El Llagarón

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Últimamente la sierra se está llenando de buenos restaurantes y parece que las sidrerías están de moda. El Llagarón ha debido de abrir hace no demasiado, quizás un año, y aunque había oido hablar de él me sorprendió el local.

Está en un lugar algo complicado de llegar si no conoces Guadarrama más o menos bien, en la entrada de una especie de polígono. Pero al llegar quedas sorprendido del tamaño del local, enorme, con una cristalera en el segundo piso de techo a suelo desde la que se ve toda la sierra de Madrid y con un tejado abuhardillado con vigas a la vista impresionante.

Al ser verano ponen una terraza fuera, en el jardín, muy bien montada y prácticamente todo el mundo estaba fuera.

La comida estaba muy buena, una carta ampia, con sidra natural de bebida por defecto y con unos entrantes muy buenos, especialmente los huevos rotos, posiblemente de los mejores que he probado! Las setas rebozadas con alioli, muy buenas también. Pulpo, chorizo a la sidra, pastel de cabracho... muy asturiano. La carne es a la brasa y está muy bien.

El único pero que puedo ponerles es que cuando fui tuvieron un error y se olvidaron del segundo, por lo que tuvimos que esperar bastaaaante tiempo hasta que nos lo trajeron (sin un "disculpa").

Por todo lo demás una experiencia muy buena, se está muy bien por la noche y se come fenomenal. Repetiré.

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etiquetas: asturiano , cenar , restaurante , sidreria , sierra , terraza

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27 de julio de 2009 añadir comentario me gusta compartir

Es un local de nueva creación, aunque fusionando el estilo tradicional del norte con unos toques modernos. Sobre todo destaca las maravillosas vistas de la Sierra de Guadarrama, desde sus enormes ventanales, se puede tener, una panorámica espectacular. Contamos con un amplio horario continuado, servicio de barra, rampa y aseo para discapacitados, terraza y parking privado. Nuestros amplios salones, estan acondicionados tanto para una cena romantica como para eventos de todo tipo, reuniones familiares, de empresa y celebraciones.
Nuestra cocina, al igual que el local, también mezcla la cocina Asturiana con la cocina mas moderna, aparte de la parrilla en la que hacemos carnes y pescados.
Asturias es nuestra segunda patria y nos a llevado, a realizar este proyecto, que con menos de 2 años de apertura, nos esta posicionando, gracias a todos nuestros clientes con su apoyo, a ser uno de los restaurantes de referencia de la sierra. Precios moderados, muy acordes en calidad y cantidad. Trato agradable y familiar.

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etiquetas: celebraciones, eventos, guadarrama, restaurante, sidra, sidreria, sierra, vistas

2 de febrero de 2011 añadir comentario me gusta compartir

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Es un edificio moderno con unas cristaleras enormes que permiten unas vistas magníficas de la Sierra de Guadarrama. Pero no vamos hasta allí para admirar el paisaje, sino a comer bien.

Y eso lo logramos con creces. Tienen una barra muy apetecible y rodeada por unos "surtidores" de sidra que hacen la delicia de los amantes de este "refresco".

Hay dos comedores muy cómodos, sobre todo el de la parte superior, donde las vistas son un elemento importante de una comida agradable.

Y vamos a los nuestro.
Marisco de calidad y muy bien preparado: nécoras, berberechos, carabineros a la plancha. Entrantes ricos, para compartir: pulpo a la gallega, pastel de cabracho, empanadas al estilo asturiano, cebollas rellenas de bonito y tomate, y un largo etc...

Excelentes la fabada y las fabes con almejas (para los que nos gusta comer con cuchara) y, de plato principal ¿pescado?, el rodaballo estaba exquisito.

Si optáis por la carne, tienen una muy buena parrilla, el chuletón de carne roja esta buenísimo. Pero no dejéis pasar otras carnes: el cabrito con patatines, buenísimo; el pollo (pitu de caleya) en pepitoria, muy bueno y con una salsa de almendras exquisita (lástima que pongan poca cantidad... ¡de salsa!); sin olvidad el solomillo con foie o las chuletitas de lechal.

¡AH! y los postres. Solo probé dos, pero que dos: arroz con leche, exquisito, y una deliciosa tarta de milhojas con crema y mousse de mango.

