Alboroque (Casa Palacio Atocha 34)
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40.413238 -3.700992
chosen by the users as one of the best places in 2008 in Madrid
Jesús Encinar
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Un sitio curioso
No sé muy bien cómo explicarlo. El Restaurante Alboroque, está en un sitio que se utiliza para temas temporales, el sitio se llama Casa Palacio Atocha 34 y ahora tienen algo llamado Food Art Madrid.
El caso es que hay un restaurante llamado Alboroque, en este sitio y con esta web:
www.alboroque.es
Quizá tenga una inflación de marcas.
La experiencia y el sitio son curiosos. Las mesas son amplias, bien separadas unas de otras y con un servicio impecable. La música chill-out sobra, pero es lo que tiene ir a un sitio re-moderno. La cena es un menú cerrado por 55€, que al final, con vino, iva y propina se queda en unos 75€ por persona. Lo curioso es que al pedir el vino, si pides uno barato, digamos un Albariño Martín Codax de 16,50€, te dicen que no es un buen maridaje con la cena... pues si el menú es cerrado ¿para qué te ofrecen un vino en la carta que no pega? Al final agradecí al somelier su recomendación de un vino de 45€, pero pedí el conocido (y barato).
La cena es una secuencia de 6 diminutos platos de diseño, las cantidades caben en una cuchara. A pesar de ser comida de autor, de diseño, etc. está muy buena y suculenta. Aunque cada porción sea pequeñita, como son 6 platos, no puedes decir que salgas con hambre, personalmente agradezco el tener muchas pequeñas porciones a un gran platazo.
Servilletas de Tela.
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maripili
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Food Art Madrid 2007
Conozco este sitio porque mi amiga Marta oyó que en este lugar se celebrará el Food Art Madrid 2007.
--Desde el 17 de abril al 2 de junio 15 grandes cocineros nacionales que suman más de 11 estrellas Michelín, cocinarán en Loft residenciales, especialmente diseñados y preparados para acoger temporalmente este evento, concentrados en un edificio singular.--
Precio: 55 € (sin bebida) parece importante anotar este detalle..
Actualización (abril-2007): Fuimos al otro día.
El edificio es espectacular y la cocina de Koldo Miranda una maravilla. Tiene el restaurante en Asturias (11870.com/pro/27204). Es aconsejable, aunque para una ocasión muy muy muy especial.
Como esto no dura para siempre, dejo la descripción de la Casa Palacio 34 que aparece en la página web:
--La Casa Palacio Atocha 34, está ubicada en la calle Atocha de Madrid en un antiguo edificio de 1852, totalmente rehabilitado en el corazón de Madrid, en el entorno del Barrio de las Letras y a escasa distancia del Museo Reina Sofía, Museo del Prado y Museo Thyssen. ---
--Casa Palacio Atocha 34 cuenta con un innovador replanteamiento de los espacios y es, sobre todo, un espacio creativo que aúna un centro de formación de jóvenes y nuevos valores, un taller de experimentación y creación, un lugar singular donde explorar las nuevas propuestas gastronómicas, enológicas, formativas y culturales. --
--En Casa Palacio Atocha 34, se podrá disfrutar de una propuesta innovadora en el mundo de la cocina creativa y de la enología y de distintas propuestas culinarias nacionales e internacionales ya que alojará temporalmente a los más importantes chefs y enólogos del panorama gastronómico español y mundial. --
maripili discovered this service
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sambuquita
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Uno de nuestros favoritos
Sólo hemos estado una vez pero estamos deseando repetir.
Servicio exquisito, calidad, creatividad... Todo un lujo de experiencia gastronómica.
No es barato pero hay pocas formas mejores de gastarse el dinero.
Nueva visita en septiembre de 2008.
Alboroque sigue conservando un alto nivel. Han incorporado carta, si bien optamos por el menú degustación más largo, maridado con vinos.
Boquerón, bonito ligeramente marinado con extracto de salsa ponzu, pequeña ensalada de brotes, helado de almendra y germinados, bacalao ajoarriero con tempura de gambas rojas y pil-pil de hierbas frescas, albóndigas de sepia, carrillera de ternera y algunas cosas más.Todo realmente delicioso.
Sigue siendo unos de los restaurantes más sobresalientes de Madrid
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BeSaMu
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No apto para embarazadas.
Doy fe de que mis compañeros de mesa salieron encantados con la hamburguesa de pato y foie, el ceviche de corvina y demás exquisiteces que yo sólo pude ver y oler.
Yo tuve que conformarme con unos "Chipirones en su tinta sobre falso arroz con queso Idiazabal, flor de ajo y un toque de pesto" que era lo único de la carta que estaba segura de poder comer.
Así que si estás embarazada y te han prohibido alimentos crudos y todas esas cosas que no nos dejan comer, mejor espera otro momento para probar éste restaurante, o tendrás que resignarte a ver pasar un plato tras otro mientras acabas con el pan.
Eso sí, el "Tatin de piña con helado de pistachos" que tomé de postre mereció la pena.
Rafaelrafael
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Restaruante en casa palaciega
Más que un restaurante -y eso que el gran Andrés Madrigal hace maravillas en ese restaruante de lujo- Alborique es un espacio exclusivo en el que se pueden organizar eventos selectos.
Algo excepcional.
metiades
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Excelente menú degustación, que van cambiando por temporadas, pero siempre con influencias de cocina italiana (no, no sirven pasta carbonara), y servicio impecable.
Ignacio
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