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Situada en la calle Ferraz, Viuda de Cuenllas es uno de esos comercios de delicatessen en las que se pueden encontrar majares de todo tipo, desde un vino hasta un té. Una tienda ideal para dar sabor a una ocasión especial.
Su especialidad son los vinos, de los que tiene una amplia selección de todo el mundo, destacando los reserva y gran reserva, y los derivados del cerdo, sobre todo la chacina y el jamón, dos de sus productos estrella.
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"Multiespacio gastronómico en donde la pluralidad de la oferta y versatilidad de los espacio son los verdaderos protagonistas. "
ver más: restaurants tapas en Madrid
patrocinado
Un sitio maravilloso, para darse un homenaje; es un poco caro, pero merece la pena hasta el último céntimo pagado, porque todo lo que sirven es estupendo. Mini hamburguesa, el risotto, el parmentier... Todo de primera.
Edito a diciembre de 2011:
Nueva visita que confirma lo antes dicho, con nuevas sugerencias que añadir: la ensalada de arenques con manzana y remolacha, las habitas, la tosta de tuétano... y de nuevo, el parmentier.
Los postres sin embargo no están a la altura.
"un mini restaurante con una maxi cocina"
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Con Cuenllas se produce un error curioso: mucha gente piensa que cerró, y tienen razón, y el resto cree que está abierto, y tienen razón. Cuenllas tenía un restaurante muy pintón que cerró de lo pintón que era y ahora se ha quedado en un pequeño local en Ferraz 3 en el que hay una barra para tomar el aperitivo y compartir algo de picoteo y al fondo un recoleto saloncito con 4-6 mesas donde se come espléndidamente bien. La única pega que tiene este local es que en ese espacio tan íntimo y pequeño se permite fumar así que prepárate a salir con la ropa apestando a tabaco si la gente de las otras mesas fuman.
Carta magnífica con platos "de toda la vida" que en el menú suenan muy apetecibles pero que en la realidad supera cualquier expectativa. Todo está delicioso, fresco, honesto, rico. La mejor alternativa es compartir varios platos porque las raciones son generosas y permiten descubrir muchas de las buenas propuestas de la carta: una ensaladilla rusa de libro, unos lomos de anchoa magníficos (y a mí no me gustan las anchoas!), croquetas, soldaditos de pavia -ese plato magnífico que ya casi no encuentras en ningún sitio y menos bien hecho, con el punto justo de fritura sin rebosar aceite y un bacalao fresco y húmedo. Pero también pulpo, hamburguesas (de luxe, las llaman...). Creo que no debe haber nada en la carta que esté malo y mejor reservar hueco para los postres. Todo hasta el final está sabroso.
Mesas pequeñas, tuyyos de tela incómodos y servilletas de tela también. Buenos vinos. Tienen magnum para grupos (quizá la mejor opción para comidas o cenas grandes). Precio medio 40 euros o quizá menos si uno se contiene pero aquí no merece la pena ponerse a dieta
"Re-descubrimiento"
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Una de las mejores cocinas de Madrid en un local diminuto. Vale la pena compartir platos para poder disfrutar de la cocina. Cada plato es un espectáculo por lo bien presentado que está, quizá una de las mejores presentaciones de cocina en Madrid, parecen cuadros.
La lástima es que la sala es pequeñita y si hay mucha gente puede resultar algo ruidoso. Pero la cocina y el servicio compensa todo con creces. Un sitio para volver muchas veces.
Servilletas y manteles de tela.
rita castellote cuadrado
toma este comentario con cautela
El local es pequeño pero no diminuto, tiene una buerna barra de madera, elegante, los camareros son perfectamente profesionales, hay una amplia variedad de vinos, cavas y champagnes, la calidad de los productos es fantastica y ni que decir de la elaboracion. Simpre apetece aunque sea a tomar un vino y un delicioso canape de foie
June 25, 2010
"Cocina de mercado buena y a buen precio "
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La sala pequeña, pero sin sensacion de agobio y además (lo más importante en este sentido para mi) que las mesas están lo suficientemente separadas como para no tener que oir las conversaciones de los vecinos.
Aperitivo: tomate relleno de queso: bien
primeros:
* ensaladilla rusa: bien, buen sabor. Algo escasa de bonito, para mi gusto particular.
