What Madrid Ciudad has said about Casa Labra in Madrid.

Quien haya pasado por la calle Tetuán de Madrid, en las inmediaciones de la Puerta del Sol, se habrá encontrado sin duda con una cola de gente que aguarda en las puertas de Casa Labra para degustar sus tapas de bacalao, envuelto en un batido de leche de harina y después frito, acompañadas de un buen chato de vino. Y es que esta antigua casa de comidas, fundada en 1860, sustenta una cocina basada en este pescado, preparado de mil formas.
Mientras su antigua barra de zinc se destina al consumo de estas raciones, o de otras como las croquetas de bacalao y la banderilla de atún en escabeche, las mesas de mármol llenan el local para aguantar los platos de su restaurante de corte eminentemente tradicional: callos, solomillo o huevos de la casa, presentados con patatas fritas, pimientos verdes asados, pisto, crujiente de jamón ibérico y salsa de tomate frito.
Una gastronomía popular que además cuenta con el atractivo de la historia del establecimiento, que conserva su decoración primitiva y su original fachada curva para adaptarse a la estructura del mismo edificio donde, el 2 de mayo de 1879, Pablo Iglesias creara en la clandestinidad el Partido Socialista Obrero Español.

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October 25, 2010 añadir comentario me gusta compartir