Bien la bodega, y excelente el trato. Pasamos un rato muy agradable: comimos bien y nos atendieron estupendamente. Si tenéis ocasión.... probadlo.

etiqueta: ene. 2010

guardado en mis listas: Ruta A-6 ,Sierra de Guadarrama

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Ya hemos ido al Llagarón en tres ocasiones y volveremos una cuarta...

Ubicado a la entrada de Guadarrama, en una casona de campo reformada combinando lo moderno y lo tradicional, este restaurante especializado en cocina asturiana no defrauda ni apareciendo por sorpresa un día entre semana.

María te recibe como en su casa, con un trato más que cercano, familiar. Los salones son amplios y decorados con mucho gusto. La terraza veraniega es muy agradable.

Es local tanto para cenas románticas en pareja como para celebraciones multitudinarias... solo una cosa: conviene reservar para evitar sorpresas.

La cocina ofrece una carta selecta, quizá no muy abundante, pero especializada y de calidad. Lo mejor en mi opinión, de lo que hemos probado, el rape en sus diferentes formas (aunque las albóndigas ya no las ofertan en la carta, eran deliciosas), el cachopo clásico y el pollo de corral "pitu", cuya única crítica quizá podría ser la excesiva abundancia de salsa. Las croquetas son espectaculares también. Los postres tampoco defraudan.. el arroz con leche es sublime.

Carta de vinos variada aunque quizá algo subida en los precios.

Sin grandes excesos el precio por persona ronda los 30 €.

Enhorabuena a María y su familia y a seguir mejorando!

etiquetas: asturiano , guadarrama , madrid , restaurante , sidrería

7 de junio de 2010 añadir comentario me gusta compartir

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Hemos comido varias veces en este restaurante de la sierra madrileña y nunca nos ha decepcionado.
- La comida:
Somos asiduos al pastel de cabracho y a los chipirones tiernísimos para comenzar. De segundo estamos abonados al secreto ibérico con mermelada de pimiento verde, aunque la última vez probamos el chuletón de carne roja y hacía tiempo que no comíamos un chuletón tan tierno y exquisito. El pollo en pepitoria es manifiestamente mejorable.
- El servicio:
Muy profesional aunque quizá un tanto escaso, lo que hace que las comidas sean un poco más largas de lo necesario.
- El local:
Con sala para no fumadores, merece la pena hacer una excepción y pedir zona de fumadores: las mesas están bastante separadas, tienen un sistema anti-humos muy bueno y, sobre todo, las vistas de la sierra son magníficas.
- Conclusión:
A pesar de estar un poco escondido, y de que la sombra del restaurante cercano de las gambas es muy, muy alargada, creemos que es un sitio que merece la pena.

etiquetas: madrid provincia , restaurantes

28 de noviembre de 2010 añadir comentario me gusta compartir

17.10.08 Reflejo la fecha del evento porque salvo error por mi parte, no queda constancia de cuándo se dejan los comentarios, de manera que podría suceder que la opinión dada hace tiempo, no haga justia en el tiempo actual.. El hecho de que pueda cambiar de dueño un local, chef, etc... puede afectar en un sentido u otro. Dicho ésto...
Acabamos de cenar allí y no ha habido un sólo plato al que pudiéramos ponerle una pega. Las cebollas rellenas de bonito exquisitas, el rulo de cabra al horno con tomates confitados y culis de frutos rojos -con una presentación preciosa-. Pastel de cabracho muy logrado; el entrecot divino! Los postres... a cual más delicioso. Hemos estado 7 personas y tomando unos entrantes, segundo plato, postre, cafés, Rioja, y sidrina.... salió a 40€. Relación calidad precio buena. El edificio representa una sidrería de moderna construción, decoración minimalista y espaciosa. Música ambiental típica asturiana. Dispone, como bien dicen otros participantes, de una terraza de verano. Las vistas al mediodía deben ser espectaculares. Repetiremos seguro. Os lo recomiendo.

etiquetas: cocina excelente , guadarrama , terraza de verano con vistas espectaculares

26 de octubre de 2008 añadir comentario me gusta compartir

Lo primero que te llama la atención de este lugar es que esta un poco escondida, es más, la descubrimos por casualidad.

