Así reza el título de este interesante lugar en la histórica villa de Allariz.
Buena ambientación‚ música suave tipo chill out.
Situado en uno de los molinos usados antaño para el curtido de pieles‚ este precioso restaurante quiere situarse en la vanguardia gastronómica de Orense.
De eso y mucho más se encarga su jovencísimo chef André Arzúa.
Un tipo majo de verdad‚ con los pies en el suelo y pisando fuerte.
Dirigiendo sus fogones y presente en la sala‚ con el feed-back de sus comensales para regocijo de todos.
Que sea cocina tradicional galega o exóticas tendencias‚ nuestro cocinero lo borda con brío.
Una merluza a la galega‚ que viva Galicia.
Un bacalao cocinado a baja temperatura con su salsa al romero‚ se le caen las lascas de emoción.
Bonito en costra de sésamo‚ por qué no ?
O el de arriba en tartar con aguacate y una vinagreta‚ fresquíssimo‚ aunque le faltaba un pelín de gracia.
Croquetas‚ caseras como las que ya no hace tu madre.
Chipirones‚ oiga‚ con fideos chinos y algas del país.
Los postres‚ de quitarse el sombrero: un flan de castañas...
out of this world...
Y los vinos‚ de la patria chica‚ que hay unos cuantos.
André Arzúa ha publicado un libro precioso con sus recetas... en galego.
Dice que abrirá local en Santiago de Compostela pronto.
Continuará...

Ohio Goza i Más uploaded pictures

Ohio Goza i Más discovered this service

saved to the category: restaurarse

tags: cocina creativa, cocina sensacional, sitio con encanto, talentos, viva galicia

September 8, 2007 | permanent link | send to a friend

Disfrutar de un molino restaurado, con cristaleras que te separan de la piedra para que no pases frío, y a la orilla del río Arnoia, que invita a un paseo tras cruzarlo por el puente medieval junto al que se sitúa el local.
Buen sitio, ambiente tranquilo

November 2, 2007 | permanent link | send to a friend

saved to the category: Restaurantes

tags: escapada, pendiente

changes made 6 months ago | permanent link | send to a friend