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"Reconozco que es un poco pequeño y si te ponen en una mesa redonda no hay apenas espacio para los platos, pero salvando este detalle..."
"Posiblemente el mejor sushi de Barcelona. Con un diseño vanguardista, un precio algo elevado (35-40€) y con la posibilidad de ver si..."
ver más: restaurants creative cuisine en Barcelona
patrocinado
Gustosa cocina de autor en un ambiente moderno que se expresa en las propuestas de menú gastronómico (29, 49 y 69 €.) de Jordi Artal.
Capacidad de la Sala: 30
Año de inauguración: 2004
Horario: Cierra lunes, domingo y dos semanas en agosto.
Soles Repsol: 1
Ver más en: www.guiarepsol.com/Gastronomia/Restaurantes/Espana/Barna/Barcelona/C...
"Excelentes materias primas y creatividad con sentido"
has: 26 services, 4 discovered services, 12 contacts, 10 followerss
Como ellos mismos se definen, Cinc Sentits es un restaurante de menú degustación (dos, habitualmente: sensaciones y esencia) que, en consecuencia, carece de carta en la que se puedan pedir platos libremente. Aún así, como ya se ha comentado, permiten mover platos de un menú a otro y hacer alguna alteración en función de cada comensal, que evitan cualquier imposición o rigidez. Por otra parte, ambos menús varían, total o parcialmente, con cierta frecuencia -en función del mercado-, lo que permite volver sin aburrirse con más frecuencia que en caso contrario.
La segunda y última vez que he estado (dic. 2010), el menú Esencia -el más cambiante y temático- giraba en torno a la trufa, mientras que el menú Sensaciones mantenía el saber hacer de su chef, Jordi Artal, con algún que otro cambio. Para evitar la saturación excesiva de la trufa pero, al mismo tiempo, no quedarme con las ganas, opté por tomar de base el Sensaciones (con el delicioso chupito de la casa o el espectacular cochinillo), pero intercambiando algún plato (acertadísima la pasta sobre base de castañas, con trufa espolvoreada), y fue un gran acierto.
El local es sobrio y minimalista, pero muy cómodo; con una adecuada separación entre mesas y un ambiente que huye de lo forzado de otros estrellas Michelín (léase ABaC, aunque el hotel es una maravilla) y permite estar muy a gusto durante toda la comida.
Carta de vinos inmensa y bien seleccionada, dándose la opción de maridar cada plato con un vino. El servicio muy atento y cercano, empezando por la maître y madre del chef, Amèlia Artal. Los precios, para un restaurante de este nivel, son altos pero no excesivos. Muy bueno.
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