* risotto de boletus: muy buen sabor y cuidada presentación.
segundos:
*atún rojo de temporada a la plancha: bueno
* manitas de cordero: buenas
Postres: vale la pena pedirlos. En especial la tartaleta de limón muy rica, la milhojas no estaba mal, aunque un poco fría la crema para mi gusto (me gusta templada, sin exagerar, pero creo que casi templada le da el sabor adecuado).
Cafés: muy bien
Relación calidad/precio muy buena, volveremos!
Servicio amable, buen hacer
Carta de vinos: corta pero con cosas interesantes. Unas 15 marcas por copas, lo cual está bien sino quieres tomar la típica copa de Lan (que me gusta, pero...). Nosotros elegimos botella, de Fagus, me encanta.
"Excelente sitio de tapas"
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No parece ser un local muy conocido, aunque siempre está lleno de parroquianos que llaman a los camareros por su nombre.
- La comida:
Las mejores tapas del barrio. Muy recomendables las croquetas, la carrillera, la caballa a la plancha con su cama de tomates secos, el canelón de changurro... No nos hizo mucha gracia el canapé de brandada de bacalao.
- El servicio:
Muy atento, hacen buenas recomendaciones y siempre ponen una tapa con la bebida.
- El local:
Hay unas pocas mesas en la entrada y un pequeño salón al fondo, pero en general se puede encontrar sitio incluso en fin de semana. Se puede fumar en todo el local, desgraciadamente.
- Conclusión:
Siempre que vamos por la zona hacemos una parada, tanto de día como de noche, para tomar alguna tapa. Y lo seguiremos haciendo, porque tenemos intención de probar toda la carta.
"Estupendo para raciones"
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Cena Septiembre 2011 (Miércoles)
Restaurante ínfimo con ambiente un poco pureta pero en donde he cenado como hacía tiempo que no hacía, al menos por ese precio.
Se presta a pedir varios platos y canapes y compartir. Todo estaba estupendo: cecina, ensalada de arenque, escalopines de salmón, salteado de verduras con foie y el espectacular rissotto de la casa.
Con cervezas y cafés salimos a 25€ pax (éramos 4).
El servicio profesional y agradable.
Imprescindible reservar, salvo que sólo quieras picotear en la barra.
Conocí el restaurante, que era bueno, pero tengo que reconocer que no me acabó de convencer nunca. Sin embargo, soy un incondicional del pequeño local (una barra y 4-5 mesas) que ha permanecido abierto.
La calidad de los productos es sobresaliente y ofrecen, dentro de una carta ajustada, gran variedad de opciones de tapas/raciones, desde pescados, carnes o verduras. A mi, y puede que me equivoque, me dan más confianza los sitios con cartas reducidas. Recientemente la han cambiado, añadiendo alguna opción más, pero para mi los platos que no fallan nunca son la mini hamburguesa deluxe (la carne buenísima) o el risoto de boletus y trufa. En todo caso, nunca fallas, el otro día probé el buey fileteado y estaba de miedo, más recientemente también me la jugué con unas vieiras gratinadas que también estaban deliciosas (aunque algo caras).
A destacar que con la bebida ponen tapa, una buena costumbre que hay que valorar. El servicio impecable, muy amables y atentos.
Por hacer una crítica negativa, decir que el sitio se carga un poco de humo, pero esperemos que esto cambie pronto. Definitivamente no es un sitio fashion ni vais a encontrar gente moderna, pero se come muy bien, que es de lo que estamos hablando ¿o no?
"Restaurante de máxima calidad con un espacio gourmet"
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Fue pionero, hace décadas, en integrar restaurante de máxima calidad con un espacio gourmet, o mantequería ultrarrefinada, donde puedes encontrar una delicada selección de chocolates, quesos, aceites, vinos…
Cuenllas son dos locales contiguos, uno de tapas, raciones… y otro el propio restaurante. Ambos son una apuesta segura y avalada en el tiempo, por la alta gastronomía...
Seguir leyendo en yosilose.com:
www.yosilose.com/hombres-restaurantes.php?articulo=523
"Me ha gustado mucho, PERO..."
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ni las croquetas (un poquillo grasientas, para ser un sitio tan bueno), ni la ensalada de espincas (un pelín fuerte, para ser Cuenllas) ni la ensaladilla rusa, no demasiado sabrosa, eran buenísimas. A pesar de esto, el sitio me ha encantado, el concepto de "comida de tabas buenas" también, quiero volver a probar más cosas y lo recomiendo, pero lo que son los platos, no me han parecido inolvidables.
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