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Hacía tiempo que no volvíamos a esa zona de la calle Ferraz, desde que decidimos castigar a “Cuenllas” por haber quitado de su carta el mejor revuelto de changurro que se comía en Madrid. Así que entramos en el segundón de la manzana que ha pasado a ser el primero.
El local sigue igual y sus jóvenes camareras/os, dando la sensación de andar despistados pero luego teniendo buen oficio, conocimiento y amabilidad.
De su carta lo mejor es esperar a que te cuenten lo que tienen fuera de carta, sin desdeñar lo escrito. La otra noche tomamos la ensalada del mercado (9,4€), que ese día era una grande y perfecta combinación de vainas, espárragos, rúcola, habas y lechuga con una imperceptible vinagreta ¡Qué gusto comer verde cuando está rico!; seguimos con un carpaccio de salmón y bonito (11,8€), con el justo aderezo para apreciar la combinación de sabores de los peces, y una albóndigas de cerdo ibérico acompañadas de un ligero cuscús (12€), ricas y suaves en contra de lo que pudiera parecer.
Mientras esperábamos en la barra tomamos un par de copas de cava Llopart Integral Brut Nature (3,5€) de uva ecológica, gran descubrimiento, el mejor Llopart de los que he probado. Ya en la mesa pedimos el vino por copas, en total 4 de un Ijalba, Rioja crianza, de uva Graciano (2,5€) muy buen vino a un precio muy aceptable, y qué rica la uva Graciano qué no todo va a ser Tempranillo.
Total que todo este asunto nos costó 51,35€, o sea a 27€ por persona con propina y sin café. Precio contenido.
Sacamos del baúl de los recuerdos a EntreVinos y vuelve a la lista de los habituales. Da gusto regresar a lugares en los que, después de años, las calidades y el trato se mantienen.
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"Desde el año 1934, somos uno de los tres restaurantes de Madrid certificados con la Q de Calidad Turística. "
ver más: restaurantes tapas en Madrid
patrocinado
Entrevinos es más que una taberna en la que están convencidos de que el vino es mucho más que una bebida. El ambiente que aquí ofrecen es el de una taberna superior, aristocrática y artística, como uno se imagina que deben ser estos sitios. En cuanto a los vinos, ofrecen más de 350 referencias de todo el mundo y, si lo que se quiere es tomar una copa, más de 20 posibilidades. Aquí se puede comer aunque el protagonista indiscutible es el vino.
Pero como un buen vino jamás va a palo seco, la comida no se descuida en absoluto. Se presenta como en las buenas tabernas, en raciones para compartir, pero lo que se come no son las tapas al uso, sino algo mucho más elaborado en lo que se pone un especial cuidado, especialmente en las materias primas. Aquí sí se puede pedir con tranquilidad una ración de jamón o una tabla de quesos. Además, cada día hay varios platos fuera de la carta que son, por sí solos, un almuerzo o una cena: solomillo de buey, carrillada, Carpaccio…
Ver más en esmadrid.com/en/cargarAplicacionRestaurante.do?identificador=818
tiene: 163 sitios, un servicio descubierto, 16 contactos, 6 seguidores
La carta cambia bastante a menudo pero la materia prima es excelente en líneas generales está todo riquisimo.
La carta de vino es fantástica y suelen tener vinos nuevos, posibilidad de probar muchos por copas lo cual te permite comer con diferentes vinos y conocer nuevas variedades.
La última vez hemos tomado unos tacos de atún con mermelada de remolacha, solomillo con salsa de vainilla, la ensalada de patata, bacalao y pulpo, el ya clásico provolone y un carpaccio de atún y bonito. Tres personas con seis copas de vino, nos costó sobre los 90 euros.
No es barato puesto que las raciones no son especialmente grandes, pero merece la pena dado que la relación calidad- precio es buena.
Sin duda un lugar para repetir.
Sin duda uno de mis sitios favoritos en Madrid para tomar vino y tapear de lujo.
Me encanta que tengan siempre un buen surtido de vinos a la copa que va más allá de los inevitables Rioja/Ribera en tinto y albariño/verdejo en blancos. La carta de vinos es realmente impresionante tanto en vinos extranjeros (entre otros: muy buenas propuestas francesas, a veces a la copa) como en vinos españoles: suelen tener una selección de vinos exquisitos en cada denominación de origen. Un ejemplo: en la D.O. de Madrid tienen el Regajal y Tagonius, 2 tintos sabrosos y elegantes que os harán querer los vinos de la ciudad!
La comida es deliciosa, fina y creativa. Recomiendo el cordero desmigado, el solomillo con toque de vainilla, el salmorejo, las setas frescas, el provolone a la plancha, etc. Hay platos fuera de la carta que suelen estar muy ricos también.
Lo único que me impide que vaya con más frecuencia es el humo: me resulta bastante difícil de aguantar en este pequeño local.
The attention to quality and preparation in this place puts it at a level above and beyond most and it is instantly apparent that the chef takes his job very seriously.
I would recommend avoiding the average everyday stuff like octopus salad and go for the more expensive side of the menu where they shine. The filet mignon (buey), sauted in a vanilla sauce was one of the most delicious combination of flavors I have tasted to date and the Fois was mouth watering.
Ignacio lo descubrió en mayo de 2007
No he estado nunca en este sitio, pero si que he leídoy eschuchado comentarios positivos sobe este lugar. A,plia carta de vinos, los precios son comedidos, con bastantes referencias inferiores a 20€, también poseen una buena oferta de vinos por copas. En cuanto a la comida, quesos, embutidos y platillos algo ceativos a buenos precios
Un buen sitio para tomar unos vinitos y unas tapas, ambiente castizo acogedor. No es barato pero la calidad bien lo merece.
Es un buen sitio para tomar el aperitivo el domingo, después de dar una vuelta por el Templo de Debod, o tomar algo antes de ir al cine en Plaza de España.
tiene: 108 sitios, 29 descubiertos, 23 contactos, 28 seguidores
todo los buenos ibéricos, carnes, quesos y demás buenos productos para maridar con una carta de vinos bastante extensa, variada y con posibilidad de tomar por copas.
El precio no es bajo, pero el ambiente y el servicio están bien.
tiene: 96 sitios, 53 descubiertos, 28 contactos, 42 seguidores
Buenas tapas aunque algunas algo relamidas y cursis. Extraordinarios vinos, seguramente con el jamón lo mejor de la casa.
Los fines de semana siempre lleno desde las 9 de la noche. Ruido ensordecedor y servicio amable pero distraidillo.
Precios tirando a altos
tiene: 34 sitios, 2 contactos, un seguidor
Gran sitio en la zona de plaza españa. Vinos y tapas muy ricos. Un poco caro (20 euros tres copas de vino y tres tapas), pero vale la pena. El salmorejo con almendras y centollo es espectacular y lo mismo los pintxos de anchoa y berenjena. El plato que pedimos fuera de carta también estaba delicioso: setas con verduritas. En definitiva, totalmente recomendable. Me lo apunto para repetir!
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descubierto por:
Ignacio
quién ha ido más:
MARCOS CHAVARRI
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