Restaurante Palo Cortado
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Guillermo
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Nueva cocina de la de verdad en Málaga
El Palocortado es junto al Café de París el restaurante más innovador de Málaga capital‚ y lo ideal para hacerse una idea de lo que actualmente se cuece - nunca mejor
dicho - en esos mundillos de la vanguardia gastronómica es el menú degustación.
Eso es lo que pedí yo y no quedé en absoluto decepcionado‚ más bien maravillado con pijadas como el lomo de atún con amanita cesarea‚ el foie de pichon con gelatina de Pedro Ximenez y sobre todo con el primer postre‚ un sorbete de Gin-Tonic del que tengo que conseguir la receta ya para fardar en mis sofisticadas cenas en el loft.
Las agradables camareras te sugieren vinos y te explican de qué va cada plato‚ el local es amplio y decorado sin estridencias‚ y del precio no puedo hablar porque fui invitado‚ pero seguro que de 50 euros no baja. Eso sí‚ lo que te ponen aquí no lo vas a probar en ningún otro restaurante de la ciudad‚ por mucho nombre modernito que se pongan.
Por cierto, el cocinero que estaba cuando fui yo ahora es el jefe de cocina del Trayamar.
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beatrizia
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Perfecto
Salones separados (de verdad) para fumadores y no fumadores.
El lugar: muy agradable.
El servicio: impecable.
La comida: deliciosa.
missha
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