Paulino de Quevedo

El zalacaín de los pobres ahora hace tapas que enamoran

Paulino es un cocinero mítico en Madrid que se hizo célebre por su alto nivel gastronómico y bajos precios. La familia ahora continua la tradición abriendo un local de tapas muy elaboradas y originales‚ pero sin perder el sentido familiar. Es decir‚ mezcla con finura las tapas de toda la vida con un toque de vanguardismo a precios módicos. Tienen una barra de tapas y un comedor acogedor.

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tapas en ambiente cool

Bonito local, ambiente agradable y tapas de alta calidad. Eso es lo que te ecnuentras al entrar en el Paulino de Quevedo.

Llevaba tiempo queriendo ir, las críticas eran buenas. No defrauda. Una caña y una tapa, en nuestro caso el pincho de croquetas y la tartaleta de escalibada en torno a 5 euros. Supongo que lo "in" se paga. Pero... una vez al año no hace daño.

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Muy buenas tapas

Muy rico todo!
Un buen sitio para picar algo antes de ir al cine (hay varios cines en Fuencarral)

March 11, 2007 | permanent link | send to a friend

Más que recomendable

Estupendo para tomarte unas tapas si vas por la zona al cine.

Tiene un comedor amplio y por lo visto ha montado una cocina cómoda y amplia (para compensar la que tiene en el Paulino original).

Me han contado que este local lo compró Paulino hace ya 7 años y que se tiró todo ese tiempo para hacer la reforma. Un par de años esperando el permiso de apertura y por fin.

Esta claro que no hay contratado a un diseñador para montarlo (puede que fuera el cuñado el amigo de aquel que le iba a poner la grifería industrial en la cocina), aunque se nota que el personaje lo intentado montar con cuidado.

Pero a ninguno de los Paulinos se va a disfrutar del interiorismo. A Paulino se va a comer, y se va para comer bien a buen precio.

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El clásico revisitado

Versión vanguardista y molona de un clásico de Chamberí. Yo voy de vez en cuando a tapear a la barra, antes o después del cine. Si eliges la misma opción, ten siempre presente que lo que figura en la carta son tapas, así que déjate llevar y no te reprimas. Si sois tres y queréis probar todos, pedir tres de cada, si no queréis quedaros boquerones.
En barra, precios contenidos.
Los fines de semana, mejor bien temprano o bien tarde, se pone irremediablemente hasta la bola.

June 30, 2007 | permanent link | send to a friend

Fui hace un par de días a cenar allí y la verdad es que después de leer los comentarios, me esperaba algo más. El local es agradable, amplio y el servicio amable. Pedimos unos entrantes para picar y luego un segundo plato y mientras que los entrantes estaban bastante bien, creo que los segundos flojearon un poco. Yo pedí merluza al horno con calçots y salsa romesco. Para mi gusto la merluza estaba un poco seca, los calçots demasiado poco hechos y la salsa bastante sosa. Con vino y postre salimos a € 40 por persona. Me han recomendado el Paulino original (c/ Alonso Cano), habrá que probar!.

April 27, 2007 | permanent link | send to a friend

Gracias Cris! ;-)

Yo fui directamente a cenar. El comedor es amplio y las mesas están bastante separadas‚ la decoración es modernilla pero bien y el ambiente es super-tranquilo y en cierta penumbra aunque fui entre semana y había mesas libres‚ habrá que ver como funciona con el comedor a tope.

De segundo me pedí una milhoja de rabo de buey que estaba riquísima!.

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No esta mal este nuevo Paulino de Quevedo

A edestacar un muy buen atun rojo al que creo que le sobraba la salsa de tomate natural. El helado de melon con jamon a mu i juicio "una jodia gansa"
Un buen foie y buen vino si lo quieres pagar . En mi caso un rioja San Vicente.
Paulino muy amable como es el pero un poco critico con su tierra Avila.

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Estupendito

Fui directamente al comedor sin pasar por la barra, así que me perdí los pinchos.
El sitio es muy agradable, amplio y con buen servicio. Tienen una carta variada de entrantes, carnes y pescados. Todo lo que comimos estaba delicioso y a un precio razonable. Lo recomiendo.

April 10, 2007 | permanent link | send to a friend