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<m> Diego de León 4 5 6
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"Hoy un lujo: Saber que te van a dar y cuanto te van a cobrar"
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Esto de comer en Madrid empieza a tener un elevado riesgo de "gatoporliebrez". A la profusión de asiatico-italos-lounges, donde uno puede estar cenando y los de la mesa de al lado de copas, se le unen la legión de neo-finos en los que sólo tienes asegurado el estacazo final.
Al Asador Imanol, en cambio, uno sabe a lo que va: Que te van a dar de comer y cuanto te van a cobrar. Y eso es mucho, vaya que si es mucho.
Las pocas veces que me puedo permitir el lujo, no me suelo salir del guión: Acabadas las sabrosas chistorras y morcillitas que ponen de aperitivo, unas verduras a la plancha consistentes en calabacín, berenjena (ambos gruesos y en su punto) y buenos espárragos verdes; nada de tomate, cebolla y pimiento con los que suelen arruinar este plato en la mayoría de los sitios. Unas anchoas (boquerones) a la bermeanas excelentes. Y de segundo, un rape (sapito) para dos o un chuletón de buey que es el mejor de Madrid, palabra de carníboro.
La bodega es variada teniendo siempre como referencia algún crianza de Rioja o Ribera a precio acorde con el establecimiento.
Y por esto no se paga menos de 55-65€ por mucho que nos empeñemos. El gintonic, por cierto, como Dios manda.
La carne, excelente. Las anchoas previas, también en sus dos versiones, naturales y a la Bermeo, creo. En general, la comida muy buena. El servicio, amable pero adolece de excesivo campechanismo y choca un poco con el nivel de precios que muestran. Buena carta de vinos sin grandes sorpresas a excepción de los precios, excesivos en muchos casos pero éste es un problema endémico. En general, un sitio muy recomendable como asador PERO no volveré porque cuando me levanté de la mesa, me pude dar cuenta de, al menos, dos mesas en las que los comensales ESTABAN FUMANDO no sólo con la aquiescencia del restaurante sino con sus ceniceros. En dos palabras, La mentable.
soy de Pamplona y no siempre lo encuentro a mi gusto aquí en Madrid, pero en el Imanol sí. Siempre. Además ponen chistorra como entrante, así que me hacen feliz
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