Restaurante Astrid & Gastón
+34 917 026 262
40.427894 -3.690175
chosen by the users as one of the best places in 2008 in Madrid
JesusE
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He visitado Astrid & Gaston‚ en Lima‚ Caracas‚ y recien el de Madrid; realmente no puedo dejar de recomendarlos‚ si lo se no es no es solidario; pero vale la pena darse el gusto de saborear esta comida gourmet peruana‚ no queda remordimiento alguno.
Jesús Encinar
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Comida deliciosa. Carta incomprensible. Atención automática.
Tuve que llamar varios días para conseguir mesa. Siempre estaba lleno. Finalmente conseguí mesa un lunes por la noche y‚ pese a ser lunes‚ estaba lleno. Es sin duda uno de los sitios más de moda en Madrid en este momento.
Lo malo es que el servicio se resiente y la atención‚ aunque en todo momento son correctos y amables‚ resulta algo fría y distante. Como si tuviesen demasiadas cosas que hacer para atenderte. A ratos te da la impresión de estar en un Vips‚ un servicio eficaz pero impersonal.
Lo más frustrante es que‚ a la hora de pedir‚ la descripción de los platos resulta innecesariamente complicada. Parece que los platos‚ en vez de castellano‚ estuviesen escritos en urdu. Si preguntas qué son‚ el maitre lo único que hace es repetirte lo que está escrito. Sólo cuando te traen la comida el camarero tiene la generosidad de describírtelos en algo que asemeja lenguaje inteligible.
La comida es sin duda deliciosa‚ original‚ sabrosa y bien cocinada. Olvídate de los restaurantes peruanos de barrio. Astrid y Gastón es alta cocina peruana rivalizando con lo mejor de la comida vasco-francesa. Nosotros cenamos a base de pescado y fue una maravilla por la variedad de sabores. Se puede cenar ligero‚ sano‚ natural y en abundancia sin problemas.
Uno de las ventajas del local es que las mesas están suficientemente separadas como para poder tener conversaciones de negocios sin ser escuchado por nadie. Algo de agradecer ahora que muchos restaurantes intentan maximizar el número de mesas por metro cuadrado.
A nivel de precio‚ la cena con vino normal sale por unos 70€ por comensal. No es caro para el nivel de comida que sirven‚ pero deberían mejorar el servicio para no desmerecer.
Servilletas de tela.
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jaime noain
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alta cocina peruana
Es un restaurante peruano que compite con los mejores restaurantes de Madrid. Y realmente está a la altura, el restaurante es muy bonito y la comida es espectacular.
La comida peruana no es nada fuerte, es fácil que guste. Es probablemente la mejor cocina de Latinoamérica, o por lo menos la más interesante.
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fencinar
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alta cocina (peruana por cierto)
por fin pude conocer el Astrid&Gastón!
Mira que lo intentaba pero estaba siempre completo pero al final he conseguido conocerlo después de muchas ganas y además‚ invitado ;-)
Me ha encantado. La verdad es que coincido con la mayoría de los comentarios de este local‚ con la experiencia de haber vivido en Latinoamérica (en Chile) y haber probado la cocina peruana en Perú. Es cierto que los platos son los habituales‚ la mayoría ‚ pero tamizados por una altísima calidad en la materia prima y en el servicio.
Las Papas a la huancaína sale como adriatizadas‚ nada de la megapapa habitual sino tres pequeños trozos‚ deliciosos por otra parte. Los ceviches son magníficos aunque echo de más tanto acompañamientos y de menos algo más de pescado. El ají de gallina es de levantarse y aplaudir‚ con el arroz aparte pero una textura magnífica. No probé postres‚ no podía‚ pero volveré para tentarlos.
Solo alguna pega: el pisco sour efectivamente no está bien logrado. En Del Diego lo hacen magnífico y como debe ser‚ en vaso corto‚ menos alcohólico y más dulce. El de Astrid&Gastón es enorme‚ con una acidez demasiado marcada‚ menos sabroso y con un contenido alcohólico tremendo. Al segundo piscosour sales rodando. El servicio es amable pero se aturulla en servir los platos para compartir.
El pan es casero y está delicioso. Hay zona de no fumadores y se agradece (mucho). De precio no sé porque me invitaron pero vamos que me imagino que de los 60 eurazos por cabeza no te libras
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Yosef
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Delicioso peruano de primera calidad!!!
Había escuchado bastante de este sitio, y la verdad que tuve que encontrar una ocasión especial para ir. Y que mejor que mi cumpleaños, que encima me invitan ;)
El local es muy bonito, espacioso, y con separación entre mesas. Está permitido fumar.
