Deluz

En Deluz nos encanta escucharte llegar por la lengua de piedras, verte pedir las croquetas crujientes, porque te recuerdan a las que comías en casa de tu abuela, reservarte goloso para el cheescake más neoyorquino y sorprender con ese vino tan especial que sólo tú y Deluz conocéis... Sabemos que te encanta disfrutar de las tertulias, de la ensalada de bogavante bajo el toldo de estrellas. Llevamos cinco años abriendo el salón con chimenea, cuidando los quinientos rosales, segando el jardín, celebrando tu cumpleaños al vaivén de las velas y la tarta de galletas. Hemos preparado veintico mil tempuras, veinticinco mil rollitos estilo Pekín y hablando de amor, felicidades a los doscientos sesenta y siete enamorados que celebraron su boda con nosotros, que compartieron sus hijos, su primer diente, su primer día de guardería...Deluz nació en Santander pero nos habéis hecho internacionales y, ahora, os gusta comeros Japón en pequeños sushis, probar el atún "vuelta y vuelta" y descubrir que el agridulce de las jornadas vietnamitas os pone un punto picantes. Hemos dado esquinazo al aburrido anonimato y en vuestras bocas, hemos viajado por toda la península. Nos encanta rescatar recetas olvidadas y reflexionar en la bôite con un gin tonic para dos. Hemos celebrado vuestros 18, los 50, los 70 y los 37. Hemos disfrutado de la terraza en las mejores noches del verano e incluso alguna en marzo, por eso de los días de sur...Habéis abierto al catering Deluz las puertas de vuestra casa y hemos preparado cenas especiales para esos días en los que el delantal no pega con tus tacones. Hemos descorchado vinos emocionantes en primeras citas, y celebrado despedidas divertidísimas tras 50 años de trabajo y estación tras estación, fiel, ver juntos florecer el magnolio japonés. Nos has convertido en tu casa para celebrar la fiesta de tus sueños, esa en la que nadie se va. Nos gusta que nos reclames ese salón para tus reuniones, porque nos cuentas que la luz es diferente y que nadie mira el reloj...Somos tu mesa favorita para las noches aburridas de invierno, en las que te mueres por tomarte las tres miniburguers y una copita de champagne. En Deluz seguiremos viajando por el futuro, o el recuerdo, por Tailandia, por allá arriba. Os traeremos más especias, otras recetas, cuidaremos del jardín, confitaremos vuestras sonrisas, almidonaremos vuestras citas y siempre fieles prepararemos lo mejor de nosotros mismos. Gracias por hacernos sentir que os gusta eso de que estamos a un minuto del mar, que cocinamos recetas de aquí y de allá, por tenernos en vuestros corazones y en vuestro móvil...Gracias por cinco años llenos de luz.

Extraño que no lo tuviera ya guardado en mis favoritos, me encanta este sitio.
La casa es preciosa, buena localización, cuidada terraza, etc. La decoración interior tiene toques modernos, a nosotros nos gusta mucho, pero a las personas mayores tiende a chocarles detalles como la ausencia de manteles, las sillas tipo EAMES...

En cuanto a la comida, llevábamos tiempo sin volver porque en pasadas ocasiones no habíamos quedado todos convencidos, sin embargo, el pasado viernes comimos allí el menú (24 € + IVA) que tienen disponible excepto noches de viernes y sábados y salimos todos muy satisfechos. El menú se puede consultar en su página web.

Estaba todo muy bueno. Recomendaría especialmente el salmón y el arroz, que estaba sabrosísimo. Los escalopines son ideales para personas que comiendo sean "caballo, sota y rey". En cuanto a la lasaña de rape, a mí me gustó mucho, pero parece que no es para todos los paladares porque hubo a quien no le convenció.

Me hubiera encantado celebrar aquí nuestra boda, pero se nos quedaba pequeño; no lo recomendaría para bodas mayores de 90 invitados.

En el Restaurante Deluz pudimos disfrutar de una comida buena, original, a un precio aceptable y con un servicio rápido, amable y eficiente. Sin embargo, parece ser que su personal o su gerencia no están bien informados sobre la situación de las diferentes materias primas (no sólo tienen foie y atún rojo en la carta, sino que el camarero se atreve a subrayarnos esos platos como los más recomendables), así como sobre la elaboración de algunos platos (se vanaglorian de su "New York Cheesecake", es decir, tarta de queso al estilo neoyorquino, y luego sirven una tarta de queso con excelentes sabor y aspecto pero totalmente diferente de dicho estilo).

