What El Marqués de Valdegamas has said about Del Diego in Madrid.

Siento ser un tío cenizo, pero como coctelería es muy mediocre. Que tiene mucha tradición, que el mix de público está muy conseguido, que el servicio es rapidísimo y se desvive por atenderte (pese al ritmo agobiante del local), que la puerta deslizante mola millonaco y que está muy bien situado...todo eso es cierto, pero es que es muy mediocre. Se abusa del sour mix en lugar de zumo fresco, las bebidas que tienen en el pouring son infames, las recetas son interpretadas como les sale de las narices...cócteles de calidad como que no.

No es de recibo que inocentemente pidas un mint-julep y te traigan una mezcla de bourbon y licor de pippermint (!!!!!!) en un sopicaldo de hielo picado en vaso de tubo. Oiga, esto no es serio. Por cierto, igual que lo sirven en el Cock, deben haberlo aprendido del mismo señor. Y que luego llegue la cuenta y zasca, 15 euros por haber pedido Blanton's en lugar del Four Roses o la cazalla espantosa que tienen a bien servirte de ordinario. Estoy encantado de pagar 15 euros por una copa, pero una copa bien puesta. Y así cualquier cosa que pidas, cualquier parecido con el original va a ser pura casualidad. Esta gente sabe de coctelería lo que yo de teología neoescolástica, oiga.

Y es una pena porque la barra y sobre todo la vitrina atesoran verdaderos tesoros.

Está bien para tomar un dry-martini entre semana si acabas por Gran Vía, pero más allá es tirar el dinero.

Cócteles básicos y gintónics 10 euros, de 12 a 15 si pides mejores bebidas.

tag: coctelería

March 3, 2009 añadir comentario me gusta compartir