La nota negativa fue que tuvimos problemas al llegar ya que no encontraban mi reserva, cuando la había hecho con una semana de antelación y me dijeron haberme llamado para confirmar. Detalle que no ocurrió... Por lo tanto, tuvimos que esperar en la barra unos 10min hasta que se arregló el malentendido y nos acomodaron.
La carta, para los no entendibles, resulta complicada, pero amablemente nos explicaron los platos, en la medida de lo posible.
El pisco, bebida típica peruana, está realmente delicioso, aunque un poco fuerte.
Los pescados de primera calidad, el ceviche, el atún... todo un acierto!!!
PD: siento no poner el nombre a las fotos. Las he colgado muy tarde y no me acuerdo del nombre de los platos :s
césar
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Un buen peruano para quien se lo pueda permitir
No es barato pero ...
1. tiene muy buen servicio: casi un camarero por mesa
2. la comida deliciosa, destaco: los tiraditos, la causa limeña, el lomo saltado y el ají de gallina
sorprenden pequeños bocados exquisitos de aperitivo y la gama de panes: 4 ó 5 diferentes
3. el pisco sour excelente y potente. puede sustituir al vino perfectamente
4. fenomenalmente situado en Madrid
5. el local es bonito, con diseño. mejor arriba que abajo aunque sea de fumadores. Menú degustación, muy completo por unos 70 euros. (ene 2008)
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sambuquita
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El mejor restaurante latinoamericano de Madrid
Para probar cocina sudamericana (peruana para ser precisos) de alto nivel en Madrid hay que ir a este restaurante.
El servicio es impecable, los entrantes están a buen nivel (ceviche, causa) y de los platos principales destacaría el atún rojo, delicioso.
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pangloss
has: 4 services,
Servicio pésimo. Ni llegamos a sentarnos a comer
Penosa experiencia en Astrid & Gastón Madrid. Reserva con un mes de antelación. Primera reserva de todos los clientes para ese día, comprobado in situ en el restaurante al llegar. Me comunican que me llamarán para reconfirmar la reserva pero nunca se produce tal llamada de reconfirmación.
Al llegar en el comedor de la planta baja sólo se ve una mesa libre, la primera a mano izquierda según se entra, delante de la puerta de la cocina por un lado y de la puerta de la calle por otro. Mi acompañante me dice con sorna : "A que nos dan esa mesa". Efectivamente. Ante nuestras protestas el maitre nos argumenta que "esa no es la peor mesa del restaurante", "que hemos llegado tarde", la reserva era para las 22:00 y llegamos a las 22:09 y "que nadie le había protestado por esa mesa". Como toda solución nos dicen que el restaurante está lleno y que esperemos en el bar. Cada Pisco Sour son 12 euros por lo que ante tal cúmulo de fallos previos decidimos irnos sin cenar.
Un restaurante que cobra más de 60 euros por persona sin bebidas, 24 euros por un par de pisco sours, que no tiene ni buenos postres ni carta de vinos, no puede además permitirse tales fallos.
Si quieren evitarse un disgusto ahórrense la visita a "Astrid & Gastón" de Madrid, <b>al menos hasta que el servicio esté más rodado y sea más atento</b>. Para peruanos con buena RCP en Madrid tienen LA GORDA (11870.com/pro/33118)
y Lima está lleno de ellos.
Por cierto que La Gorda cerró los cuatro días del puente de todos los santos, lo que da idea de la estrechez del mercado de cocina peruana y lo mal que puede acabar la experiencia de Acurio en Madrid si no reacciona.
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Actualización 7/12/2007:
El propio alma mater de Astrid&Gastón me ha dirigido un atentísimo correo electrónico. Del que destaco estas palabras suyas : "El deber de un restaurante este donde este es hacer que las personas que eligen visitarlo sientan que esa eleccion sea correspondida con agradecimiento, profesionalismo y humildad en ese orden. desvivirse para que la experiencia vivida por la persona este no solo a la altura de las espectativas que se creo sino que las supere y que sienta que nuestro mayor interes , y de hecho lo es, es hacerlo feliz por unas horas para que vuelva y vuelva una y otra vez."
Al haber sufrido una desagradable primera experiencia, además en un día que era señalado para mí, yo particularmente prefiero no volver en un tiempo a Astrid&Gastón Madrid;
pero no sería honesto si no dijese que es de obligado cumplimiento una primera visita a Astrid&Gastón, al menos para el que disfrute de la gastronomía, y la peruana se encuentra entre las mejores del mundo.
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