Paquirri

Con sabor a Galicia

Nada más entrar a la derecha en una pizarra están las sugerencias del día que posteriormente el camarero con acento gallego te recuerda. La carta está escrita o mejor dicho grabada en un "trozo" de madera, pero con una letra casi imperceptible por lo que hay que hacer una labor importante para poder verla. Tienen tanto buen marisco proveniente de las lonjas gallegas como buena carne gallega, por lo que, un carnívoro no pasa hambre en este lugar.
Seguir leyendo: gastronoming.blogspot.com/2012/03/vilalua-pulpeira-galega.html

En el pódium de honor de las hamburguesas en Madrid

En los últimos años en Madrid han proliferado los restaurantes especializados en comida "norteamericana" y el avezado comedor de hamburguesas intenta degustarlas en distintos sitios para luego jactarse ante sus amigos/as del lugar que está más buena o más mala (la hamburguesa).
Seguir leyendo: gastronoming.blogspot.com/2012/02/la-vaca-picada.html

Un restaurante interesante

La verdad es que siempre me han dado un poco de respeto los restaurantes de hotel, eso de entrar, preguntar en la recepción,... no me molaba mucho, pero éste ha cambiado mi percepción. Después de preguntar en recepción y subir unas escaleras tienes dos opciones girar a la izquierda (bar en plan lounge) o girar a la derecha (restaurante). Evidentemente, dado que el ser humano es así (y que las señales no eran evidentes) giramos a la izquierda pero una amable camarera nos dijo que el restaurante estaba a la derecha.
Seguir leyendo: gastronoming.blogspot.com

Un Americano más

En mi particular periplo por los restaurantes-bares que ofrecen algo de comida americana recalé en Soul Kitchen. Este restaurante se encuentra en el barrio residencial de San Chinarro, esto permite: poder aparcar sin ningún problema incluso en hora punta (domingo al mediodía), ver un ambiente familiar y distendido, disfrutar de...(si quieres seguir leyendo): gastronoming.blogspot.com

Buen americano

Después de insistir varias veces para conseguir una reserva, al final lo conseguí para un sábado por la noche en el primer turno. Es de agradecer que se pueda reservar para el fin de semana y no evitar esperas (a diferencia de Alfredo´s).
La decoración correcta aunque un poco gélida, eché de menos algo más de country, banderitas americanas, rodeo...
La comida americana con una variedad de 20 hamburguesas de 4 pesos distintos (llegando a los 500g. de carne). Aros de cebolla: normales (iguales a Foster´s, quizás los compren en el mismo sitio); hamburguesa: muy buena, se nota que está hecha a la parrilla; Carrot cake: muy muy buena.
El servicio es eficiente (aunque el que nos tomó nota un poco soso) y cuando te sirven la hamburguesa te preguntan si está a tu gusto y se esperan allí hasta que la abres y ves que está según lo has pedido.

En términos generales mejor que las franquicias clásicas (Foster´s; Friday; Tony Roma´s) pero igualado a Alfredo´s.

Precio medio: 20-30 €/persona.

Asturias en Marbella

Paquirri lo descubrió en abril de 2011

Situado en un "suburbio" de la lujosa y costosa Marbella se encuentra este restaurante/sidrería asturiana (con bufanda del Sporting incluida!)
La verdad es que tras esos alrededores y esa fachada no te esperas lo que hay dentro (desde el punto de vista culinario).
Antes de empezar, no hay carta estandarizada sino que ésta cambia según lo que haya comprado D. Manolo (dueño y el que se encuentra tras el "pique"), la misma se encuentra escrita en un cuaderno de notas (igual que los vinos).
Empezamos con una ensalada de tomate con anchoas, evidentemente, del Cantábrico y con aceite, como dios manda, de oliva. También de entrantes un pulpo a la gallega, correcto, y almejas de carril a la marinera. Cuidado con las raciones, son generosas.
De segundo, por supuesto, para compartir (para dos está bien;ya te lo advierte la camarera). Pedimos pescado, en concreto merluza, todo está hecho al horno (nada de salsitas), por lo que muy jugoso y saludable, como acompañante pimientos rojos y unas patatas "a lo pobre" buenísimas. Riquísimo.
De postre, un hojaldre con nata y una fresita en la parte superior.
Imprescindible la reserva puesto que hay pocas mesas y la clientela es muy fija. Sitio muy recomendable. Precios muy buenos en relación a la calidad.

