El Almirez

Conozco Hervás desde muy pequeño y el Almirez está dentro de lo bueno de esta evolución turística de los últimos 8 o 10 años hasta ahora.
Este pequeño pueblo extremeño por suerte para alguna cosas y desgracia para otras, se ha convertido en la última década en uno de los pueblos extremeños más visitados. Fruto de este 'ponerlo en el mapa' han florecido muchos negocios de todo tipo, entre ellos restaurantes, tiendas...
Se ha perdido encanto, hay épocas en las que es imposible ir (Agosto, Cerezos en flor...) pero bueno a cambio se han montado locales como este.

La verdad es que he ido muchas veces a el Almirez y siempre he salido encantado. Comida extremeña sencilla, alguna cosita un poco más elaborada y ya está.
Destacables sus migas, suelas, poco grasientas y con huevo.
Muy buenas sus croquetas, de jamón, carne, setas.
La caldereta de cabrito uno de sus platos estrella, muy sabrosa.
Carrilleras con foie, sencillas pero con una salsa para 'ponerte las botas' mojando pan, con unas lascas de foie.
En otoño suelen tener carta de setas, diferentes elaboraciones que cambian según el día, muy buenas en general.
Los postres también destacables, el brownie muy rico.
A nivel bodega, representación de la zona y típicos Riojas y Riberas.
Buena relación calidad/precio unos 35 €/persona. Creo recordar que también tienen un menú por 20 €.
En resumen, comida extremeña bien resuelta en un local agradable y con precios razonables.

Recomendado por la guia Michelin con el distintivo (Bib Gourmand ) y aparición en las ediciones de la guia Michelin "Buenas Mesas a menos de 35€" Ya esta abierta la terraza de Verano, un sitio para tapear y tomar postres caseros con un buen ambiente con vistas a la Iglesia iluminada de noche: ¡te esperamos! Ven a disfrutar de nuestra terraza y de todos estos platos: - Entradas: *Virutas de Foie de pato con reducción de Oporto *Zorongollo(ensalada de pimientos asados aliñada con aceite Gata -Hurdes)
*Ensalada mesclun de lechuguitas variadas, frutas, Foie, y vinagreta de aceite Pago de los Baldíos de San Carlos con frambuesas de la Vera.
*Ensalada de Amanita Caesarea con vinagreta de piñones y aceite Gata - Hurdes
*Carpaccio de Wagyu con virutas de foie (Buey ecológico en estado puro) *Croquetitas caseras variadas (calamares en su tinta , puerro y carne de ternera ). *Migas Extremeñas con Huevos rotos.
*Torta del Casar fundida a las finas hierbas y pimentón de la Vera.
*Degustación de quesos Extremeños (Torta fundida,rulo de cabra caramelizado,cabra con pimentón y cabra con leche cruda).

- Pescados:

*Lomo de Bacalao con boletus en diferentes texturas.
*Chipirones rellenos de verduritas de temporada a la plancha. *Pescado de sugerencia (dependemos del mercado del día). - Carnes:

* Solomillo de ternera a la parrilla con Foie y reducción de Oporto
* Solomillo de ternera a la parrilla con Torta del Casar gratinada.
* Solomillo de ternera a la parrilla.
* Cabrito al modo de Hervás con pimentón de la Vera y patatas fritas
*Carrilleras de Ibérico con virutas de foie y salsa de Pedro Ximénez
*Solomillo de Ibérico con quesuco de la Vera
*Chuletón de retinto al la parrilla trinchado con sal Maldon.

- Postres todos caseros como las croquetitas de chocolate liquidas o la sorpresa de violetas con fresas. Restaurante, en dos alturas con capacidad para 36 personas, de aires romanticos, con paredes en tonos tejas. Cocina de autor con platos de temporada. Especialidad en platos de setas en Otoño:

Un lugar no muy grande en el cual su cocina es extremeña con sus especialidades, renuevan la carta en cada temporada y cuando lo es de setas en otoño merece la pena probarlas. Una estupenda carta de vinos y el paseo por esta zona bién vale un viajecito.