El Bernardino

El Bernardino es pionero en la hostelería segoviana y tal vez la Escuela de Restauración más importante de la ciudad. Muchas y de todos los ámbitos son las personalidades que han pasado por el establecimiento; tanto del sector político, cultural, deportivo, espectáculo...

El restaurante fue fundado en 1939 por D. Mariano del Pozo Manso. Continuó en 1974 D. Ireneo Álvarez Gómez, sobrino del primero y colaborador desde la fundación. En 1990, tras la ausencia de D. Ireneo, sus hijos, Juan Carlos y Javier Álvarez Gómez se pusieron al mando, dando el toque dinámico e innovador actual, con una perfecta conjunción entre la cocina clásica castellana y una cocina actual e innovadora.

Sopa castellana, cochinillo y natillas. Todo magnífico

Estuvimos en este restaurante un fin de semana de marzo 2010 y nos trataron estupendamente, desde el momento en que asignan mesa escogiendo la mejor que tenían disponible hasta prepararnos al ver que estábamos de paso, el típico cochinillo recién hecho a pesar de no llegar a cubrir la ración mínima que tenían estipulada. Lo dicho, recomendable.

No es de los más conocido de la zona (centro histórico de Segovia), pero es de lo mejorcito. Con un cochinillo excelente, una decoración con mucho encanto, y sobre todo con un servicio fuera de serie.
Repetiré

Una comida sensacional, precio equilibrado y un trato extraordinario.