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Un asturiano muy especial. Las zamburiñas gratinadas de entrante y la tarta de manzana con helado de chocolate blanco de postre fueron buenísimas. Los segundos que probamos, el tartar vuelta y vuelta y un solomillo de buey con trufa negra, muy buenos. Hasta los aperitivos, que no eran más que cebolla frita y gazpacho de fresa fueron deliciosos.
Servicio muy bien y el local es muy bonito, con varias habitaciones/comedores.
Ubicado en la preciosa calle Jorge Juan.
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ver más: restaurantes asturianos en Madrid
patrocinado
tiene: 90 sitios, 15 descubiertos, 19 contactos, 31 seguidores
Excelente.
Es lo único que puedo decir de este restaurante. Una experiencia gastronómica (casi) sin reproches.
En pleno barrio de Salamanca, servicio de 10 en un entorno acogedor y sumamente bello: desde la impresionante decoración de la entrada con frutas y verduras de temporada a una cubertería, mantelería y vajilla de lujo. Consigue lo que busca: sentirse bien desde el primer momento.
Cocina asturiana para paladares exigentes y en raciones poco asturianas pero más que suficientes. Buenos guisos, buenas materias primas y un buen toque.
Pedí el que seguramente sea el mejor tartar de atún que he comido nunca. También probé los guisos: como el de patata con langostinos o las alcachofas con almejas.
El solomillo de buey con trufa es una excelente elección, aunque la calidad de los pescados se lleva una nota muy alta.
¿Y qué decir de los postres? Las natillas, liquidas y con una nube de merengue, son para recordar. También probé las torrijas, deliciosas.
El único reparo, el café. Y no es tanto culpa del restaurante sino de la nula cultura cafetera en este país. Aunque sorprende que en un restaurante en el que TODO se lleva una nota altísima, el café te desilusione un poco. Pero bueno, para eso soy extremadamente maniatico.
Sobre los 90€.
tiene: 725 sitios, 48 descubiertos, 18 contactos, 7 seguidores
Es estupendo todo:
* la calidad de la comida
* la decoración
* la atención: excepcional la coordinación entre camareros y de platos, están atentos de todo y no te das cuenta. Estupendo¡¡
* el ambiente....yo habia oido que un poco de padres (puede ser que por los precios), si lo que te importa es comer en un buen restaurante eso es insignificante.
Y la cuenta esta totalmente al nivel de lo que ofrecen, no te arrepientes de darte un estupendisimo homenaje...
Es cierto que las cantidades son tipo "cocina creativa", pero para cenar está estupendo.
MUY MUY RECOMENDABLE. Un restaurante para quedar muy bien.
Estuve comiendo con toda mi familia en el Paraguas el pasado Domingo 1 de Mayo, día de la madre. Todos salimos de allí realmente contentos y satisfechos. Lo mejor, para mí, la calidad. Jamás he comido un Rape (Pixin) tan tierno y sabroso.
Pedimos unos entrantes:
- Croquetas de Fabada; exquisitas. A todos nos encantaron, ¡sabían realmente a fabada! La ración es abundante.
- Chipirones; (este plato estaba en "Sugerencias") muy ricos.
- Tartar de atún con caviar de salmón; espectacular. Muy bien macerado y condimentado. Delicioso.
Platos principales:
- Pixin a la Asturiana y Pixin a la plancha. No recuerdo haber comido un rape tan rico en mi vida, todos estos años creí haber comido rapes más que aceptables pero este plato ¡me va a generar un conflicto en el futuro! Para una incondicional del pescado como yo, insuperable.
- Merluza a la Sidra con Compota de Manzana; quien degustó este plato lo rebañó bien, un hecho poco apropiado para un sitio como este, pero aún comiendo en el fastuoso Paraguas hay costumbres inevitables, más aún estando en familia.
- Medallones de Solomillo a la Mostaza Dulce; tiernos y exquisitos.
- Hamburguesa de Solomillo de Ternera con Foie; gran plato este. En lo que al tamaño se refiere, al ser realmente abundante y en lo que quedó, algo similar a lo comentado en los medallones, sólo que quien degustó este plato tiene un estómago mucho menor y jamás suele acabar un sólo plato.
Insisto en la calidad y añado la presentación, muy correcta e innovadora. Los acompañamientos de los platos son deliciosos también, se repiten unos pequeños tomates horneados rellenos de salsas y verduritas muy ricos.
Postres:
- Tarta de Manzana, Crema de Arroz con Leche y Sorbete de Limón. Los tres, en la línea de lo ya comentado anteriormente. Deliciosos.
