Buenas y Santas San Bernardo

Buenas y Santas es un saludo que todavía se puede escuchar en los pueblos y zonas rurales, donde se cocina con productos caseros, naturales, frescos y ecológicos.

Queremos recoger la esencia y el buen hacer de esos lugares modernizando las recetas y dándoles un toque gourmet, para que las Buenas y Santas es un saludo que todavía se puede escuchar en los pueblos y zonas rurales, donde se cocina con productos caseros, naturales, frescos y ecológicos.

Queremos recoger la esencia y el buen hacer de esos lugares modernizando las recetas y dándoles un toque gourmet, para que las puedas compartir alrededor de una mesa y saborear con los tuyos.

Este peculiar proyecto culinario situado en en el corazón de Madrid está dirigido a todos aquellos que consideran que el lujo es comer cas...

Estaba en mi lista de "to dos" desde hace meses. Me lo había recomendado Marta de "gastroeconomy" y ¡por fin fui el otro día!
Estuve con Consuelo y decidimos compartir una selección de empanadas. 4 empanadas doradas y con unos rellenos riquísimos. La masa de la empanada estaba perfecta y el relleno muy jugoso en casi todas. A mi la que más me gustó fue la de cebolla con queso. Deliciosa.
Y luego pedimos un mollete de ternera. Es una especie de pepito de ternera pero las láminas de carne son muy finas y tiernas. Las patatas fritas en gajos también exquisitas (yo nunca suelo comer las patatas fritas de guarnición y estas no pude parar de comerlas hasta acabarlas).
En cuanto a la atención bastante buena. Nos explicaron con detalle todos los platos.
El precio sin postre y con cerveza nos salió a 20 euros por persona.
La decoración sencilla, para mi demasiada luz para una cena.
A diario tiene un menú de 10 euros. Volveré seguro.

tenía muchas ganas desde ir al de Legazpi desde hace mucho tiempo, cosas de la vida, que he ido finalmente antes a éste, apenas dos días después de haber abierto

y la verdad que ha merecido la pena, y eso que no he probado nada puramente argentino, que es lo que me esperaba probar... pero opté por el menú del día, muy apañado de precio 10,80, sobre todo si uno lo evalúa por las cantidades... he necesitado después un té de hierbabuena (buenísimo por cierto) para digerir tanta comida... jeje

de primero probé la sopa fría de melón con virutitas de jamón, y muy buena, muy fresquita, y en cantidad muy abundante...

de segundo cuando tenía decidido pedir la brocheta, porque había visto pasar un par de ellas por delante mío con una pinta espectacular, me decidí a pedir el risotto de setas y parmesano, y menos mal! Muy bueno, y con ese toque casero que encontramos también en los postres...

Compartimos un tiramisú, tarta de manzana y un panqueque totalmente artesanales, y especialmente el tiramisú y el panqueque de 10

La atención excelente, el local muy chulo, especialmente me encantó el detalle de cada silla de su padre y de su madre, así que ya sólo falta volver a seguir probando más platos ;)

Argentino que gira en torno a las hamburguesas y las pizzas. ¿Carne y Pizza hay algo más Porteño?

Decoración chic, descarnada y con detalles que adoran las niñas bien como sillas "vintage", diferentes cada una en cada mesa. ( en su página web informan que salen en la sección gastronomía¿? del Vogue de este mes )

A la hora de la verdad se desinfla todo y de qué manera.

Menú de día. 10.80€, 3 € más si pides hamburguesa. No hay problema, la pedimos, eliges la que quieras de la carta.

Una crep de huevo con bacon y Hamburgusa pampera.

Valoraremos la hamburguesa- pedazo d carne insípida, sin sabor ni gracia alguna. Muy bueno el pan sin embargo. Pero decepcón absoluta. 14€ por comer una bola de carne picada, no way!

De postre una tarta de manzana "deconstruida" o sea láminas de manzana y por encima como pan rallado con sabor a bizcocho. ¡qué guay!....

