What javiperez has said about Casa Marco in Madrid.
Va camino de convertirse en mi italiano favorito de Madrid. Se nota que Marco disfruta cocinando y nos hace disfrutar a los demás.
Casi todos los días hay platos fuera de carta, y eso que la carta normal ya viene con una hojita anexa de recomendaciones de temporada.
El sobresaliente resultado final se debe tanto de al buen hacer de marco como a unas materias primas de primera. Casi todo lo traen de Italia (la mozzarella, el aceite, la pasta...) y se nota.
No tienen horno de pizza.
Detalles a pulir: el local es muy pequeño y las mesas están prácticamente amontonadas unas encima de otras, aprovechando hasta el último hueco. Se impone una remodelación a fondo para quitar la barra y hacer un uso más racional del espacio.
El servicio puede ser un tanto hosco; conmigo siempre han sido atentos pero he visto tratar a otros clientes de forma cortante.
Imprescindible reservar cualquier día de la semana. El boca a boca ha hecho estragos (para bien).
Precio: 20-40€ (hay mucha variación de precio de unos platos a otros). En todos los casos totalmente justificado por la calidad.
-- Actualización Septiembre 2008 --
Por fin han hecho la reforma del local, aunque ha sido más estética que otra cosa y en cuanto a espacio sigue igual que siempre. Eso sí, los precios han subido notablemente... Ya no hay ningún plato de menos de 10€, ahora son todos de 12-14€ para arriba.
Aún así sigue siendo un excelente restaurante italiano que hay que probar.
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