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Sudorfrio
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me l'apunto
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Ohio Goza i Más
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El secreto del chef
Descubierta gracias a Cristina Galiano, -la de los cursos y libros de cocina 11870.com/pro/23129 -, esta no es una tienda, sino un tiendón de cachivaches para la cocina y el arte de servir las viandas.
Rizadores de mantequilla, cuchillitos serrados y curvos para sacar los gajos de pomelo sin piel (esto es, pelar "en vivo"), porcionadores de helado redondos o en forma de "quenelle" (ideales para hacer croquetas sin pringarse), todo tipo de mandolinas para hacer lonchitas o juliana en un pispás (mi "benriner" japonés comprado aquí tiene unas hojas de acero quirúrgico que lo secciona todo), cuencos, medidores, termómetros (de asados, de azúcar, de horno...), paellas (desde las de tapas hasta una para meterme yo dentro), cuchillos de todo tipo, embudos, marmitas, perolos, las bombas para hacer espumitas y mucho más.
En cuanto les pedí el porcionador, supieron que era lectora de la Sra Galiano. Por ahí se empieza.
Al final salí con un par de trastos indispensables para la práctica manipulación de alimentos.
Saliendo del metro de tribunal a la altura de la genial puerta churrigueresca, cruzad fuencarral y tomad la callecita enfrente. No tardáis ni un minuto.
El encanto de este lugar, es que no tiene encanto.
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Fran
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Todo para la cocina.
Roalu lleva más de cien años abasteciendo a los grandes restaurantes y cocineros de toda España con herramientas y todo tipo de menaje de cocina.
Comenzo siendo una caldereria en 1898 donde el abuelo del actual propietario, preparaba, dentro de una fragua y a golpe de martillo, útiles de cocina. Con el tiempo, se han ido adaptando a los cambios y hoy en dia se pueden encontrar termometros, sopletes, vaporizadores de aceite, mandolinas , moldes , molinillos y hasta churreras.
Lo que no encuentres, se puede encargar. Si no lo tienen es que no existe.
Rusty
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Menaje, vajilla, cristaleria, aparatos tecnicos,etc. Todo para el mundo de la hosteleria,asesoran sobre lo que necesitas aunque no siempre aciertan,de todas maneras es la primera opcion que debes probar. No pagues con la tarjeta,llevate la gallina en efectivo.
Rusty discovered this service
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cruz
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orse
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