En fin Pilarín.....

El local es agradable. Sugiero que ofrezcan primero las mesas de dos que no estén pegadas a otras. Nosotros se lo dijimos a la camarera al ofrecernos una que estaba pegada a otra ya ocupada y nos cambió a otra más alejada pero con más intimidad.
El menú del día no está mal aunque tampoco excepcional. El pan tienes que pedirlo pero cuando lo haces te lo traen calentito. Tardan unos 20 minutos entre plato y plato. A pesar de todo el ambiente es agradable, así es que probablemente vuelva a probar la carta.

La comida está muy buena y eso es lo más importante, pero necesita mejorar la atención al cliente y la iluminación, que de noche es bastante tristona. Me gustaría que abriese por la mañana el fin de semana, para poder ir a desayunar.

Este nuevo local de amplias cristaleras y decoración sobria con toques vintage, aderezado con una combinación de sillones y sillas de diferentes colores, busca que el cliente se encuentre cómodo a cualquier hora del día, convirtiendo a Buenas y Santas en un espacio camaleónico.

Su cocina está basada en creaciones caseras con ciertos toques de modernidad, permitiendo de este modo encontrar diferentes opciones, entre las que destacaría para comenzar, la Tablita Mediterránea, compuesta por un tabulé, hummus y tapenade con surtido de panes especiales.

Dentro de las ensaladas podéis decantaros por la clásica Caesar con pollo de corral empanado sobre la mejor selección de hojas verdes, picatostes, tejas de queso Grana Padano y salsa Caesar o por la original Vegetales al grill, mezcla de hojas verdes, queso feta marinado con naranja y toque de sésamos tostado.

Teniendo en cuenta el gran tamaño de las raciones, es recomendable compartir los platos principales, dentro de los cuales, destacan la jugosa hamburguesa deluxe sobre rúcula y tomate natural, con gratén de queso brie, cebollita confitada y crocante de bacon en pan mollete

Al igual que La Pampa, un plato típicamente argentino, de filetitos de carne de vaca a la plancha sobre hojas verdes con aguacate y cebollita confitada en pan mollete.

Dentro de los postres .....

Puedes terminar de leer esta critica en gastrotxusan.blogspot.com

Qué alegría que cada vez abran restaurantes estilosos con buena comida a buen precio por la zona Malasaña-Chamberí! Al Buenas y Santas le precede su fama por la matriz de Legazpi y merece sin duda la visita. El menú (el mismo toda la semana) te permite combinar con la hamburguesa o las famosas empanadillas. Tengo que decir que las empanadillas me parecieron ricas pero a la altura de otros argentinos. Sin embargo, el entrepan de la Pampa me pareció delicioso. Con todo, es mejor comer de carta (el fin de semana hay siempre que reservar). Puedo decir que sus raviolis de calabaza son el mejor plato de pasta que he comido en mi vida que yo recuerde. La decoración vintage al uso y el servicio... bueno, ahí estaban. Sin más. Excelente ubicación para salir después por Malasaña. Con vino saldrá alrededor de 35/30 euros.

Tenía muchas ganas de ir a Buenas y Santas de Legazpi, pero al final acabamos en el de San Bernardo. El local es muy agradable y luminoso.
La comida toda casera y recién hecha. Las pizzas deliciosas y las empanadillas increibles!
La tabla patagónica fué una decepción! venían 3 miseras croquetas, un minúsculo tarrito con hummus, uno trocitos grasientos de berenjena y demasiado pan, un chasco por ese precio...
Me quedé con ganas de probar los postres.

Al local de Legazpi, ahpra se le suma este nuevo al lado de la glorieta de San Bernardo. La comida tan rica como siempre, los postres riquísimos y el trato cercano y amable al que nos tienen acostumbrados.
Como novendad incluyen pizzas a la parrilla, un concepto novedoso y muy rico.

Uno de mis preferidos.