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"Coctelería clásica guión bar de copas"
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El Cock puede presumir de ser de los bares con más solera de Madrid: lo abrió Emilio Saracho en 1921 con la estética de club inglés que aún pervive. Lo regentó el mismo Perico Chicote que diez años después abriría su propio local al otro lado del edificio y que después de la guerra lo compraría y usaría como privado de lujo de su emblemático local donde se podía ver a jerarcas del régimen soltándose la melena o traficar con penicilina, si creemos lo que cuentan. Su sobrino se lo traspasó en el 85 a los dueños actuales: Teresa, Jose y la ubicua Pachi (genio y figura, sobre todo mucho genio).
De esos locos primeros años, la segunda mitad de los 80, queda un rastro de crapulismo ilustrado y una colección creciente de cuadros dedicados por amigos y artistas habituales del bar, la mayoría expuestos en el pasillo de camino a los baños.
Abre todos los días de 20:00 a 3:00 (de 21:00 a 4:00 en verano). Antes de las 23:00 hay precio de tarde (exceptuando marcas "premium") y aperitivos con las bebidas. La carta de cóctels recoge los clásicos preparados de manera fiel al espíritu de la tradición. Fuera de carta son bastante habituales el Amaretto Sour‚ el Pisco Sour o el Long Island Iced Tea, por ejemplo. Sin ser un experto en Gimlet, a mí me entra muy bien con pedirlo suave (para coctelería se usa ginebra Giró o Beefeater salvo que se indique otra marca); tanto como el Mojito, que es de ron Havana y no lleva hielo picado pues se hace en coctelera (excusatio petita). Si tienes marcas favoritas, no tienes más que elegir entre la muy amplia selección de rones, ginebras, vodkas, whiskys, licores y brandys de la casa. No diré nada del servicio porque yo trabajo aquí, sólo reseñar que el barman y encargado desde hace casi una década es Javier Rufo, un profesional al que le gusta su trabajo. Si quieres probar algún cóctel "de creación" puedes pedirle consejo en persona.
Normas antipáticas marca de la casa: nada de fotos ni pantalón corto y las mesas reservadas son para grupos de 6-10 personas o para clientes de la casa. La música cambia cada día con los pinchas‚ pero sólo aquí (y últimante algún viernes en el Siroco) puedes escuchar al inefable Charlie Mysterio a los platos una vez a la semana‚ que lo mismo se marca un chotis que el "What´s your sign?" de Alex Chilton. El secreto mejor guardado (o no): el pasadizo de la chimenea que conecta con el Chicote, da para horas de diversión. Si buscas tomarte un cóctel sentado con algo de picar y sin esperas, ve por la tarde o entre semana. Los fines de semana por la noche el ambiente es más de bar de copas, hay más bullicio y serias dificultades para encontrar mesa. Que sepas que si el cajero no te atiende un viernes por la noche no es por despecho, es que no se encarga de atender la barra; un poco de paciencia, aprovecha para admirar la bonita barra y espiar a la concurrencia por el espejo, gracias ;)
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"Restaurante cubano, con un buen ambiente y unos cócteles que no pasan nada desapercibidos. Es la primera vez que iba y la verdad e..."
ver más: cocktails en Madrid
patrocinado
Este palacete francés que conserva su decoración original, con cierto toque antiguo y decadente, techos altos… atrae a un gran número de clientes, sobre todo los fines de semana, ya que para mantener el ambiente tranquilo y agradable, el local mantiene el aforo limitado, lo que hace que se formen colas para entrar. Es un local de referencia en cuanto a cócteles se refiere, tanto en clásicos como en las últimas creaciones, con una amplia selección de vodkas, whiskeys, licores, ginebras, rones, brandies…
Situado en la parte de atrás del famoso Chicote, en otros tiempos fue una especie de reservado de aquel para los clientes más selectos, ya que, según dicen, ambos locales están conectados a través de una chimenea. Leyendas aparte, si quieres tomarte un exquisito cóctel, en agradable y selecto ambiente, conversación tranquila y buena música… este es tu local.
