41.388332
2.159442
enlarge map
/
other services close by
pictures (18)
Cuando eliges comer en un restaurante de este nivel y de estos precios, uno teme sentirse defraudado. Lo que yo suelo pedir es creatividad y excelentes productos. Pues bien, aquí hay ambas cosas. Lo del precio siempre es discutible, pero la experiencia gastronómica es difícil de olvidar.
La decoración es muy minimalista, en un local largo y estrecho preparado con las mesas a los lados, en todas ellas una flor fresca y un original recipiente para la misma, se hace muy agradable,
Manteles y servilletas de hilo, cubertería elegante y cómoda,la vajilla muy bonita y original (porcelana de Limoges), vaso de agua Spiegelau y copas Riedel.
De aperitivo, mientras eliges, sirven unas aceitunas gordal aliñadas por ellos y unas almendras.
Las opciones son el Menú Esencia (46 €), el Clásico (65 €) y el Sensaciones (65 €). Ellos mismos se presentan como restaurante de degustación, nos inclinamos por el Sensaciones, que te permite probar más cosas. Se nos dio la opción de cambiar alguna cosa del menú y la de elegir queso o digestivo, optamos por lo primero.
La carta de vinos es extensa (pero no enorme), muy cuidada, con vinos curiosos e interesantes, denota saber hacer. Precios bastante moderados. Tras comprobar, con sorpresa, que no disponían de otro vino, que fue nuestra primera elección, elegimos un Acústic 2007 (D.O. Montsant), que fue una agradabilísima compañía de la comida.
El menú constó de:
-Chupito Cinc Sentits (jarabe de arce caliente, nata, sabayón de cava y escamas de sal), (atrevido y delicioso)
En este momento se sirvió pan y aceite. Las opciones eran pan blanco y de aceitunas, bacon y nueces, ambos espléndidos. El aceite, leridano, y la sal Maldon hacían una combinación perfecta.
-Pato con peras, crema de castañas, capuccino de trufa ( muy bueno, apropiado de aperitivo)
-Coca de foie gras, puerros glaseados, azúcar crujiente, arrope de cebollino (increíble, cualquier cosa que pudiera decir de él, por desmesurado que sea, se queda corto para describir lo que me pareció este plato)
-Arroz a banda, chipirones a la plancha, sofrito, alioli de azafrán (presentación muy curiosa, con el arroz a modo de albóndiga, delicioso)
-Atún rojo, agua de tomate ahumado, limón, sal de aceitunas negras (el agua servida en mesa corona un plato sencillo, pero con contrastes maravillosos)
-Cochinillo ibérico, manzana en dos texturas, ratafía (realmente conseguido)
-Queso "Blau de la Victoria", manzana verde, pan, miel de trufa blanca (un acierto de combinación, queso muy bueno)
-Naranjas (sanguina, navel, qumkuat, miel liofilizada), ( con peta-zetas y un vino de naranja llamado par gelatinizado, excelente y sofisticado)
-Chocolate con pan, aceite y sal (helado de aceite, flor de sal, coca de vidrio, nueces de macadamia) (un verdadero placer)
Para finalizar un exquisito café (2 €) servido con un original azucarero y unos petit fours (cremita de maracuyá y mango con espuma de coco y mini-magdalena de plátano) muy acertados.
El servicio del vino fue de sobresaliente (el único pero es no disponer de algún vino de la carta) con todos los detalles muy cuidados. Lo mismo sirve para los platos.
En definitiva, comer para disfrutar, que es lo que se viene a hacer a estos restaurantes. La cuenta es elevada, claro está, pero ya se sabe que es de necios confundir valor y precio.
"la cocina catalana reinterpretada en el eixample"
has: 2316 servicios, 1854 servicios descubiertos, 12 contactos, 97 seguidores
Presenta una elaborada carta de cocina catalana pero reinterpretada desde la vanguardia, con platos tan suculentos como caballa a la brasa con berenjena o uno de sus platos estrella: lechón ibérico acompañado de manzana en dos texturas –delicioso...
Sigue leyendo en DolceCity Barcelona:
www.dolcecity.com/barcelona/2008/02/cinc-sentits-la-cocina-catalana.asp
is the owner
provided by the business to 11870.com
"cocina de vanguardia y calidad"
has: 228 servicios, 188 servicios descubiertos, 28 contactos, 25 seguidores
Finalista como restaurante revelación hace tres años. Cocina creativa. Se come fenomenal. Inolvidables vieiras a la plancha. Una opción es acompañar el menú con cerveza. El restaurante diseñó un menú para maridar con cerveza excelente. El servicio es muy bueno y el local minimalista y agradable. Muy bueno‚ de verdad.
cristóbal fernández descubrió este servicio en August 2007
"caro y pedante"
has: 77 servicios, 12 servicios descubiertos, 7 contactos, 4 seguidores
los restaurantes en los que importa más la presentación o el look de los camareros que la comida no me encantan, aunque la comida era rica (el menú costaba 50€ por cabeza, es decir, ya podía ser buena) me pareció un sitio artificial y exagerado
"Cocina creativa"
has: 102 servicios, 28 servicios descubiertos, 10 contactos, 14 seguidores
"Otro más para probar - cocina de autor"
has: 526 servicios, 247 servicios descubiertos, 23 contactos, 83 seguidores
subscribe to Cinc Sentits
service discovered by:
cristóbal fernández
uno de los más populares de 2009 en Barcelona según los usuarios
visits
- today: 15
- last seven days: 108
- this month: 131
- total: 4,400
Facebook
Twitter
iGoogle
and 