Bar Pinotxo
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Fran
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Comida de "Mercado"
Situado sin duda en uno de los mercados más espectaculares de España. Esta singular barra se considera desde hace tiempo como uno de los referentes del tapeo barcelones, no solo por la calidád de sus platos, si no por la presencia de vez en cuando de cocineros medaticos de la talla de Juan Mari Arzak ó Ferrán Adria.
Su dueño, Juanito lleva ligado al mercado desde su más tierna infancia y es uno de los mejores anfitriones que puede haber detras de la barra de un bar.
Lo mejor es dejarse aconsejar por el y despues disfrutar tranquílamente si es que el resto de la clientela lo permite.
Cebol
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Casi habría que pedir excusas por publicar este establecimiento en "La guía secreta de los cocineros". Porque es, quizás, el menos secreto de Barcelona. Y, sin embargo, tiene enamorados no sólo a Pedro Subijana, Ferran Adrià y Juan Mari Arzak, sino a todos sus colegas. Suele decir este último que no hay otra barra en el mundo más rentable que la que regenta Juan Bayeu en el mercado de la Boqueria. Garbanzos con chipirones o con butifarra, rape al vermut, capipota, costillitas de cordero rebozadas... todo es de calidad y está bien cocinado. Da gusto encontrar a alguien convencido, como Juanito, de que al cliente hay que tratarlo como a un amigo. Una pequeña gran barra
Mònica
has: 380 services, 200 discovered services, 19 contacts, 61 followers
El más conocido
El Pinotxo es el bar más conocido del emblemático Mercat de la Boqueria. Aprovechan la cercanía de la mejor materia prima para elaborar sus platos. Desayunar en su barra preguntando qué pueden ofrecerte y dejarte seducir por ello seguramente es lo mejor. Hoy me he deleitado con un revoltillo de huevo y tallarinas excelente.
Mònica discovered this service
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monete
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guisado d patata con hígado de bacalao , una yema d huevo por encima y sal maldon. Tremendo y no encuentro la receta...
junia
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ARIADNE
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Lo quiero, lo quiero, lo quiero probar!!!! Mientemeeeee!! Pinotxo mientemeeee!!!
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