La decoración es increible, teniendo gran cuidado a la hora de elegir los detalles y con unos baños limpisimos( no se vosotros, pero a mi eso me llama mucho la atencion, ejej).

el trato del personal fue exquisito, muy atentos y sirviendo realmente rápido. Una de las ventajas que presenta, son sus increibels tapas con las que acompañan a las botellas de sidra, a las cuales, els ponen unos aparatos para escanciarla a un precio de 4, 50€, que unido a las tapas de acompañantes, hacen que salga muy economico comer.

Comimos 4 personas por un total de 23 euros(dosbotellas, una racion de chorizo a la sidra, y 4 bollos preñados. De tapas: mejillones, paella, oreja y no recuerdo la última, peor todo delicioso)

etiquetas: economico , sidreria

2 de noviembre de 2008 añadir comentario me gusta compartir

Fuimos a comer un grupo de gente y tengo que destacar que todo el mundo salió encantado. Las cebollitas rellenas de atun exquisitas, el solomillo al foie, el lomo de merluza con almejas, el chuletón por supuesto la fabada y de postres el arroz con leche y el mousse de chocolate, en fin todo estaba riquisimo.
Tiene un comedor para no fumadores con unas vistas espectaculares.
Tomando sidra, entrantes y un segundo con postre salimos a unos 30€

guardado en mi lista: restaurantes

11 de septiembre de 2008 añadir comentario me gusta compartir

Disfruta del mejor sitio de Guadarrama especializado en cocina asturiana. La mejor comida, el mejor ambiente, el mejor servicio y un precio más que correcto harán de tu visita una gran experiencia. ¡Repetirás!
Carta
Postres
Menús eventos

Sobre nosotros

Situado a las afueras de Guadarrama, a 50 km de Madrid, El Llagarón es una nueva edificación de gran capacidad que se asemeja, como su nombre lo indica, a los antiguos llagares asturianos con detalles modernos cuidadosamente enlazados. Se encuentra en una zona tranquila y poco transitada, gracias a eso , es muy accesible y cómodo para los clientes. Cuenta con un amplio aparcamiento, acceso para minusválidos.

Una vez dentro nos encontramos con amplios salones y una zona de barra, desde donde se puede observar una apacible vista panorámica de la sierra de Guadarrama, a través de sus grandes ventanales y, así mismo, el encanto de la decoración que aúna lo tradicional con lo moderno en cada detalle. También cuenta con una terraza íntima y agradable para disfrutarla.

En El Llagarón se puede degustar una amplia y variada carta en la que no pueden faltar platos tradicionales como la fabada asturiana y , a su vez otros más innovadores como los medallones de solomillo de buey con foie en salsa de trufa, regado todo ello con sidra natural o un buen vino.

Goza de distintos ambientes según la ocasión y preferencias del cliente. También organizamos todo tipo de eventos: Reuniones de empresas, celebraciones familiares, veladas especiales, carta de vinos, cursos, fiestas temáticas, etc.

El equipo de profesionales está formado por personas que creen en su trabajo y se preocupan por el cliente al máximo nivel. Sus propietarios, amantes de Asturias desde hace mas de 25 años, han creado este local, con el fin único de que todos sus cliente y amigos, puedan sentir esta tierra en sus platos y en su sidra.

Somos únicos en Madrid en tener grifos de sidra de escanciado natural. Venir a conocerlos.

Carnes a la brasa de carbón

Secreto ibérico con mermelada de pimiento verde

Presa ibérica con piquillos

Chuletón de carne Roxa - Buey (mínimo dos personas) trinchado

Centro de Solomillo de Buey

Entrecot de lomo

Chuletillas de lechazo

Todas nuestras carnes podrán ser acompañadas con salsa de cabrales, a la pimienta o chimichurri
Pescados

Delicias de Rape con salsa de oricios

Lomo de Merluza con almejas en salsa de sidra

Rodaballo de ración al Carbón

Fritos de Pixin con ali-oli

Bacalao confitado con crema de guisantes y pisto asturiano

Bacalao a la parrilla con verduras

Lasaña de Centollo y Langostinos
Premio
Premio al mejor plato de setas

V Jornádas Gastronómicas de la Sierra de Guadarrama

Noviembre 2010
Entradas Calientes

Chorizo a la sidra

Pulpo "a feira" sobre láminas de patatines

Croquetas de...

