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Jaca es conocida como la "perla del Pirineo". Es una cursilada, seguro que acuñada en los tiempos de Información y Turismo, cuando las perlas abundaban como las acacias, pero sí es verdad que es una preciosa ciudad. Una de sus joyas, es su preciosa catedral románica, una de las primeras construidas en EspañaRestauraciones parciales han hecho de ella un precioso regalo para el arte. En su plaza, controvertido urbanismo "duro", debajo de los soportales que soportan un precioso palacio tardogótico y un no menos precioso palacio renancentista ( ¿para cuando quitarán los balcones? ), se encuentran tres "joyas" culinarias de Jaca. "Casa Fau", admirable de tapas; "Etxeto" con su confitería más que apreciable; y el restaurante, bar de tapas que hoy no socupa, "El Rincón de la Catedral. Chez Claudine", llevado por el simpático y eficaz Stephan. Se nota la impronta gabacha, dicho sea con respeto: ostras y foie. Y las setas, boletus y colmenillas, al borde más de la lujuria que de la gula. "Especialidades micológicas" dice su tarjeta. A fe mía que es mas que cierto.
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"Las tapas estan bastante elaboradas y si huyes de las raciones de papas bravas, este es un buen sitio El establecimiento es un poco..."
ver más: restaurantes tapas en Jaca
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Así como Jaca es un punto de paso del camino de Santiago, este local es de paso indispensable para "la ruta del tapeo" en Jaca. Buenas combinaciones de alimentos y sabores en un local rústico y sencillo para uno de los lugares mejor ubicados en Jaca (justo enfrente de la catedral) y que cuenta con una terraza que incluso abre en invierno... Tras visitarlo en varias ocasiones puedo afirmar que la carta de tapas varía ligeramente con alguna novedad. Teniendo en cuenta todo esto, mirar la cuenta no tiene cabida.
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El amigo Lafitte ha dicho todo lo que tenía que decir. Lugar imprescindible de parada de tapeo, y lugar imprescindible para los amantes de hongos y demás familia. Riquísimas.
Un placer.
azul lo descubrió en enero de 2008
Buenas tapas, creativas y en el centro de Jaca (justo enfrente de la Catedral, debajo de soportales).
Hay una bonita terraza, pero para los criados en el Mediterraneo, pues en pleno invierno no es muy tentadora.
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azul
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