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"Mi salvación en Friburgo"
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Ohio Goza i Más lo descubrió en June 2007
Cuando apetece comer japonés por estos lares, no hay mucho donde elegir: o vas al Bashô-an, o vas al Bashô-an.
No hay tutía.
Regentado por un maestro de sushi japonés, este sitio propone especialidades estándar de correcta calidad y ejecución.
Hasta el personal es japonés. Algunos suelen ser estudiantes que se sacan un dinerillo para poder financiar su estancia por aquí.
Lo primero que sorprende nada más entrar es la gran sensación de espacio.
Demasiado quizás.
El conjunto resulta algo frío pero estéticamente hablando hay detalles cuidados con mimo: un par de arreglos florales (ikebana) por aquí, un rincón por allá...
Básicos como sushi y tempura son los platos más populares, aunque por las noches hacen especialidades a la plancha (teppanyaki).
Clientela local y los inevitables turistas japoneses que se dejan caer por aquí. Japan-freaks. También aquí se reunen los miembros de la sociedad de amistad germano-japonesa de Friburgo.
Habrá que pasarse una noche para cotillear un poco.
Y no podía faltar un elemento singular: en el aseo hay un sanitario traído derechito del Japón.
El "Mr. Yoyo" es un WC con bidé integrado. Con duchita y aire calentito. En la puerta advierten al neófito cómo seguir las instrucciones, así como la dirección del distribuidor alemán del citado ingenio.
Aunque sea sólo por eso, volveré.
"El japonés de Freiburg"
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Una auténtica gozada de restaurante en esta maravillosa ciudad, capital de la Selva Negra...
Hace ya unos años que no he vuelto a ir, pero cada vez que lo he hecho, acompañado de una buena amiga japonesa, he podido disfrutar como un niño de la variedad de la carta y de su calidad.
Muy recomendable.
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