Jamón

Centollu

Cabrales de Nuestra Sra. Gloria

Surtidas para que todos las prueben (4 de cada)

Huevos rotos con pilcadillo de chorizo

Chipirones afogaus sobre encebollao y patata rota

Rulo de cabra al horno

con cebolla caramelizada y confitura de tomate

Tempura de langostinos y verduras

Setas rellenas de jamón y queso con ali-oli y confitura de tomate

Verduras variadas salteadas con salsa de vino Verdejo
Pucheros y Arroces

Fabada con D.O. y al estilo de la abuela

Fabes con almejes

Arroz cremoso con bogavante (mínimo dos personas)

Arroz en crema de boletus con triguero y cecina

Entradas Frias

Jamón de bellota - Jabugo

Cecina de los Picos de Europa

Quesu Cabrales con maridaje de membrillo artesano

Tabla de quesu con membrillo artesano

además de Cabrales ... Peñamelera, Beyos, Afuega el Pitu, Vidiago y Gamoneu


Pastel de cabracho con salsa coctail

Demicuit Foie hecho en casa al Oporto Vintage

con mermelada del frutos del bosque y cebolla caramelizada


Espárragos Blancos de Navarra con tres salsas

La Ensalada de la casa “ El Llagarón”

Ensalada de Anchoas del Cantábrico

con pimientos asados y berengena


Ensalada de Queso de Cabra con Mezclum

Dulce Epílogo artesanos y desde luego caseros



Arroz con leche asturiano cremoso requemado al momento
Milhoja del chef con Mousse de Chocolate y Crema
Frixuelos con siropes a elegir
Tarta de queso con mermelada casera de melocotón
Brownie de chocolate con helado de menta
Tiramisú del Llagarón al mascarpone, amaretto y café
Tarta suave de orujo
Tarta de manzana de sidra y helado de leche merengada
Zumo de naranja natural recién exprimido


Sorbetes y helados de elaboración propia

Sorbete de ...

Limón refrescante - Limón al cava - Mandarina fresh - mandarina al vodka


Helados artesanos, naturales y elaborados en esta casa

Chocolate - Vainilla - Fresas naturales - Leche merengada y canela - After Eight - Menta y chocolate
Carnes

Solomillo de Buey con Escalope de Foie
con salsa de Pedro Ximenez

Codornices rellenas de Foie y setas con salsa de Oporto

Cachopo - dos tiernos filetes de ternera empanados y rellenos de...
Cabrales
o Tradicional con Jamón Serrano


Marisco

(Según disposición de mercado)

Almejes a la sidra

Gambón a la plancha

Zamburiña a la plancha

Berberechos a la sartén

Mejillones al vapor

Mariscos cantábricos por encargo:

Percebe, nécora, cigalas de tronco, buey, bogavante, ostra, vieira, camarón...
Cocina Romantica

Ágape sensual

reactivos naturales


intercambio de miradas
(opcional 3€ de suplemento)


cebiche ostra, aguacate, mango ácido
marinado en leche de tigre y cilantro


flirteos iniciales


velouté de calabaza y naranja, crema fresca acidulada carviar de salmón Keta del Ártico
concha de Santiago enana, foie, boletus con tentación carnal de vermut de grifo
micro-ensalada tibia de queso de cabra, con!t de pato, frutos secos
aterciopelada con vinagreta de remolacha y miel de luna


entreacto


(en chupito y de un trago)
esphera de Campari, en zumo de naranja y aire de pomelo


ya en el acto


(a elegir uno)
pez mantequilla, crema de pan y almendra, reducción de Boletus y vino tinto
risotto de Trufa del Perigaux, foie de pato y reducción de Pedro Ximénez
manzana milespeciada y ácida
carrillada de ternera serrana a la vainilla Bourbon salobre
hamburguesa de patata y tarturo d’alba

dulce abrazo final
coulant de chocolate, oro y passión

mesa completa, mínimo 2 comensales, 1 menú por comensal 35,00€
8% IVA incluido

etiquetas: abierto en domingo , aparcamiento , cocina asturiana , cocina española , minusválidos , restaurante de negocios , restaurante romántico

cambios hace 4 meses añadir comentario me gusta compartir

Este sitio está en el polígono a la entrada de Guadarrama, según pasas el molino, el primer desvío a la izquierda. Es un sitio bastante cuidado de aspecto y da gusto estar en él. No es barato pero los productos están a la altura. Recomendable.

etiqueta: sidrería

guardado en mi lista: Restaurantes

19 de mayo de 2008 añadir comentario me gusta compartir