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Con dos ambientes bien diferenciados, en Casa Rubio encontramos la más cuidada selección de tapas de altísima calidad, entre las que destacamos las patatas moriscas y el flamenquín del Rubio.
En nuestro restaurante podemos encontrar platos de ascendencia sefardí y platos de nueva creación, concibiendo así una gastronomía tradicional actualizada.
Platos como el cochinillo en dos cocciones, o la lubina confitada con wok de verduras son muestra de esta cocina fusión.
Como colofón, los postres caseros, destacando el bipolar de chocolate con helado de galleta.
Como novedad ,disponemos de un menú degustación Sefardí donde poder saborear la crema de lentejas con espuma de queso fresco, la ensalada de berenjenas, el lomo de salmón con crema de hinojo, el cordero Harissa con cuscús de verdura y para endulzar, el baklava con helado de pistacho.
"EL RUBIO, EL PRIMO DEL PEPE"
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Casa Rubio: local para turistas y para no turistas pq la razón calidad-precio es correcta. Pertenece a los mismos dueños que la archiconocida "Casa Pepe" pero más enfocada al tapeo, algo más apañada de precio si quieres comer de raciones....y entre esas razones por supuesto no dejes de probar las berenjenas con miel de caña....E.S.P.E.C.T.A.C.U.L.A.R.E.S......también probamos una especie de salmorejo blanco "mazamorra" pero....en algunas cosas hay que ser purista....Viva el salmorejo!!!
"Berenjenas increibles"
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Las mejores berenjenas que comí en Córdoba, realmente deliciosas.
Unas raciones muy generosas y bien de precio. El rabo de toro también está muy rico. Para dos personas es casi mejor pedir medias raciones porque acabas lleno.
Abierto desde la mañana para los desayunos. Tienen terraza en la calle. Buen servicio. Un sitio elegante.
"INSUPERABLE"
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qué vistas, qué terraza, el barrio de la judería, con sus calles estrechucas, con las fachadas blancas, los guiris, las cordobesas ( espectáculo ), la Mezquita....y como guinda Casa Rubio¡¡.
el servicio impresionante, ojalá en todos los locales pretendidamente "gastronomicos" hubiera esta profesionalidad...qué respeto, que rapidez, cercanos y haciéndote sentir en casa pero manteniendo las formas al mismo tiempo.
Al turrón: cenamos de tapas, al principio los precios hacían sospechar que , o bien las raciones serían diminutas, o la calidad mala.....pues se da, aquí si se da lo de bueno bonito y barato.....
el camarero cuando vio que pedíamos mucha cantidad, nos aconsejó, que primero fuéramos a los básicos, y después a por el resto si aún nos quedaba hambre....y tenía razón. nada de afán por vender, y sí por satisfacer al cliente, rara avis, pero es que al final detalles cómo este hacen que vuelvas, y es ahí dónde está el negocio, no se trata de engañar mucho una sola vez y que no te queden ganas de volver por allí jamás, si no de hacerte un imprescindible por calidad y servicio de la agenda del cliente, y que vuelvas muchas veces¡¡¡
soldaditos de Pavía....un rebozado perfecto, pero perfecto, crujiente, esponjoso, y ni rastro de aceite, parecía que se hubiera hecho en uno de esos hornos galácticos de adriá que hacen las cosas con alquimia en lugar de acite, pq ya digo ni rastro del pringue connatural a las malas frituras, pero a la vez con ese aroma a vírgen extra tan delicioso, estamos en la tierra del olivo... el bacalao, en su punto, ni salado ni soso, y además Lomo. que aprendan esos de casa labra en Madrid...menos mirar la pasta y dar un poquito de calidad al cliente, el otro día en casa labra, me pusieron un trozo de espina rebozado. unos crían la fama...
el salmorejo, perdón el SALMOREJO. el paradigma de esta sopa fría o crema......si hay que partir de uno para que la gente aprenda a hacerlo, este ha de ser el que figure como ejemplo en las enciclopedias del arte de Bocusse, nada de sopa atomatada que no le llaman gazpacho pq no lleva pepino que hacen en la mayoría de los sitios, incluido los de córdoba e infiinatemente más caros, que los probamos; no señores, esto era un salmorejo, cremoso, con un sabor suave pero intenso......sueño aún con él, merece la pena el viaje a córdoba solo por volverlo a comer.
