del mar.
Establecimiento familiar‚ sala enorme y bien atendida‚ repetimos otra vez porque nos encantó.
El marisco es espléndido y fresco‚ las vistas a la bahía de Vigo‚ también.
Además‚ ofrecen marisco a través de internet www.mariscomarisco.com cocidito y a domicilio para toda España.
Aunque yo lo tomé solamente in situ.
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Olegario
+34 988 201 043
Pulpo en plena Ribera Sacra
Si mucha paz y tranquilidad‚ -aparte del menú del vecino Parador de Santo Estevo- os escaman‚ mejor darse una vuelteta por Luintra un domingo sobre las doce para ver lo que es bueno.
Hasta acá arribota se suben unas paisanas con el butano‚ el caldero y un buen par de tijeras para degustar un pulpo a feira de impresión.
Hay quien se lo lleva puesto... o quien lo come en Casa Olegario‚ con un vinillo del país‚ una empanada y mucho más.
El local se llena a rebosar en verano‚ así que se impone reservar.
El comedor del piso de arriba es grande y algo simplón‚ pero con unas vistas maravillosas desde las ventanas (tan pequeñas) al verdor de los alrededores.
La carne o caldeiro es una de las especialidades de la casa‚ una carne cocida con sus patatinas y un toque de pimentón.
Tal cual. Sencillíssimo y delicioso.
Un lugar modesto‚ no pidan menú‚ porque poca falta hace.
Y a disfrutar de un lugar donde el comer es comer casi como en casa.
Por cierto‚ justo al lado tienen una monada de Casa Rural‚ el Hotel Rústico A Forxa‚ tel. 988 20 10 25.
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Parador de Santo Estevo
+34 988 010 110
Monasterio de Santo Estevo
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Un lugar precioso
En plena provincia de Ourense‚ qué lugar!
Al ladito de la Ribera Sacra‚ hay que tener mucha devoción para llegar hasta aquí.
Pero el periplo merece la pena...
Precioso antiguo monasterio‚ con su iglesia‚ sus claustros y orígenes que se remontan al Siglo X.
La s habitaciones son las antiguas celdas de los monjes‚ y si quieres la clase superior‚ se recurrirá a las de los abades.
Estupenda resolución arquitectónica‚ habilitando espacios sin barreras con gran audacia.
Remanso de paz y tranquilidad‚ lo que más llama la atención es la ausencia de "luces parásito" por las noches‚ disfrutando así de un maravilloso y estrellado cielo. De hecho‚ organizan "visitas guiadas a las estrellas" para aquellos que deseen apreciar la vía láctea o tal o cual constelación.
Comer es carillo‚ pero a continuación os contaré dónde se puede comer bien en los aledaños...
Para una cura de reposo.
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El pórtico a la gloria
Recomendado por el amigo André Arzúa 11870.com/pro/55402‚ este magnífico restaurante en el auténtico barrio de Sar merece una visita.
Casa antigua con hermoso patio y remodelación interior muy contemporánea.
Lograda iluminación‚ servicio amable y atento.
Ana‚ la cocinera‚ estaba ese día ausente‚ pero la originalidad y calidad de lo allí comimos fue una fiesta para los sentidos.
Aunque estuvimos tentados por el menú degustación‚ al final nos pedimos cada uno algo diferente y casi barrimos con la carta.
No sé por qué‚ pero este verano nos ha dado por las croquetas. Pedimos las de setas‚ para variar.
Los montaditos de zanahoria y bacalao‚ sencillamente buenos.
Las golosinas de queso de tetilla y nuez‚ originales envueltas en su hoja de brick.
Los segundos fueron una sucesión de "oohhh"‚ "ahhhh"‚ "mmmmmh".
Y no sin razón‚ pues desde la presentación al sabor‚ en ana lo rematan con maestría.
La carrillera estaba que se fundía‚ buenísima con su acompañamiento de puré de fina patata gallega‚ una manzanita caramelizada....
El lomo de merluza al vapor con aceite virgen y boletus‚ de muerte.
Y la escalibada con chipirones y vinagreta de piquillos... que-dios nos-pille-confesaos.
Mis vieiras (mi debilidad) sobre puré de calabaza‚ de órdago.
Regamos con un Rías Baixas‚ poco importa cual‚ divino.
A los postres‚ casi nos da un patatús de tanta sensualidad gustativa.
Mi favorito‚ los canutillos rellenos de compota de manzana y su sorbete de manzana asada. Absolutamente sorprendentes los canutillos‚ hechos con finíssimas y crujientes láminas de manzana‚ cual barquillo se tratara.
Maestría.
La crema de mascarpone con puré de mango‚ un delirio de untuosidad y sabio equilibrio de dulzor.
La combinación de chocolates‚ orgásmica.
Original‚ la mermelada de mango helada con praliné y piñones caramelizados.
Salimos más contentos que unas pascuas‚ por la inmejorable relación calidad-precio y porque en un Santiago soleado y rebosante de chusma‚ este lugar era a mediodía un bendito remanso de paz.
De ahí a la cercana Colegiata de Sar hay un tiro de piedra‚ y yo no sé si fue el Rías Baixas‚ o yo juraría que las columnas de la nave central andan muuuy inclinadas.
Glorioso día el que pasamos.
En Santiago.
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Pescado
Esto no es para marineros de agua dulce.
Las hay más grandes e impresionantes.
Pero para los que no tenemos costumbre‚ una lonja de pescado y el personal ahí pujando por una caja de navajas‚ unas rayas sonrientes o unos pulpos de impresión‚ tiene su gracia.
Los cuatro restaurantes del lugar se agenciaron el menú del día siguiente mientras que una paisana nos propuso una hermosa merluza. Pena que a pesar del calor no hubiéramos podido asarla en el capó del coche.
Sinó‚ se la habríamos comprado a precio de ganga.
Del Prestige‚ ni rastro.
Y frutos del mar‚ frescos y tentadores.
