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Cocinandos cuenta con una cocina vista y abierta a un comedor muy sencillo y elegante Hacer el más dificil todavía ofreciendo comida deliciosa, creativa y sorprendente a buen precio es posible. En conmuchagula.com lo hemos comprobado personalmente en este restaurante en el que sus dos cocineros (de ahí el nombre del restaurante) Yolanda León y Juanjo Pérez, pareja también en lo sentimental, realizan una cocina innovadora, inteligente y feliz. El [...]
Ver crítica completa en www.conmuchagula.com/2010/11/30/cocinandos-diversion-asegurada
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"Ayer tuve el placer de volver a cenar en este restaurante, donde las cosas (por fortuna) no han cambiado. Empezando por el trato per..."
"Cocina de mercado, autodidacta y exigente donde perviven los ecos culinarios de los pueblos de León, sin renunciar al placer que pro..."
ver más: restaurants creative cuisine en León
patrocinado
Tengo cierta predilección por estos restaurantes que se lo juegan todo a una carta, a un menú, así que en León no había dudas, éste era el elegido.
Sala diáfana, con la cocina integrada en la misma, luminosa, pocas mesas y buena separación entre ellas.
Mesas correctas, mantelería de hilo y buenas copas. Todo muy cuidado.
Como decía se sirve un menú a 36 €.
La carta de vinos es interesantísima, muy personal. Buenos vinos a buenos precios.Se ofrece el maridaje pero bien asesorado, opté por un Leione 2005 (V.T. Castilla y León), que resultó magnífico.
El menú constó de:
-Pan de gambas con espuma de aceitunas (no como aceitunas, el pan de gambas no aportó mucho)
-Cuajada de agua de tomate con lengua marinada y pan crujiente (aquí sí, empieza lo bueno, enorme aperitivo)
-Sopa de calabaza, vieiras asadas, puré de ajo y caviar de cítricos (conseguido, aunque quizá hubiera esperado un ingrediente principal más apasionante)
-Ventresca de bonito curada, queso de cabra, melón, velo de jugo de pimientos y helado de mostaza (espectacular conjunto, delicadísimo, el helado de mostaza merece mis más contundentes elogios)
-Rape asado con guiso de nuez de macadamia y oreja (muy sabroso, otro plato redondo)
-Carrillera de cerdo ibérico con crema de tartufo y frutos rojos (confieso que me desilusiona acabar un menú con carrilleras, pero éstas mejoraban a todas las anteriores, simplemente maravilloso)
-Luna de melocotón sobre migas de chocolate blanco (muchas técnicas pero escaso sabor)
Un buen café acompañado de agradables petit-fours pusieron el broche final a una buena comida.
El trato recibido fue muy amable y el servicio, correcto.
A la hora de evaluar un restaurante se deben tener en cuenta muchos factores. Entre ellos precio, situación, creatividad... Aquí el precio es muy importante, un menú de 36 € y esta puesta en escena no es fácil de encontrar. Podemos tener alguna disparidad de criterios, pero admiro su osadía, su saber hacer y sus ganas. Alta cocina, buenos productos, guiños a su tierra, técnicas novedosas y respeto, ¿qué más se puede pedir?
Restaurante de moderneo en León. Cocina moderna con exquisitos productos de la tierra.Muy bien en general.El trato estupendo,elegante pero muy cercano,no se andan con chorradas.Te explican perfectamente todo lo que te comes, amplia y muy cuidada carta de vinos.De precio, para lo que es,estupendo.Solo tienen un menu, con los productos de temporada.Claro está, que si solo te gustan los huevos fritos y los bocadillos de tranchetes y jamon york mejor no vengas y dejas sitio para los demás.Imprescindible reservar.
De repetir.
Cocinandos es un restaurante único en León. Tengo que reconocer que siempre he sido fiel partidario de la cocina tradicional, pero todo prejucio se va cuando entras aquí. Lo primero que llama la atención es el poder ver la cocina desde la mesa, algo que nunca había visto y que personalmente me gusta.
El menú consta de cinco platos y postre, donde la apuesta por la innovación, el sorprender al comensal, es la nota predominante.