Al llegar a DeLuz todo te invita a pensar que el almuerzo o la cena serán un disfrute para los sentidos: el camino de piedras rodeado de rosales, la arquitectura de la antigua vivienda familiar hoy convertida en restaurante, la terraza con sillas vintage, la brisa marina de la cercana playa del Sardinero o esa puerta que esconde tantas historias...y al entrar, nada te defrauda: amablemente, te acompañan a la biblioteca para tomar un aperitivo; entre libros con historia e historias de libros, la chimenea y los sofás hacen que olvides dónde estás y te envuelvas en la agradable sensación de encontrarte en un ambiente familiar. Cuando las cómodas sillas de vitra® y las mesas de mármol de Carrara ya te han conquistado, no olvides mirar las paredes donde se mezclan obras de arte con el papel original pintado a mano. Si en la decoración se cuidan los detalles, la carta es otra pista de lo que la familia Zamora persigue en su restaurante: atraparte nuevamente en una demostración de frescura, investigación y fusión usando productos ecológicos de pequeños productores del entorno. Recomendable el pescado de lonja, el solomillo de ternera ecológica y el magret de pato de Espinosa de los Monteros (Burgos)
La carta de vinos es tan reducida como cuidada, apostando por el terruño e incluyendo denominaciones menos habituales y también varios caldos cántabros. Curiosa es su inusual clasificación que a los más clásicos descoloca totalmente. Sirven vinos por copas, algo de agradecer. Por relación calidad-precio recomiendo dos Ribera de Duero: el destacable Eremus roble y el sorprendente Pruno que ha recibido 94 puntos por Robert Parker, el abogado del vino.
En los postres también sorprende: no te pierdas los helados artesanos de Monerris y la tarta de cumpleaños con galletas.
Con una gran visión de negocio, se ofrecen menús a precios muy competitivos, jornadas con productos de temporada y otros eventos singulares como la fiesta del verano o la del tomate así como cursos de cocina. Pero como nada es lo que parece, hay una sorpresa final: el sótano esconde una coqueta discoteca, la bôite, el colofón perfecto para tomar una copa tranquila, bailar o escuchar buena música.
Siempre que visito Santander, voy.

Enclavado en el Sardinero, Deluz te permite no solo disfrutar de una fabulosa cocina, sino también conocer por dentro una de las magníficas fincas que se alzan en este barrio noble de Santander. Nada más entrar por los jardines uno se da cuenta de que se trata de un sitio muy especial, una especie de remanso verde que invita a olvidarse de la ciudad y ayuda a dejar de lado cualquier inquietud para poder apreciar mejor la experiencia culinaria.

A pesar de ser un gran casón, el ambiente familiar embarga los interiores de este edificio, haciendo que uno se sienta muy cómodo desde el primer momento. Uno se siente más como un invitado que como un simple comensal. Creo que es un acierto que a los comedores no se acceda directamente, sino que sea necesario atravesar algunas estancias, entre las que destaca la biblioteca.

La comida está a la altura del sitio, ya sean entrantes, carnes, pescado o postres. Son por lo general platos muy propios de la región aunque con toques de modernidad. Recomiendo encarecidamente la sopa de pescado, la merluza al horno y la tarta de queso.

Es un sitio estupendo para quedar bien o ir en plan romántico. Especialmente recomendable en verano reservando una mesa en la terraza. La comida resulta un poco cara pero el ambiente y el entorno lo merecen. Recibimiento en la biblioteca con una copa de cava. El dueño es especialmente atennto saludando a todas las mesas y enseñandote la casa y contando la historia de la misma. Posibilidad de tomar copas en la mini discoteca de la planta baja.Imprescindible.Capacidad total de 300 personas por lo que puede organizar cualquier tipo de banquetes. $$$

Deluz es un restaurante emplazado en un antiguo chalet mandado construir por un naviero a finales del Siglo XIX.

El aspecto exterior de la casa, así como los jardines y la distribución de la planta baja se mantienen intactos, pero ha sido decorado moderna y elegantemente.

En la planta baja hay también una discoteca en la que tomar una copa, pero es la parte peor, ya que los techos no son especialmente altos y puede resultar agobiante.

Estuve allí en la boda de una prima mía y tanto el cóctel como la cena fueron estupendos.

Ocupa lo que era un chalet en pleno Sardinero así q por dentro es como si fuera una casa, con varios salones, una discoteca en la planta subterránea, y varios reservados en la plata de arriba. Su terraza es preciosa aunq las posibilidades de que te llueva son del 95%.

Tienen tantas mesas q el servicio deja mucho q desear. Intentan coger el mayor número de reservas y sinceramente no tienen un servicio suficientemente preparado para atender a tanta gente. Es uno de sus mayores fallos. El otro gran fallo es q no es nada nada barato y la calidad de la comida es muy muy normalilla. Es un restaurante q se aprovecha de lo chulo q es, xq sino fuera x eso, no valdría absolutamente nada.

Antes de cenar puedes tomarte un vino en la bonita sala de espera.

Centrándonos en la comida, no hay nada a destacar. El tartar de carne no es de buena calidad, el arroz con almejas de pedreña es una absoluta caca, el solomillo es correcto....en fin, q bastante malo.

La cena sale por unos 50 euros aunq en invierno tienen menús con copas q no está nada mal, así como ofertas de 2x1 q merecen la pena.

El bar de abajo, para tomar una copa, no está mal.

Sólo recomendable por lo bonito q es el sitio, merece la pena conocerlo, pero ahí se queda.

muy bonito por dentro y bien decorado, todo muy finolis. bonita terraza y buena decoración. inconvenientes: servicio pésimo y muy poco cuidado, comida de plástico que es igual que la de los vips de madrid, el precio es excesivo, sobre todo los vinos.
de acuerdo en que está bien para cenas románticas, donde la gastronomía no importa mucho, claro...