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"Pincho de tortilla y una gramola de las antiguas!"
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Imprescindibles: pincho de tortilla con salsa de carcamusas on the top.
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Que rico un pincho de tortilla por las mañanas con salsa de carcamusas y coca-cola fresquita!!!!!!!!!!!
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Pide unas carcamusas que es una carne guisada con tomate, guisantes y la salsa un poco picante. Dicen que aquí se inventaron, ideadas por Don José Ludeña a mediados del siglo XX. Este plato tomó su nombre a partir de un curioso juego de palabras, pues el bar era frecuentado por clientes masculinos de cierta edad (los carcas) y por algunas señoritas más jóvenes, que ellos consideraban sus musas. El guiso de Don José era del gusto de ambos colectivos, por lo que en honor a ellos se denominó carca-musas.
Os recomiendo además la perdiz estofada, los chipirones en su tinta, los huevos fritos con patatas y las chuletas de cordero.
Supe del bar en la página fiestatoledana.noads.biz/foro.html, dónde encontrareis fotos y más información
"Muy buena perdiz a la toledana"
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La perdiz a la toledana muy buena, pero esperaba más de las carcamusas.
El queso manchego de la entradas es (obviamente) buenísimo.
Fuimos animados por tantas opiniones buenas pero fue una decepción. El camarero muy antipático y con detalles feos como ver que a nosotros no nos ponían tapas con los botellines y a los demás sí. las carcamusas buenas pero por 8€ ya podían poner algo más de cantidad. No repetimos.
"A la rica Carcamusa"
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Lo tenia anotado de varios comentaros de la red, y no fallaron. Intentamos sentarnos en mesa pero estaba a tope, asi que nos tapeamos en la barra unas carcamusas, de chuparse los dedos. Es una carne guisada con tomate y algun guisante, la salsa un poco picante. Nada parecido a otra carnes con tomate probadas, estaba de pan y moja. El simpatico camarero me recomienda para seguir, la perdiz que hace su madre. Otro diez, la mejor perdiz de las que probe en Toledo, medio estofada medio escabechada, con su cebollita, buenisima.
A disfrutar.
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