Restaurante ViaVélez
+34 915 79 95 39
Avenida del General Perón 10 <m> Estrecho 1
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Restaurante Villa Rica de la Vera Cruz
+34 696 69 21 56
40.472007 -3.8750545saved by 7 people: there are 3 reviews
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Anema e Core
+34 915 42 22 53
Calle de los Donados 2 <m> Ópera 2 5
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El Arce Rojo
+34 967 24 05 89
38.9895541 -1.8509524saved by one person: there is one review and 5 menus
Una gozada en la Plaza del Depósito del Sol
Un interesante y original local en un emblemático lugar, reciéntemente remodelado en Albacete, que ha supuesto una apuesta para una zona sin apenas oferta hostelera y que, poco a poco, va poblándose de buenos sitios.
Un concepto a caballo entre tapería, vinoteca y restaurante, donde además sirven unas de las mejores copas de la ciudad.
Personal muy profesional al que merece la pena hacer caso en sus recomendaciones. El apartado vinos es inmejorable. Un descubrimiento: 'La Casilla. Finca Estrecha'. La carta de cervezas, otro tanto: esa 'Rosita' buena!!!. Las raciones, muy bien elaboradas. Difícil decidirse: cualquiera de sus revueltos (el de manitas y trufa, especial!), el pulpo, el atún rojo macerado... Y para terminar, los postres, escandalosamente buenos. Aconsejo la tabla de helados, y cualquiera de sus especialidades de chocolate.
La terraza, es otro de sus atractivos. En plena plaza del Depósito del Sol, uno de los rincones más agradables de la ciudad. En junio y agosto, por cierto, con actuaciones en vivo...
Los precios de la carta, realmente ajustados. Quizás de lo mejor de Albacete. Desde luego, uno de mis favoritos.
Pablo Jara lo descubrió en June 2010
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Garabato
+34 967 21 90 68
38.9941421 -1.85501320000003www.restaurantegarabatoalbacete.com
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Por la puerta grande...
...del panorama gastronómico entra Garabato, esta nueva propuesta dirigida por Alex Ruiz Santana, protagonista principal del mundo de la restauración albaceteña en las últimas décadas y, en el que la familia Flores ha depositado, acertadamente, su confianza.
Pese a su juventud, este artista con mayúsculas empezó a forjar su talento desde niño en el negocio de sus padres, el restaurante-marisquería Capri (11870.com/pro/restaurante-capri-albacete), recorriendo más adelante otros clásicos de la ciudad, como fundador o como colaborador, creando en él ese espíritu inconformista y de continua superación que identifica a los grandes maestros de la profesión.
Garabato es más que un restaurante y una barra. Es, como reza a la entrada, un 'taller de tapas', un laboratorio que no descansa investigando las últimas tendencias, para lo que periódicamente organiza jornadas temáticas en colaboración con los restaurantes más prestigiosos del panorama nacional:
Jornadas japonesas con Mario Payán, del Kabuki de Madrid (11870.com/pro/kabuki-madrid). Cocina nikkei (peruano-japonesa) con Kiko Zeballos, del Virú (11870.com/pro/viru). Macrobiótica, de la mano de Pablo Montoro, 'chef' en el Shamadi de El Albir (11870.com/pro/shamadi)...son ejemplos de la revolución que está impregnando en el sector este nuevo concepto, tan necesario en Albacete y único en Castilla-La Mancha.
De la carta, en continua evolución, es difícil destacar algo. A sus ya clásicos 'pulpo crujiente', 'teriyaki de presa ibérica' o 'carpaccio de ropa vieja', se unen estas nuevas propuestas con platos tan sugerentes como el 'tataki de atún sobre risotto de hongos y reducción de vino de arroz dulce' o el 'gazpacho de miso con raíz de loto, hamburguesa de seitán y langostinos, aire de coral y chips de alga nori'.
La bodega, tan original y variada como el resto de la carta, de la que recomendaría, y no me canso, vinos de La Mancha.
Lo mejor, dejarse aconsejar por el personal, fantástico, que pone el broche final a este más que estupendo 'laboratorio'.
27/10/2011
Bien lo estarán haciendo estos chicos de Garabato, cuando han sido seleccionados para la final del prestigioso Concurso Nacional de Tapas de Valladolid (xurl.es/suoja). La tapa que presentan: 'Panini con duxelle de boletus y velo de tocino iberico', quita el 'sentío'...
Pablo Jara lo descubrió en October 2010
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Santo Restaurante & Deli
+34 915 42 00 50
Calle Caños del Peral, 9 <m> Ópera 2 5
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Delicioso
Un lujo para los sentidos para quien disfrute con la comida francesa, el buen vino y una cena sin prisas.
Las especialidades de pato son para empezar-y-no-parar (ese foie caseeero...)
Los caracoles, buenísimos.
La carta de vinos, selecta e internacional.
Sin duda, para repetir.
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Pablo Jara lo descubrió en August 2011
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