Restaurante Sal Gorda
+34 915 53 95 06
Calle de Beatriz de Bobadilla 9 <m> Guzmán el Bueno 6 7
saved by 59 people: there are 23 reviews
el servicio más atento
escondido en un interior del barrio de tetuán se esconde este pequeño salón para comidas familiares o de negocios sin pijerio.
el salon no es nada del otro mundo y algunas de las mesas de dos son demasiado pequeñas pero se está agusto y si tienes la suerte de comer en una de las mesas circulares mejor que mejor.
el servicio es impresionante: unos 6 camareros de 50 años de media, con unas tablas alucinantes, educadísimos y agradables, continuamente pendientes de tí. Sin fallos, sin esperas, sin despistes... como una maquinaria que funciona sonriendo e interesándote por tu experiencia.
de comida una carta no muy extensa con recomendaciones de temporada que merece la pena probar y algunos fijos como el revuelto de txangurro, muy suavecito o la tarrina de foie que está deliciosa, unos buenos pimientos, bien trabajada la verdura...
de segundos además de una lengua de ternera para los fans, merluza muy buena, bacalaos correctísimos y una carne de buey (imposible que sea buey, de eso ya no queda pero como en tantos sitios de madrid engañan con el nombre) deliciosa, blandita, viene a la mesa sellada con un golpe de calor y fileteada en lonchas finisimas, la terminas de hacer / clentar en un plato de barro que cambian con toda la frecuencia necesaria.
a pesar de no gustarme las carnes a la piedra por el olor, el ruido y la difierencia de puntos según varia la temperatura aquí está muy buena y si te gusta cruda con un solo segundo la calientas un poquito y a la boca.
de postes un tatín de manzana de los mejores de madrid, por supuesto hay que pedirlo al empezar y se puede compartir.
Vinos de los de siempre, sin sorpresas ni clavadas de precio.
La cuenta sale por unos 30 por barba con rioja de la casa, muy recomendable, nada romántico.
El Almirez
+34 915 64 47 22
Calle de Maldonado 5 <m> Rubén Darío 5
saved by 29 people: there are 9 reviews
Un señor restaurante
Sí señor! en pleno barrio de Salamanca, con comensales trajeados y engominados pero todo un disfrute.
La selección de la materia prima es tremenda, pidas lo que pidas ten claro que la calidad está por encima de toda duda.
El restaurante se divide en dos, uno más formal no fumador y otro fumador más taberna.
La carta es corta pero contundente, además siempre puedes atender una de las sugerencias que Jose te hará y que conviene escuchar.
Las verduritas, el marisco, los bacalaos, el pez San Pedro, el ragut de venado... todo merece la pena y por el vino no te preocupes porque tienen de todo.
Eso sí, prepárate a pagarlo, no es barato pero es justo con los precios vs. calidad y elaboración.
El servicio de 10.
Buena selección da habanos y gran sitio para una sobremesa larga con licores.
pacooo lo descubrió en December 2007
ver más restaurants Navarran in Madrid
San Mamés
+34 915 34 50 65
Calle de Bravo Murillo 88 <m> Cuatro Caminos 1 2 6
saved by 24 people: there are 11 reviews
Taberna Ilustrada
Pues esta tabernita de no más de 10 mesas es una de los sitios de referencia para los amantes de los callos y el bacalao.
El ambiente es muy acogedor no apto para claustrofóbicos, parece que vuelves a los años 70.
La carta extensa y con platos de temporada ofrece alguna sorpresa como "la bandera de España" que es ni más ni menos que la unión de bacalao al pil pil con callos a la madrileña.
El solomillo con foie y uvas es delicioso.
De los entrantes no os perdáis la sartén con hongos, foie y huevo de corral o el delicioso queso de cabra.
El servicio profesional y atento, de precio elevado pero merece la pena.
ver más restaurants Basque in Madrid
y 