Aguas, cervezas y refrescos de bebidas y tres cafés para finalizar la comida. Nos sorprendieron con unas riquísimas tejas caseras.
Total: Una comida excelente en unos de los mejores restaurantes de Madrid que por algo tiene tan merecida buena fama. Sin duda más que recomendable, gastronomía Española de primerísima calidad. 284 Euros
Un precio más que aceptable para 5 personas con semejante servicio.
Ian lo descubrió en marzo de 2007
El paraguas puede ser, sinceramente, de los mejores 10 restaurantes de Madrid... desde mi punto de vista claro. A estos niveles, la calidad de la materia prima suele ser excepcional, y esta no es una excepción. Pero sin embargo la cantidad de las raciones están "a mitad de camino entre el Madrid Pijo y Asturias Rural". Tienen buenas fabes con almejas pero tambien sirven unas zamburiñas horneadas de escándalo y unas colmenillas rellenas de foie que vuelven loco.
tiene: 11 sitios, 8 descubiertos, 2 contactos, 2 seguidores
La fortuna quiso que me invitaran a cenar a esta maravilla asturiana en Madrid (pensé que, siendo asiduo de Carlos Tartiere, difícilmente diría yo esto de otro sitio aunque, jugando los dos en ligas tan diferentes, creo que me lo puedo permitir).
El local, aunque un poco laberíntico –yo con muletas y nuestra mesa al fondo de la planta alta...–, es muy agradable. Carece, eso sí, de la decoración tradicional a la que está uno acostumbrado en los restaurantes asturianos. El ambiente es más bien formal y eso se refleja en la clientela. Alguien en alguna otra reseña hablaba de que es un restaurante "de padres" y entiendo por qué lo dice, aunque yo me sentí muy cómodo –será que me vuelvo viejo...
El servicio es sobresaliente, diría que un equilibrio perfecto: ágil y tremendamente atento –a un grado que, con perdón, me he encontrado poco en España–, pero invisible, sin causar en absoluto la sensación de agobio que por exceso se puede encontrar, por ejemplo, en Latinoamérica.
La comida. Ay, la comida... Aquí claramente se viene a comer bien. Como entrantes pedimos croquetas de fabada –a mí la idea me sonaba a broma pero, aunque minúsculas, estaban buenísimas– y colmenillas rellenas de foie. Estas últimas –un tipo de seta que yo no conocía– provocaron que se cortara de golpe la conversación para que tras un largo silencio no habláramos más que de ellas. Pudimos habernos levantado a aplaudir...
Indeciso para el segundo, me dejé aconsejar entre el pixín –rape– a la asturiana y las fabes con centollo y me sugirieron estas últimas, que estaban espectaculares. Uno de mis compañeros eligió el pixín y el otro pidió algo de carne. Entre lo bueno de la comida y lo ajustado de las porciones (el único inconveniente que le encuentro a este restaurante, aunque no aplica a las fabes, puesto que te dejan la fuente), no quedó absolutamente nada en los platos.
Era lunes y jugamos a ser disciplinados, por lo que nos saltamos el postre –lo cual, leyendo otras reseñas del lugar, parece haber sido un tremendo error– aunque nos tomamos un Pedro Ximénez.
La cuenta, incluyendo una botella de vino, tres finos y los 3 PX, fue de cerca de 230 euros. Volveré, seguro, en cuanto la crisis me lo permita.
Como asturiana no puedo ponerle ni un pero.
Me encanta.
No es comida 100% tradicional, pero las variaciones le dan una visión moderna y exquisita a los platos.
No es barato, pero es un buen sitio donde celebrar cosas importantes.
tiene: 267 sitios, 68 descubiertos, un contacto, 22 seguidores
En pleno Madrid, en el corazón del barrio de Salamanca, encontramos este impresionante asturiano que, a pesar de ser tan conocido,hoy queremos recordar. Un gran asturiano decorado en tonos ocres y marrones, con cocina vista y un comedor separado en varias estancias. Sin duda, merece la pena una visita.
Seguir leyendo en yosilose.com
yosilose.com/hombres-restaurantes.php?articulo=949
tiene: 2 sitios,
Me encanta este restaurante, uno de los Top de Madrid y de mis preferidos del barrio. El servicio, muy bueno, pero sobresale la cocina por encima de todo. Un 10 en elaboración, ingredientes y sabores. Precioso local y postres que tampoco pasan desapercibidos.
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descubierto por:
Ian
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