Barraca Toni Montoliu

Una isla en la huerta

Tiene a bien Toni el Montoliu recibirnos en su barraca huertana con una pequeña introducción agasajada de picoteo típico valenciano, donde los altramuces y los cacahuetes no pueden fallar.
Acompaña la bienvenida con algún video de su caballo Pepito, mostrando su figura pequeña pero altanera al ritmo del baile de "Paquito el Chocolatero".
Toni se descubre vestido a la típica usanza, con su boina y su patriarcal barba explicando todo lo que uno debe saber.
Ya acomodados, lanza el desfile de condumios caseros y en su punto:
Un mortero de ajoaceite recién hecho, mandonguilles d'abaejo, mojama, conejo, all i pebre, las perfectas patatas bravas... y redondea con un postre de calabaza asada con nueces y miel que enlaza con la coca Cristina, los dátiles e higos...
El Montoliu, despierta la cocina que nuestros abuelos de Meliana hacían suya y la convierte en viandas dignas, que debieran los foráneos prestarse a probar sin dilación...

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