O cocina de calidad típica de la región de Baden.
Qué rico está todo lo que se puede comer por aquí!
Descubierto por casualidad, este local con tanto saborcito sirve únicamente cenas.
Cocina tradicional con elementos franceses e interesantes incisos: el otro día nos sorprendieron con unas deliciosas salchichas de cordero!
Que sea una sopa con fundamento, una de sus especialidades es su interpretación de la sopa Boullabaisse (sopa de pescado/marisco): sencillamente deliciosa.
O las "Maultaschen" o típicos raviolis de la región, enormes y rellenos de una delicada mezcla de carne picada y el secreto del chef.
O una terrina de caza, o un buen asado, este restaurante-cum-carnicería produce sus propias salchichas, otras charcuterías y adobos.
La ensalada de patata, -tan alemana y sustanciosa-, una delicia.
Los caracoles cocinados a la borgoñona, esto es, gratinados con una mantequilla a las finas hierbas, buenísimos.
Vinos de la región: no faltaba más, estando al lado del Kaiserstühl y el Markgräferland...hay que probarlos.
Los postres... helados o sorbetes caseros, frutas de temporada, algún pastel. Todo está fresquísimo y bien preparado.
El servicio? Se nota que es un negocio familiar, y se empeñan en tener a su numerosa clientela contenta.
Que no puedes más tras una estupenda cena?
Poseen cuatro románticas habitaciones a precio honesto, incluyendo un desayuno digno de poner en órbita al más pusilánime.
Es vital reservar.

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July 1, 2007 | permanent link | send to a friend

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