Bodegas Baigorri

Una bodega que desde sus inicios, en 1997, destacó por su diseño e imagen. Situada en el corazón de la Rioja Alavesa, en Samaniego, las instalaciones son un prodigio arquitectónico, consagrado al concepto de bodega vertical en el que todos los procesos se realizan por gravedad. El visitante accede a la bodega a través de una caja de cristal vacía, desde la que puede contemplar en toda su extensión los viñedos que circundan el complejo. Bajo tierra, las diferentes labores propias de la bodega se organizan en distintos niveles en una disposición que, además de funcional, resulta muy didáctica respecto al proceso de elaboración del vino. Con sólo 10 hectáreas de viñedo en propiedad, se trabaja sobre un total de 150 hectáreas controladas y en las que se practica una rigurosa selección de uva. Su gama de vinos, que se ha venido enriqueciendo en los últimos años, apuesta por un estilo moderno y unos precios sensatos. Cualitativamente, Baigorri es una de las bodegas que suena en Rioja, algo en lo que su enólogo Simón Arina tiene mucho que ver.

Año de fundación:2002
Enólogo:Simón Arina Robles Viñedo propio:10 ha.
Producción total en botellas:500.000
Parque de barricas:3.000 barricas (60% roble francés, 30% roble americano y 10% otros)

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
Baigorri Maceración Carbónica, Baigorri Fermentado en Barrica, Baigorri Crianza, Baigorri Reserva, Baigorri de Garaje, Baigorri de Garaje Crianza

La bodega está en un enclave sorprendente, perfectamente camuflada en el entorno. Realmente merece la pena sólo por visitar la bodega.
Además tiene un restaurante, de menú y precio único, con unas vistas espectaculares sobre las terrazas del Ebro, cubiertas de viñas.
El menú es abundante y de calidad más que razonable. Lo mejor, las pochas con chorizo picante y su guindilla. La carrillera con maceración carbónica y boletus también cubría las expectativas. Se sirve acompañado de 4 vinos diferentes. Muy recomendables el blanco y el crianza.
Sin duda un sitio que merece la pena visitar.