No decepciona

El primer restaurante vasco que se instauró en Madrid, y como tal no te decepciona.

La segunda vez que estuve, mejor que la primera (espero seguir con esa racha). Se nota que es un restaurante familiar además de clientela también familiar (se ven niños con sus padres y a la vez con sus abuelos). Además los "chicuelos" tienen una especie de urna llena de "chuches" pudiendo coger a su antojo.

En cuanto a comida, las croquetas muy buenas así como las alcachofas, las anchoas no tan buenas como lo anterior. Para plato principal pedí merluza rebozada (bastante buena, pero le faltaba algún acompañamiento, iban solas) y en otra ocasión bacalao ajoarriero que estaba bastate bueno (mejor que la merluza), además la ración era bastante abundante.

Postres caseros (según dijo el camarero los hacen cada día) aunque las dos veces que he estado no quedaba el de chocolate blanco.

Precio acorde a materia prima. En general no decepciona si quieres aconsejar a alguien un buen restaurante vasco. Además el servicio super amable.

Platos curiosos

Me lo había recomendado una amiga (ella no había estado) y la verdad es que es un sitio bastante curioso, tanto en decoración como en la cocina.

Fuí un viernes noche a primera hora (abren el local a las 20.30 y la cocina a las 21.00) advertido por la afluencia de gente y la verdad es que es cierto. No reservan para cenar solo para comidas al mediodía de lunes a viernes.

La decoración es atípica así como los platos que ofrecen, eso sí no muy grandes. Pedimos de entrantes croquetas (muy pequeñas así que pedir varias por persona) y el foie que estaba muy muy bueno y eso que yo no soy muy aficionado a este tipo de plato. Luego, hamburguesa de rape, que te la presentan en una "cajetita" típica de hamburguesa y bastante buena; y también carne inglesa (muy pequeñitos los trozos). Para finalizar, dos postres: crema de queso; y chocolate (no recuerdo su nombre). En general, la comida muy buena aunque para "comilones" hay que pedir bastante.

Precio medio 25-35 euros persona (sin vino)

De comida: paella; de postre: arena de playa

Paquirri lo descubrió en julio de 2010

Junto al paseo marítimo y, por tanto, a la playa. Se trata de un espacio diáfano, con parte de terraza y parte interior (para días inhóspitos).

Cuando fuí había varias celebraciones (comida de empresa y bautizos) por lo que supongo que será bueno en este tipo de eventos.

En cuanto a entrantes, las croquetas de marisco con bastante sabor y bien acompañadas con los aritos de cebolla (nada aceitosos); las puntillitas muy buenas; las rodajas de pulpito con mahonesa de pimentón algo durillas, no es el mejor pulpo que he probado.

Existe una parte de la cocina (la barraca del arroz) dedicada a la paella. Por ello, pedimos el arroz a banda Alabardero, estaba bastante sabroso. Como consejo, pedir arroz para una persona menos de la que vaya a comer porque las raciones son generosas.

Buena carta de vinos.

En cuanto al postre, me sorprendieron, pedí "arena de playa..." y estaba buenísima, la aconsejo!!!

Admiten reservas, pero nosotros dijimos cuando llamamos que nos pusieran en una mesa cercana a la ventana pero no nos hicieron caso y fue lejos de la misma. Muy mal por su parte!

Nouvelle cuisine en Granada pero sin pasarse

Situado en uno de los pocos hoteles de 5 estrellas de la ciudad, la verdad es que está a la altura de la categoría del mismo.

En los fogones se encuentra, Juan Andrés Rodríguez, que en 2009 fue nombrado el mejor cocinero español y que este año participará como representante español en el Bocuse D`Or.

Bajo este preludio tenía unas expectativas que al final no se vieron desechas: cocina creativa (algo que no existe en Granada) y materia prima buena.Condimentado, todo ello, con un buen servicio que sabe aconsejarte, hacen que no te sientas perdido en platos tan sugerentes como: manzana recién caida del arbol con suelo de olivo, lubina con fideos de calabaza o la sopa de fresas... Platos novedosos (que no llegan al minimalismo) y riquísimos que es lo importante.

Quizás algo lentos entre plato y plato que pensé podría ser por lo elaborado de cada uno de ellos.

En verano te dan la posibilidad tanto de cenar como almorzar en el claustro. Además, en algunas ocasiones, los viernes por la noche hay música de cámara en directo (ideal para sorprender a tu pareja)

El precio es acorde a la creatividad y la materia prima.