Berenjenas rebozadas con miel de caña...insuperables, el rebozado como ya he dicho apoteósico, la miel....trmenda, ¡cómo combinaba esta miel con las berenjenas!
los flamenquines, de órdago, aunque este sí es un plato que saben hacer muy bien en la mayoría de locales cordobeses.
Mazamorra, el antecesor del salmorejo antes del descubrimeiento y agregar los toamtes a l agastronomía patria.....igual q su hijo...tremendo, cremoso, colado varias veces, pq esa textura fina no s logra con un trajín de cocina de aquí te pillo y ahí se lo coman....aderezo perfecto para todo lo que estábamos comiendo....
chipirones plancha....de esto repetimos....ya sé que no es lo típico, y ya sé que es un plato para los guiris cutres...pero hermano, qué punto, qué producto, no andan con hostias en casa rubio, ni en Izamar te comes un chipi así.....y es que se nota cuando se cuida y se quiere la cocina, aún tratando productos tan impersonales como esta ración que hay en todos los garitos de España...hay niveles, claro que los hay, y no estamos en la costa.
Jamón ibérico, croquetas de jamón....lo mismo de lo mismo.....producto insuperable, cremosas croquetas, con substancia, ricas, ligeras.....
en fin, de verdad que no soy el Sr. Rubio ni pertenezco a su familia, ni soy el amante de su hermana.....pero es que hacía siglos que no salía tan feliz de una casa de restauración.
ójala en Madrid tomaran nota de la calidad y el amor que pone esta gente en su negocio.
Entre la Mezquita y casa Rubio, primero las cordobesas que son para enamorarte como un quinceañero, pero después, sin dudarlo, Casa Rubio.
"otro imprescindible en Córdoba"
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taberna de los mismos propietarios que Casa Pepe de la Judería... y se nota: las berenjenas con miel son espectaculares!
además es de los pocos sitios donde puedes probar la mazamorra (salmorejo blanco), bastante menos sabroso que el "normal", pero curioso
con terracita al aire libre
Principalmente la comida es la misma que en otros sitios cercanos, típica cordobesa. Pero aquí tienes un toque de clase añadido. El local y el patio son preciosos, sencillos pero elegantes. Los camareros bien vestidos y los platos y cubiertos de buena calidad y un puntito modernos.
La comida muy buena. Cenamos en el patio de tapas y raciones: croquetas de jamón, mazamorra, ensalada de quesos con miel, rabo de toro... y algo más que no recuerdo.
Con cervecitas, cafés y orujos, unos 17 euros / pax.
Estupendo.
"Todo riquísimo"
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Un sitio donde comer bien justo al lado de la puerta de Almodóvar (por dentro, hacia el casco antiguo ;).
Es típico pedir medias raciones, con los que te quedas satisfecho. Nosotros pedimos tres raciones para dos personas, y quedamos ahítos. Una de berenjenas (deliciosas) que se podría haber quedado en media ración porque al final cansan un poco, una de patatas revueltas (con huevo, jamón y cebollino), riquísimas, y una de salmorejo cordobés que estando bueno, también se podría haber quedado en media ración y que desde luego no superaba al de Casa Salinas ( 11870.com/pro/taberna-salinas ).
Por lo demás, por mi experiencia cordobesa en general, tómatelo con calma, porque tardarán un poco en atenderte, en servirte e incluso en cobrarte :) sobre todo si hay gente...
"Tapas de gran nivel"
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Excelente sitio para comer en Córdoba en plan tapas...
Nos encantaron en especial las berenjenas con miel, el salmorejo y las puntillitas.... también probamos el típico flamenquín, el revuelto de morcilla y la presa ibérica.
A los postres todo rico, pero ante todo, inevitable el biscuit de higos...
Servicio cercano y agradable, comprensivo con la parafernalia que conllevan los bebes...
Todo por menos de 20 euros por persona
"Un sitio agradable donde se come bien"
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De sus platos recomiendo la mazamorra (salmorejo blanco), las berenjenas con miel, el revuelto de bacalao, los flamenquines, la pipirrana, el salmorejo y el rabo de toro. Fecha del almuerzo: 13 de febrero de 2010.
Típico sitio de comida cordobesa junto a la puerta de Almodovar, se come bastante bien pero no destacaría nada en especial.
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