Cinco estrellas totalmente merecidas para Juanjo y su equipo.
menú 26/04/2011 (311)
- huevas de erizo de mar, manzana y crujiente de alga nori
- sopa de setas de san jorge, migas de chorizo, huevo escalfado a 62 º C y espuma de tomillo
- coca de sardina, alcachofas, espárragos y queso
- bacalao con guisantes frescos y salsa pil-pil
- cochinillo, piña y piñones
- torrija, cubierta de gelatina de limonada, limón, naranja y canela
maridaje: pardevalles blanco en los aperitivos, tinto rioja, impresiones blanco con el postre
"x si quieres probar algo nuevo, xo q quizás no t guste"
has: 282 services, 16 discovered services, 16 contacts, 9 followerss
la idea es buena: cocina de mercado y temporada, con un único menú q cambian todas las semanas. sin duda lo más resaltable es q EL restaurante MODERNO de león, dnd hasta q abrió este no exisitía nada parecido.
en mi opinión, la comida peca de excesiva modernidad a la hora de la presentación y de conjugar sabores, sin decir nada al final. el día q fui, con otras 5 personas, yo fui la única q lo comió todo y eso q hubo unas cuantas cosas (m parece q son 5 platos, todos ellos mínimos) q no aprobé. los demás, se quedaron con hambre y algunos sin haber probado más q el entrante
así q depende de aquello a lo q estéis acostumbrados, y de las ganas q tengáis de gastaros más de 30 euros en un menú (siempre cuesta lo mismo, mediodia, cena, finde o entre semana)
el local muy bonito, la atnción esmerada..... pero mucha imagen (querían epatar en la capital de provincias) y poco contenido (ni se acercan a los ejemplos de la nueva cocina vasca o catalana, q es lo q supongo q querían)
xa cambiar en león no está mal, sobre todo dependiendo del menú semanal, mejor mirarlo en su web antes
Es un pequeño restaurante de cocina creativa que cuenta con un único menú degustación que van renovando cada 5 ó 6 días, por lo que antes de ir puedes consultarlo en su página web o dejar que te sorprendan, que seguro lo harán. Al final te ofrecen la posibilidad de repetir del plato que más te haya gustado.
Está decorado con aire minimalista, tienen la cocina a la vista del cliente. El trato es muy atento y profesional.
Precio por persona: unos 30 euros más IVA sin bebida. Tienen también opción de menú con maridaje.
Es de esos restaurantes que o te encanta o no te gusta nada. A mí desde luego no me defraudó, lo recomiendo.
"de lo mejor de león (estrella michelin)"
has: 225 services, 102 discovered services, 63 contacts, 51 followerss
Este restaurante es de lo mejorcito de león, pero no vengas aquí pensando en comer un cocido u otros platos típicos de la tierra.
Es un resturante de diseño, una cocina moderna, de excelente calidad, presentación y siempre utilizando productos de la tierra (no faltará la cecina, el cordero o la ternera)
No tienen carta, hay un menú degustación que cambian cada semana. Suelen ser 5 platos más el postre. no tengas miedo a salir de aquí con hambre porque además te ofrecen repetir, te lo notan en la cara...el servicio es muy bueno. los dueños (una pareja) siempre están vigilando que todo esté a la perfección. Ella estuvo varios años aprendiendo y trabajando con Arzak, cuando volvió a león dió clases de cocina en un instituto y después montaron cocinandos
Unos 30€ sin vino. muy muy recomendable
Desde el comedor puedes ver la cocina y como manipulan todos los alimentos. Un aliciente más.
Con el menu te ofrecen (creo que por 14€ mas) el maridaje que ellos consideran adecuado para cada plato. Te recomiendo que tambien lo pidas, te va a salir por un precio similar y asi pruebas mas cosas!!
Noviembre 2009: Muy merecidamente han conseguido una estrella Michelin. Enhorabuena!!
En León es el segundo restaurante que lo consigue, el otro es el Vivaldi, gracias al desaparecido Carlos Cidón.
Es de mis restaurantes preferidos en León, muy recomendable.
Seguramente repita, con la opción de maridaje en el menú degustación.
Si quieres buscar algo parecido, con esa mezcla de modernidad y productos de la tierra, está el Restaurante Pablo (11870.com/pro/bar-restaurante-pablo) que es parecido.
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