Ver más en www.esmadrid.com/en/cargarAplicacionNoche.do?identificador=166
Amg
Es un bar que creia que estaba bien hasta que uno de sus camareros nos falto el respeto sin razon, y lo peor es que pedimos la hoja de reclamaciones y se negaron, no nos la dieron, que llamaramos a la policia...llamamos el problema es que comomore
era por la noche tardaron un poco y nos fuimos...me parece indignante que pidas una hoja de reclamación en un sitio, cuando es tu derecho y te la nieguen.
8 months ago
"un obligatorio"
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Siempre que tengo visita en Madrid me gusta llevar a la gente a este sitio por lo atípico a la vez que clásico del lugar: puerta cerrada, mirada del portero a través del cristal traslúcido de ésta y levantamiento del pestillo. Aunque siempre te deje pasar.
Camareros de postín. Techos altos. Música suave cuando la hay. De Manuel Vicent al Tersch pueden estar por aquí.
Lo mejor, es que no es un popular, que mucha gente no sabe ni que existe aunque es un clásico de la ciudad.
As de Oros .
Siento decirte, que se ha corrido la voz, y jueves, viernes y sábados noche es misión imposible coger mesa. Una lástima
November 8, 2010
me dicen, me cuentan, me comentan que Francis Bacon pasaba las horas muertas en este bar. En su honor tendré que probarlo (ypunto)
La decoración bastante rancia, todo revestido de madera antigua, con techos super altos, y unas mesas y sofás que serían lo más de lo más hace 50 años.
Está bastante bien para tomar una copa tranquila, sin música (creo recordar) y sin agobios de gente, ya que por muchos que quieran entrar, no dejan que se llene, por eso muchas veces hay cola para entrar.
Las copas son carillas, pero por lo menos es alcohol bueno y al día siguiente se agradece haber pagado un poco más.
He oído muchas leyendas urbanas sobre este lugar. Parece ser que estaba conectado al Chicote, y muy poca gente podía entrar aquí. Según dicen se utilizaba durante la dictadura como una especie de sala de juegos ilegales, reuniones clandestinas, incluso burdel.
"Decadente placer"
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Lo que antes era el cuarto de atrás del Chicote se ha convertido en un bar de referencia de la noche madrileña. Muchos años de rodaje, una decoración de club inglés y música tranquila.
En este bar destacan tres cosas muy importantes: ambiente tranquilo, camareros competentes y las mejores cajas de cerillas de todo Madrid.
Las preparaciones del barman están muy por encima de la capital, pero claro, con el Del Diego al lado las comparaciones siempre son odiosas. Este al menos es más grande.
No te piden que vayas de etiqueta pero abstenerse de llevar pantalones cortos en verano.
ruleski rul
camareros compententes? o auténticos oportunistas?
March 18, 2010
He de reconocer que siempre que estoy por la calle de la Reina con ganas de azotarme el higado y no mover el bigote voy al Susan... creo que es mas por la musica que por el ambiente, pero siempre voy al Susan....
El Cock es una bar de siempre, con solera, buen servicio, amplio, un ambiente un poco mayor... osea de mi sector, tranquilo, con cierto glamour... en fin,., una pasada, me gusta mucho y reconozco que debo ir mas...
En fin, la vida que nos lleva por estos caminos...
Caro.
"El clásico que nunca falla"
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El Bar Cock es ese clásico que sabes que está ahí y nunca falla. La carta de coctelería no es muy sofisticada y las preparaciones, adornos y copas son bastante sobrias, no tienen máquinas para congelar copas ni hielo carbónico, ni sopletes ni un montón de chorradas del estilo, y el resultado final es excelente. La atención es buena, se nota que son profesionales a los que les gusta su trabajo. El lugar es una maravilla, parece que te transportas en el tiempo al Madrid del esplendor en la Gran Vía con Ava Gardner huyendo con Dominguín en un taxi o Hemingway escribiendo unas notas en una Moleskine. Desde luego se trata de un sitio para repetir, con o sin compañía, una y otra vez.
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