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Visita al Puchero tras temporada visitando sitios de moda. Supongo que inconscientemente necesitaba que lo importante fuese lo que había en el plato y no el diseño de las chaquetas y las zapatillas de los camareros o qué famoseo había en las mesas a mi alrededor.
Como siempre, la experiencia no defraudó, y eso que, tratándose de lunes, 2 de enero, con el personal todavía lamiéndose las heridas de los excesos del sábado y en su caso el domingo, y por la noche, el ambiente era inexistente.
Eramos 7. Compartimos entrantes (no soy capaz de recordar cuál fue la última vez que tuve comida o cena en restaurante en la que todos pidiésemos nuestro primer y segundo plato sin compartir más allá de dejar probar a los demás lo que habíamos pedido ...). Dos de croquetas, inmensas, una de habitas siempre insuperables, unas alcachofas salteadas de temporada por las que hubo pelea feroz y el imprescindible pisto.
De segundo, como el hambre era dispar, hubo quien se conformó con ensalada o con algún revuelto y el resto no tuvimos más remedio que enfrentarnos a los platos de toda la vida del local, como el rabo de toro, las supremas de merluza o los chipirones en su tinta, todos ellos extraordinarios.
Una cerveza por persona, dos botellas de vino para acompañar, sin postres pero con infusiones y cafés y la cuenta salió, propina incluída, por 36 euros persona.
Al sali todos nos preguntábamos por qué de vez en cuando nos daba por pagar otros 36 euros adicionales por ir a lugares en los que la experiencia gastronómica es manifiestamente mejorable, pero llenos de lámparas de diseño.
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"Un restaurante de toda la vida justo detrás del Reina Sofía. Cocina tradicional gallega con productos de la máxima calidad. "
ver más: restaurants local homestyle cooking en Madrid
patrocinado
"No será el mejor, pero es imprescindible"
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El Puchero de la calle Larra forma parte de mi circuito de habituales. Su mayor virtud es su mayor defecto: Sus platos permanecen invariables en el tiempo, tanto en composición como en calidad.
Su decoración es como rural (incluida la chimenea decorativa), las mesas son pequeñas y están juntas, bullicioso el salón más grande, más tranquilo en pequeño. Allí acuden gentes de toda clase, edad y condición; amigos y familias; de a 2 ó de a 20 por mesa; de izquierdas y derechas. Los camareros, acorde con los años de local, maduros, serios, profesionales, a penas una deferencia si eres muy habitual.
De primeros, cada comensal parece tener sus platos favoritos, si bien existe comunión en los que le dan fama: Las habitas el puchero, ligeramente guisadas con jamón; el pisto manchego y las croquetas. A estos añado los míos: las judias naturales salteadas con jamón y la sopa de gallina, que si bien no me gusta el bicho, si la rica sopa que da. Hay que ver también el plato de cuchara o guiso del día.
De segundos los callos, un sencillo entrecot, los chipirones en su tinta y de pescados el lenguado mejor que cualquier otro. No soy, en cambio, amigo de dos platos con una cierta fama: la paletilla de cordero y el cochinillo asado, sinceramente pienso que se pueden comer mejores en otros restaurantes (fuera de Madrid, fundamentalmente). Para los amantes de la caza parece que el civet de liebre se deja comer.
De postre alguna vez peco con una sencilla cuajada y con la leche frita.
De vino el inmutable Lan crianza y sino a echar mano de la carta.
El precio no debe de subir de los 30-40€, si se pasa de ahí es que ha roto algo.
Sin hacer demérito de su local de Padre Damián, El Puchero genuino, el de toda la vida, es el de Larra. Un restaurante que tal vez no sea el mejor de Madrid, pero si imprescindible.
"Un casa de comidas, para comer como en casa"
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El Puchero no es un sitio donde descubrir nuevas tendencias gastronómicas, sino más bien para volver a comer lo de siempre, la cocina que se hace en casa, las recetas de la abuela y las de mamá, para reconciliarse con la cuchara.
Es una de esas casas de comidas clásicas, que sin pertenecer al selecto grupo de las bodegas centenarias de Madrid, no se deben dejar de visitar.
Es un sitio muy acogedor, aunque no es muy grande, así que os recomiendo reservar.
Entre semana, cada día, tienen una plato de puchero distinto. De lo que probamos podemos recomendar casi todo: los callos con garbanzos excepcionales, las gambas al ajillo y, sobre todo, los asados (el cochinillo y el cordero). Los chipirones en su tinta con arroz blanco y los huevos fritos con patatas son, para los que no quieran comer demasiado, unas elecciones estupendas.
Los postres tampoco le andan a la zaga, arroz con leche, flan de huevo casero o leche frita, no aptos para los que estén a régimen.
Las raciones generosas y el trato es estupendo, correcto y educado. Hasta da envidia la familiaridad con la que tratan a sus clientes más asiduos.
Para recomendar y para volver. 40€/px, con vino y aperitivos incluidos.
"Como en casa."
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Como se puede deducir por el nombre del restaurante, cuando visitamos El Puchero sabemos que vamos a disfrutar de una maravillosa comida casera. Guisos deliciosos cada día y una carta con la comida maravillosa de siempre. A destacar por encima de todo (aunque esto es cuestión de gustos, claro!): el escalope, una maravilla de filete empanado que, por si solo, vale la visita...
Seguir leyendo en yosilose.com:
www.yosilose.com/hombres-restaurantes.php?articulo=958
Esta frase es el enves de su tarjeta de visita y con toda la razon del mundo; Local que pasa casi desapercibido desde la calle pero que dentro es amplio y con decoracion de toda la vida. En cuanto a la carta muy completa y con muchos platos suculentos, a destacar las alcafochas, la brandada, las criadillas y el medallon de solomillo. Postres caseros 100% rikisimos el flan, las natillas y la leche frita y carta de vinos completa. Con opcion de traer vino de casa y solo pagar 8 euros por el descorche y el servicio. Sitio recomendable para cena con familia o si te apetece comer como antes!!
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