What Madrid Ciudad has said about Antigua Pastelería del Pozo in Madrid.

La Antigua Pastelería del Pozo, cuyo nombre hace honor al pozo milagroso que, según dicen, había en la zona donde se ubica la pastelería y en el que se arrojaban reliquias de santos, lleva endulzando la vida de los madrileños desde1830. Desde entonces han pasado por su dirección tres familias, siendo la última la de los sucesores del soriano Julián Leal. El secreto de su éxito no es desconocido para nadie: elaboración artesanal, productos frescos de calidad y un servicio atento y amable.

El local es uno de esos comercios tradicionales que aún quedan en la ciudad, con una fachada compuesta por cuarterones de madera y paños de cristal y un interior que aún conserva el sabor y el saber hacer de los antiguos obradores. Son famosas sus planchas de hojaldre hechas a mano y rellenas de crema o cabello de ángel, así como los roscones de Reyes que elaboran durante todo el año y los turrones y mazapanes que preparan para la Navidad.

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October 25, 2010 añadir comentario me gusta compartir